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  1. food.ltn.com.tw › article › 7405北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同 - ...

    2020年6月16日 · 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是類似油飯作法，將所有的材料都先處理好，才包進葉子裡。

  2. 北部粽 - 購物搜尋結果

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  3. icook.tw › categories › 631北部粽食譜 精選 26 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉中。.

  4. 人氣粽子種類熱搜 - Yahoo奇摩搜尋結果

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  6. nutruelifegood.com › food-nutrients › 南部粽、北部粽南部粽、北部粽怎麼分辨? 5大差異懶人包 | 營養師杯蓋

    回到營養表. 南部粽、北部粽怎麼分辨? 5大差異懶人包. 端午節常吃的粽子，主要分為南部粽跟北部粽，其熱量、外觀及餡料等，都不同，注意吃過量易造成腸胃不適，需控制份量，另有高血糖或高血脂的人更需注意。. 營養素（每 100 g ）. 熱量：225 kcal ...

  7. imec.imeifoods.com.tw › blogs › news端午節南部粽、北部粽大不同怎麼區分？這兩個「四字口訣」一秒分 ...

    2024年4月26日 · 北部粽：蒸煮、調味重 而常見的北部粽是用糯米、豬肉、冬筍、香菇等食材製成，北部粽在製作時，會先將糯米和餡料搭配紅蔥頭、醬油等調味料拌炒在一起至半熟，再以竹葉包覆後拿去蒸，調味上通常比南部粽更重口味，口感近似於油飯。

  8. www.pangrice.com.tw › northdumpling北部粽介紹，北部粽推薦名店懶人包 - 龐家肉粽

    2024年7月11日 · 北部粽特點介紹. 北部粽是 蒸煮粽，也有人稱北部粽為 包起來的油飯，特色是將豬肉、香菇、蝦米、栗子…等內餡經過拌炒、醬滷，食材鮮味和香氣較明顯； 選用 黏性低的長糯米，將糯米炒熟調味後再和內餡用 桂竹葉包起來，用 蒸煮 的方式將粽子蒸熟。 蒸煮後的北部粽帶著粽葉香，炒過的糯米Q彈、粒粒分明，因為食材都經過調味，一般不會另外沾醬。 延伸閱讀： 肉粽推薦 | 南部粽、北部粽的不同？ 如何區分？ 延伸閱讀： 甜粽種類？ 豆沙粽、鹼粽、水晶粽、水果冰粽的差別？ 北部粽推薦名店懶人包： 1. 石門十八王公肉粽－劉家肉粽. 劉家肉粽官方網站. 民國 60 年初，原於石門洞一帶擺攤賣肉粽的阿勝將攤子推到十八王公廟叫賣，肉粽祭品生意蒸蒸日上，

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    • 端午限定-北部粽 – YUNG CHEF
    • 北部粽 - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 端午限定-北部粽 – YUNG CHEF
    • 端午限定-北部粽 – YUNG CHEF
    • 2022 端午節｜北部粽宅配店家推薦 10 選，不出門也能享用美味粽子！

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  10. blog.icook.tw › posts › 121939端午戰南北粽！北部粽、南部粽、鹼粽、客家粽到底哪裡不同？ - ...

    2018年6月8日 · 端午節將至，許多家庭開始忙碌動手包粽子，台灣的粽子種類主要分為三種，常見的肉粽「鹹粽」便有北部粽和南部粽，彼此風味、作法口感各有特色，另外還有「鹼粽」和「客家粽」等，每到端午節南、北部就是要來個南北粽子大戰，這些粽子種類你 ...

  11. icook.tw › recipes › 253899北部粽 by 愛料理官方品牌廚房 - 愛料理

    2018年5月31日 · 炒過的飯與餡料包入粽葉，讓飯吸取粽葉香氣，是款鹹香的粽子。 【關鍵字】：圓糯米、三層肉、菜脯、栗子、北部粽、油蔥酥、蝦米

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