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現代醫學發現，紅麴萃取物具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤活性，對於一些慢性疾病的預防和改善，包括高膽固醇血症、高血壓、糖尿病、肥胖、失智症和癌症有潛在幫助 在實證醫學中，紅麴真的有這些功效嗎？有副作用及使用禁忌嗎？詳見內文報導
2023年4月28日 · 紅麴功效好處有哪些？在傳統藥用功效上，《本草綱目》記載，紅麴主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，能改善循環與消化系統。
2019年6月19日 · 紅麴的營養組成有哪些？. 紅麴既然是蒸熟後的飯再加上紅麴菌發酵出來的，其 澱粉的重量占比高達70%、蛋白質6%、礦物質4%、脂肪酸2%及水分…等 ，另外還含有發酵過程中產生的 次級代謝物質 ，如色素、有機酸…等，在眾多次級代謝產物中，我們不能不提到 ...
紅麴經常被運用在許多中式料理當中，作為調味及增色之用，而紅麴含有對人體有益的成分，能有助於降低膽固醇，具調節血脂的功效，因此也被廣泛使用於市面上各種保健食品當中，甚至將其製作成紅麴膠囊方便民眾服用。
2023年5月12日 · 傳統中醫藥理認為紅麴可活血、促消化，現代研究則發現紅麴能降血脂、降血壓，有人稱它天然降膽固醇穀物。以下一一列出紅麴功效與作用。 紅麴功效1：天然紅麴色素、保持食品鮮度 紅麴常用以幫食物染色：如紅蛋、紅糟肉、各種食品加工。
2024年4月26日 · 近年眾多臨床醫學證實，紅麴含有的特殊營養成分可發揮調節膽固醇、降低血糖、改善血壓等多種功效而引起關注，促使紅麴成為受歡迎的人氣保健食品。
近年來，紅麴功效則在醫療保健界受到重視，因為研究發現紅麴發酵過程中的特殊營養成分，具有 促進新陳代謝、調節生理機能 的好處，其中 Monacolin K 成分與降血脂藥史達汀（Statins）相似，因此成為學者研究與市場推廣的熱門保健成分。 二、紅麴功效成分Monacolin K是什麼？ Monacolin K（紅麴菌素）是紅麴菌發酵過程中所產生的次級代謝物質，最早由日本生物化學家遠藤章（Akira Endo）從紅麴中分離出來。 因為 Monacolin K 具有獨特的活性，並經由臨床實證連續補充 6 – 8 週能夠幫助身體維持代謝力，包含衛生福利部的法規也特別註明，每日應該要有至少 4.8 mg 含量的Monacolin K ，種種證據都證明了，紅麴真正有效的成分是誰。
