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  1. 番茄蔬菜湯作法 相關

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  1. icook.tw › recipes › 19251番茄蔬菜湯 by LaLa(日常裡。小確幸) - 愛料理

    2012年4月23日 · 番茄蔬菜湯,在外面好像很常見也容易喝到. 酸酸的好誘人也很清爽,再加上蔬菜,感覺很健康捏. 這湯品喝起來似乎都大同小異,唯一的差別應該在酸味給人的感覺. 有的湯喝起來就是感覺有種不自然的酸味,不知道加了什麼東西. 有的喝起來就較為溫和順口. 不知道吃下肚的是什麼,那就自己動手煮一鍋吧!!可以安心吃. 我的做法裡頭最不自然的大概就是番茄醬了,其他都是新鮮食材喔!! #素食. #蔬食. #五辛素. 收錄在： 【第297週】一週菜單. 熱量. VIP 獨享. 食材. 牛番茄. 2顆. 高麗菜. 1/4顆. 紅蘿蔔. 半條. 洋蔥. 1/4顆. 西洋芹. 1支. 奶油. 5克. 高湯. 600ml.

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  3. ciao.kitchen › vegan-tomato-soup濃郁香甜&快速純素蕃茄濃湯 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

    • 濃湯或是puree的「公式」是什麼呢？
    • 陶瓷不沾鍋 vs. 鑄鐵鍋 特色比較
    • 番茄的茄紅素屬於脂溶性，經過烹調後才容易被人體吸收

    “這道公式可簡化如下： 確定主要食材→ 選擇搭配何種辛香料或蔬菜 → 將上一步驟食材炒出水份或至金黃焦褐 → 選擇搭配其它增添芬芳的調味，好比香料或任何醬料 → 倒入液體以中小火煮透所有食材 → 攪打成泥。（我用馬力超強的Vitamix專業強力果汁機 / 食物調理機來攪打食材） 即使看似簡單，稍微改變上述任一步驟，例如使用不同技法、添加不同的蔬菜或香料、拌炒程度加深、慢煮時間拉長等，料理成果都大有不同。” 以上來自 NOM Magazine「融會貫通六步驟，各種蔬菜泥、蔬菜濃湯隨意變化」 也推薦大家閱讀Serious Eats 原版：Smooth and Silky Cauliflower Purée Recipe 本篇食譜使用Neoflam 鍋具 Aeni系列24cm雙耳湯鍋-玻璃蓋，除了...

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    在重量、輕巧、易清潔，當然還有價錢 XD 這幾點 Neoflam 完勝我的 Vermicular 鑄鐵鍋。陶瓷不沾鍋最大的優點是不沾鍋，但這也意味著不容易產生梅納反應，也就是說如果你今天要做需要大量梅納反應的菜色，例如紅酒燉牛肉（前段把牛肉煎焦香）、煎牛排等等，不太適合使用陶瓷鍋。 但如果你是想要水煮青菜、煮個湯、下水餃等等用途，不沾鍋絕對方便很多，Vermicular 鑄鐵鍋另一個好處是可以全鍋身進烤箱，想做歐式免揉麵包、或是放到烤箱內慢慢燉煮的料理，只能使用鑄鐵鍋。 不過，自從有了這個輕巧的不沾鍋後，我真的盡量都用它了，不然之前扛鍋子上上下下的，手好酸啊~~~

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    這道湯品非常健康又有飽足感，番茄的茄紅素有抗氧化作用、抗癌，增進免疫力等等好處，特別的地方是因為屬於脂溶性，和油脂一起烹調後才容易被我們消化吸收。另一項增進免疫力的食材—洋蔥也包含在其中，如果屬於冬天容易感冒體質的朋友們，多喝這款湯吧！

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  5. mamaclub.com › learn › 【食譜】色香味美俱全的義式【食譜】色香味美俱全的義式番茄蔬菜湯 – 媽媽經｜專屬於 ...

    2019年12月27日 · 過去番茄蔬菜湯的做法大部分就是靠燉煮，煮久了蔬菜自然會化掉。 如果想要吃得出蔬菜的口感、又要兼顧清澈的湯頭，那一開始就要先將蔬菜類的部份略略炒過，煮的時間也不要過長，大約30分鐘就可以熄火。 大家不妨試試看喔！ 材料： 1.培根2片,切成寬1cm左右的小片。 2.中小型蕃茄2顆,切丁。 3.高麗菜1/4顆,切小塊。 4.西洋芹1根,切丁。 5.洋蔥1/4顆,切細絲。 6.蒜頭2瓣,切片。 7.月桂葉1片。 8.清水800c.c. 調味料：鹽1.5小匙,黑胡椒粉1/4小匙,可依個人喜好調味。 步驟： 1.用湯鍋小火爆香培根片，逼出油脂（鍋中不需要事先加炒菜油，直接用培根的油脂就可以了）。 2.加入蒜片與洋蔥絲繼續拌炒到洋蔥熟軟呈半透明狀。

  6. cookpad.com › tw › 食譜番茄蔬菜湯（10分鐘速成法） 食譜與作法 by 人如其食 - Cookpad ...

    2023年12月18日 · 1. 洋蔥和胡蘿蔔都切末. 2. 鍋中放1小匙油，炒洋蔥炒到微焦. 3. 同時將胡蘿蔔放入碗中，加水蓋過，放微波爐跑1分鐘. 4. 將微波好的胡蘿蔔和水都倒入，煮到滾. 5. 加入撕小的高麗菜、番茄醬. 6. 加水200cc 、鹽巴，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘. 7. 倒入碗中灑上羅勒粉即可享用. 心情傳達. 料理菜鳥的不專業廚房和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. 人如其食 @ellen. 發布於 2023年12月17日. 中華台北（？

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  8. 圖片

    • 番茄蔬菜湯 食譜與作法 by 蘿阿姨懶人廚房 - Cookpad
    • 番茄蔬菜湯 (影音) - 食譜自由配 - 自由電子報
    • 義式番茄蔬菜湯 by 朱麗安廚房 - 愛料理
    • 義式番茄蔬菜湯 by Fan - 愛料理

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    蔬菜湯作法番茄蔬菜湯
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