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2023年11月1日 · 知名無菜單料理「初魚」餐飲集團旗下雙品牌「初魚鮨、初魚鐵板燒」進駐天母商圈，於今（1日）在新光三越台北天母店7樓正式開幕，初魚品牌看中天母的高食力客群，推出無菜單「初魚鐵板燒」，與新鮮日料壽司「初魚鮨」
4 天前 · 「初魚」鐵板燒將於6月15日在漢神巨蛋開幕。 （漢神巨蛋提供） 頂級餐飲市場再擦新火花！ 饗賓集團打造第11個新品牌「旨醞」頂級鐵板燒，光裝潢就斥資破1億元，食材更選用活跳跳的龍蝦等，以創意五感體驗滿足高端客；同樣走高檔路線的「初魚」鐵板燒，新分店預計今年6月中於漢神巨蛋開幕，標榜以頂級黑毛和牛、黑鮪魚帶來味蕾饗宴。
〈初魚鐵板燒〉信義新天地A9店的套餐13道菜＋甜點，訂價1500元，可以吃到用松葉蟹肉作的料理，非常超值。 （圖／姚舜） 1500元的鐵板料理套餐享受13道菜式，內容有日本德島和牛、松葉蟹、喜知次魚、加拿大鴨肝、伊比利豬肋條，以及廣島牡蠣，外帶一個甜點〈鹹蛋起司蛋糕〉。 這個價位與這樣的內容，在食饕或吃貨眼中，不只是「划算」，...
2024年1月19日 · 「初魚鐵板燒」以超高食材性價比與小型料理亭的商業模式，激發了市場上眾多模仿者，促使出現了一系列類似的小店，這些店鋪被市場稱為「小初魚」或「類初魚」。 這一現象不僅證明了「初魚」的商業模式的成功，也反映了市場對這種新型餐飲體驗的熱烈反響。 以頂級食材為號召 (攝影：洪書瑱)...
2022年6月7日 · 工商時報. 姚舜. 以日式Omakase無菜單握壽司和鐵板燒，成功發展連鎖的初魚餐飲集團啟動IPO計畫，將以百貨商場為主拓點展店，今年底前目標全台20家店，全年營收7億元；創辦人朱霆理表示，預計2025年全台拓展30家，年營收目標12億上市。 字級設定： 小 中 大 特. 初魚餐飲集團旗下現有「初魚鐵板燒」與「初魚...
2022年6月6日 · 初魚鐵板燒宏匯廣場店設有專屬包廂。 （宏匯廣場提供） 新莊宏匯廣場看好新莊、三重、蘆州、五股泰山地區，周邊消費潛力客群已逐步抬頭，重磅引進無菜單料理品牌「初魚料亭」進駐，並一次帶來「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」雙品牌，也是首度插旗新北市，今（1日）盛大開幕，也達成宏匯廣場美食版圖新里程碑。...
2023年10月2日 · 由「初魚」帶起的日式鐵板燒風潮，引起同業競相仿效，帶動近年來日式無菜單鐵板燒新品牌如雨後春筍，形成眾多食材、料理手法與風格大同小異的「小初魚」或「類初魚」現象。...
