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这次猪光饱兔带大家认识一下西餐中常用的五种香草，之后会用具体的菜谱来介绍它们的用法。 从左到右的名字分别是百里香，牛至，鼠尾草，迷迭香和龙蒿，是不是名字都很美？
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- 猪光饱兔
2022年9月13日 · 12种西餐常用香草的用途一次搞清楚！ 👍👍👍. 这些你都搞清楚了吗. 一、罗勒. 二、九层塔. 三、平叶欧芹，卷叶欧芹. 四、莳萝. 五、百里香. 六、迷迭香. 七、牛至（披萨草） 八、龙蒿草. 九、法葱. 十、酸模. 十一、薄荷. 十二、细叶芹. 一、罗勒. 00:09 罗勒. 1.意大利著名香草. 2. 适合做酱. 3. 青酱. 二、九层塔. 00:39 九层塔. 1.泰国罗勒. 2.罗勒叶子偏圆. 3.九层塔偏尖. 三、平叶欧芹，卷叶欧芹. 01:48 芹，
- 罗勒 Basil。罗勒在许多菜肴中都很受欢迎，尤其在意大利烹饪中，比如番茄罗勒意面、披萨、沙拉、酱料和香蒜酱等等。有些人认为罗勒非常适合种植在番茄旁边，而结出的番茄会更好吃，你们有试过吗？
- 百里香 Thyme。百里香是一种看起来很精致的植物，气味辛香，常用于地中海、意大利和普罗旺斯的法国菜中。其香味经过长时间烹煮也不会消失，所以适合来炖肉，煎烤，比如百里香烤鸡肉/鸡翅，或是百里香大蒜煎猪扒。
- 迷迭香 Rosemary。迷迭香是最有味道的草药之一，有松树的木质香调，用迷迭香烤羊排就非常不错，而我最喜欢的是在烤土豆时放入迷迭香，满屋都满香，冬天时还有一种温暖的感觉。
- 鼠尾草 Sage。鼠尾草是一种芳香的草药，有轻微的胡椒味，非常适合用来调味肉类、酱料和蔬菜，它也用于烤火鸡的填料，属于感恩节的标志性草药。鼠尾草是一种容易种植的草本植物，也特别容易吸引来蜜蜂。
2024年3月16日 · 12种西餐常用香草的用途一次搞清楚！. 视频地址： 罗勒、九层塔傻傻分不清？. 12种西餐常用香草的用途一次搞清楚！. 00:10 罗勒和九层塔 做青酱一般会用到罗勒（发源于意大利） 罗勒香气浓郁，适合用做青酱（罗勒搭配橄榄油、大蒜、松子、帕玛森芝士），青 ...
第一期视频↓↓↓ 【识别香草】带你认识西餐中常用的五种香草 BV1mX4y1N7SK 上次的西餐香草视频一发出来，我们立刻就收到了很多留言和讨论，非常出乎意料，大家的学习讨论的劲头真的很让人感动啊~ 既然大家这么感兴趣，我们就做了香草识别的第二弹 这次 ...
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- 猪光饱兔
一条视频带你入门香料世界，随手食材就能做的西餐经典汤——培根土豆浓汤，硬核烹饪指南11期：香草的使用（第1期），香料和香草到底有何区别？ 以酒蒸蛤蜊中小葱、香菜、芹菜、罗勒的使用为例。
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- 主厨广坦
2021年12月2日 · 常用在：欧芹常用于西餐面食类（Pasta ），海鲜类，也用于沙拉油醋汁里，腌制冷盘类的摆盘点缀。 用法： 这种香料一定一定一定是最后加入的。 不可加热时间太长，否则香味尽失，香料发苦。 法国欧芹. 意大利欧芹. 2， 莳萝， Dill ： 又称洋茴香，是欧芹家族的一员。 一般情况下只用叶子部分。 当用在泡菜水里时可以整株使用。 气味：温和，带着淡淡的橘味。 常用在：烟熏鱼、海鲜、羊肉、牛肉、鸡肉、蘑菇、豆类. 用法：用叶子部分，整株用，可以加热使用不发苦。 3，细香葱，Chives：形状跟中国的小葱很像。 但味道对比于国内的小葱， 这个Chives 葱味淡一点，没有辛辣味。 常用在：西餐早餐鸡蛋类，海鲜，意面，土豆泥，点缀摆盘。 用法：最后加入作提香作用。 不可加热太长时间，否则失去葱味。
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