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- 選湯底：清澈優先。昆布湯、蔬菜湯、菌菇湯。把握一原則，愈清澈的湯底，含油量及熱量會較少一些，此類湯底可以優先選擇。豚骨湯、牛奶鍋。大骨湯或是骨粉熬煮之湯底，顏色看起來更為濃郁一些，通常含油量也不低；而看似健康的牛奶鍋、其實也需要留意，有時為了增加牛奶鍋湯頭的濃郁度、會額外加入奶油增添香氣，不知不覺中也增加了不少熱量。
- 挑食材：天然優先。主食類。除米飯外，現在很多店家也提供多樣麵條給予選擇，也有些人會選擇熱量較低的冬粉，但卻忽略了麵條、冬粉會吸附湯汁，容易將湯汁油脂吸附一起吃下肚，建議主食可以選擇南瓜、芋頭、玉米等非精製主食，其膳食纖維更勝一籌。
- 調醬料：清爽優先。吃鍋物免不了搭配沾醬，現在的醬料選擇也更多元，可以選擇天然食材及辛香料搭配，如蔥、薑、蒜、辣椒，蘿蔔泥、醬油、醋等，替代高油的沙茶醬、辣椒油。
- 記順序：蔬菜優先。食材入鍋的烹煮順序會影響湯底清澈度，湯裡的熱量、油量也大不同。如果喜歡喝湯，建議一開始就先餚一碗湯過過癮，開始烹煮後就不建議再喝。
例如菲力牛肉、板腱牛肉，都是較低脂的選擇。而豬肉較常見為豬五花、培根豬 等等，油脂量相對較高。」 蔬菜：葉菜類不要煮太久 至於菜盤裡的蔬菜，皓閔營養師說： 「火鍋蔬菜類在選擇上沒有什麼地雷，比較要注意的是烹煮時間。曾有研究 ...
2022年11月9日 · 身體由脂肪、肌肉、骨骼、水分組成，要想打造出好身材，就須先了解身體組成密碼，並建立正確的減重態度：「重點在於減重的同時減去體脂肪，並反映出身體健康指標的進步」，才能讓我們健康與身材兩相贏。. 身體組成的量測目的及原理. 為充份了解身體 ...
據歐美國家經驗，每一至二年糞便潛血篩檢約可下降18％至33％的大腸癌死亡率。. 因此，政府目前補助50-74歲民眾每2年一次免疫法定量糞便潛血檢查。. 糞便潛血檢查（FOBT）是檢查糞便中是否有血，目前糞便潛血檢查是用免疫法，不需飲食限制，因此相當簡單 ...
2020年1月29日 · 運動可以增加新陳代謝及控制體脂，調整血液中睪固酮與雌激素，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症，如卵巢癌、子宮內膜癌。 運動也可促進腸道蠕動，減少糞便停留腸道時間，也可降低大腸癌風險。 3. 每日攝取新鮮蔬果. 目前已證實足量的蔬果纖維可預防大腸直腸癌，並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。 依照每日飲食指南 [ 每日攝取 3 - 5 份蔬菜、2 - 4 份水果 ]，增加腸道蠕動、減少腸內致癌因子、改變腸道菌種生態，避免癌細胞形成。 4. 逃離脂肪誘惑. 所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最強烈，特別是乳癌、大腸癌與攝護腺癌。 建議避免動物皮、肥肉、油炸類飲食、反式脂肪、肉燥；烹調方式，採蒸煮烤滷取代煎炸，可減少許多脂肪量。 5. 避免加工、醃製食品與過多紅肉.
國健署建議13~18歲孩童每日鋅的攝取量為男生15毫克；女生12毫克，牡蠣、牛腱、豬 里肌、南瓜子、芝麻、蛋等都含有豐富的鋅。若有偏食問題的孩童，應更注意是否有鋅缺乏的問題。 孩童成長的速度除了考慮內分泌問題以外，大多跟飲食及 ...
