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亞培（英語： Abbott Laboratories ），美國 上市公司（ NYSE ：ABT），是一家有72000多人員工的跨國公司，總部在伊利諾州 芝加哥 市中心北部的亞培園區。 歷史 [編輯] 成立於1888年，創辦人為美國醫師華勒斯亞培（華勒斯亞培）（Wallace C. Abbott）。
亞利桑那飲料公司（Arizona Beverages USA、AriZona）是位於紐約州伍德伯里的美國飲料生產商，生產各種風味的冰茶，果汁雞尾酒和能量飲料 [2] [3]。 歷史 [ 编辑 ]
雅培（英語： Abbott Laboratories ），美國 上市公司（ NYSE ：ABT），是一家有72000多人員工的跨國公司，總部在伊利諾州 芝加哥 市中心北部的亞培園區。 歷史 [ 編輯 ]
- 生产
- 成分
- 主要形式
- 類似應用
- 副作用
生产干酪时，牛奶凝结后所剩的液体叫做乳清，牛奶凝结过程中pH值降到4.6以后所有可溶物都留在乳清中。溶液含有5%的乳糖，还有一些矿物质和乳清白蛋白（英语：lactalbumin）。溶液中的脂肪分离后可加工成为食品。分离方法可以是简单的干燥，也可以是去除油脂等其他物质来增加蛋白质浓度。例如，在膜过滤（英语：membrane filtration）后使用喷雾干燥（英语：spray drying）可分离乳清中的蛋白质。 加热可使乳清变性。加强热（如巴氏消毒法中持续加热超过72度）可使乳清蛋白变性。凝乳酶作用和牛奶酸化并不会使天然乳清蛋白变性。乳清蛋白变性后会和别的蛋白质发生疏水作用，形成蛋白质凝胶。受热变性的乳清蛋白仍然会使有些人过敏。
乳清蛋白是从乳清中分离的球状蛋白质的总称。牛奶中的蛋白质中20％是乳清蛋白，另外80％是酪蛋白；人乳中的蛋白质中60％是乳清蛋白，40％是酪蛋白。乳清中的蛋白质占固体总量的10%。乳清蛋白的主要成分为β-乳球蛋白（英语：beta-lactoglobulin）（约65%）、α-乳白蛋白（英语：alpha-lactalbumin）（约25%）、牛血清白蛋白（约8%，另见血清白蛋白）、还有免疫球蛋白。 乳清蛋白中的半胱氨酸是人体合成常见的细胞抗氧化剂谷胱甘肽的原料。实验表明乳清蛋白可能降低动物患癌风险，这是未来医学研究的一个方向。 乳清是牛奶的黃綠色液體部分，也稱為奶酪血清，是在使用蛋白水解酶或酸凝固牛奶過程中分離凝乳後獲得的。幾十年來，由於其高生物需氧量和高有機物相關的處置問題，它被認為是主要的...
乳清蛋白通常有四种主要形式： 1. 濃縮乳清（WPC) 2. 分離乳清（WPI）:純度最高(>90%)，碳水化合物及乳糖含量低，適合有乳糖不耐症者 3. 水解乳清（WPH）:預先被水解過，因此吸收率最高，且較不易引起過敏反應，價格最高 4. 天然乳清
有日本廠商應用在美容代餐使用，當作沖泡式飲料使用。有大型農業合作社出口相關基粉給中下游廠商，製成奶類飲品或嬰兒奶粉。乳清蛋白補充可減輕妊娠糖尿病患的壓力來改善高血糖。(包括皮質醇,腎上腺素,正腎上腺素等都有顯著降低乳清蛋白被認為具有較高的營養價值，也是運動員、健身愛好者的營養補充劑。據2018年健身輿情調查，乳清蛋白是健身族群討論度最高的營養食品。1.如本身對乳糖有不耐情況，過量飲用蛋白粉後，消化系统未能及時處理，可能導致飲用者腹瀉和放屁 2.大量攝取蛋白質導致尿素過度生成，對腎臟造成過大壓力，且會使腎小球過度進行濾過作用。目前已知僅會對有腎臟問題人士造成嚴重負擔（許多人不知道自己腎功能不佳），對健康的個體沒有影響 3.過量攝取且缺乏運動會對肝臟造成損傷（運動能使攝取的蛋白質參與肌肉的合成及修復）。 4.有乳製品敏感的人應轉用無乳糖或含有極低乳糖的分離乳清蛋白。 5.乳清蛋白是导致痤疮的主要原因之一 6.乳清蛋白在某些個體上會促使青春痘生成，這是因為裡面常會添加IGF-1，會促使皮脂腺增生及雌性激素的分泌，兩者皆會導致青春痘的生成。
有大型農業合作社出口相關基粉給中下游廠商，製成奶類飲品或嬰兒奶粉。 乳清蛋白補充可減輕妊娠糖尿病患的壓力來改善高血糖。 (包括皮質醇,腎上腺素,正腎上腺素等都有顯著降低 [14]
臺灣正體. 水解植物蛋白 （英語： Hydrolyzed vegetable protein ，縮寫 HVP ） [1] 是將蛋白質含量高的植物原料（一般是 糧食 或 莢果 ，如 大豆 豆粕 、 玉米 或 小麥 ）經過水解得到的產品。. 水解產品一般顏色深，富含 穀氨酸 等帶有 鮮味 的胺基酸，一般有類似肉湯 ...
蛋白質亞基（英語：Protein subunit）又稱蛋白質次單元、蛋白亞基，在結構生物學中是指一條多肽鏈或單個蛋白分子，其與別的蛋白組裝（或「共組」）以形成蛋白複合體 [1] [2] [3]。
