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   一、 健康飲食需求環境持續擴大. (一) 全球巿場整體成長，但新品推陳出新加速. 據Euromonitor研究，2022年全球保健營養食品市場規模達8,697億美元，年平均複合成長率 (CAGR)為5.5%，2026年巿場規模將突破1兆美元 (圖1)。 北美和歐洲主導市場成長，但亞太市場的成長變化最為可觀 (預估2026年市占率超過30%)。 消費者對健康飲食的關注只增不減，健康價值食品更為普及，對食品安全敏感性日益提高，加上廠商積極投入產品的健康升級與多元口味創新等，皆是激勵巿場成長的重要原因。 巿場看好，相關新產品的開發量質亦在增強。

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   2024年3月20日 · 如美國StarKist研發低卡高蛋白的雞肉及海鮮常溫午餐袋，訴求易拆即食的午餐袋可符合友善及便利等訴求，方便健身及上班族群隨時補充營養及蛋白質。

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   回應全球氣候異常加劇，國際SDGs永續發展目標、碳排稅則規範、ESG標準細節討論及碳中和產品實現等行動加速開展。據食品所ITIS團隊的觀察，2023年全球食品產業以〈重新定義〉為核心，朝六大趨勢發展，包括：「變身。有意義產品形塑」、「低碳。靈魂樂張力展現」、「替選。從模仿角色超越 ...

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   2023年7月27日 · 經濟部今(27)日宣布，於2023 Bio Asia亞洲生技大展中，籌設技術處專館，整合工研院、生技中心、食品所三大法人，共展出9項前瞻技術。展館的兩大亮眼成果，包括：第一，針對男性常見的前列腺癌(又稱攝護腺癌)復發後5年存活率不到3成的狀況，透過科技專案開發出蛋白質降解新療法，讓受惠病患更普及

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   2023年11月23日 · ★ 單位名稱：財團法人食品工業發展研究所 ★ 打造植物奶試量產平台 隨著健康飲食觀念興起，不僅環保健康素食者數量大幅增加，就連「植物奶」也成為飲品市場快速竄起的一顆新星。 「要把植物奶飲品做得好喝，比動物奶難多了！」食品所副所長楊炳輝解釋說，植物奶飲品蛋白質來源多為非水 ...

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   以安托芬或白前屬植物萃取物為活性成分之醫藥組合物及保健食品，用以治療關節炎或作為日常飲食的補給。 本案更提供由植物體大量生產安托芬的方法。

7. mnscdn.moea.gov.tw › Mns › DOS1. 年111

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   營養保健與美粧保養日益重視，帶動藥品、醫療及化粧品零售業(以下簡稱藥粧零售 業)營業額穩健成長。109年雖有COVID-19疫情干擾，但因國內防疫得宜，加以振 興三倍券加持，營業額仍成長0.5%；110年則因三級警戒管制措施趨嚴，民眾配戴