搜尋結果
- 醫學已證實納豆對人體的健康有很大幫助，可能帶來的好處包括以下幾點。 促進消化 ：納豆內含有許多益生菌，益生菌可平衡腸道菌叢，有益消化道健康並減少脹氣、便秘和腹瀉等問題。 降低心血管疾病發生率 ：納豆中的重要成分「納豆激酶」，可幫助改善血栓，且日本研究發現長期食用納豆有降低血壓和預防心臟病的功效。
www.commonhealth.com.tw/article/87915
其他人也問了
納豆有什麼功效?
納豆有什麼抗癌作用?
納豆酵素有什麼營養價值?
納豆的三大營養素比例是什麼?
- 納豆的營養價值。
- 吃納豆5大功效、好處。以下介紹納豆對身體健康的5大功效、好處：納豆功效好處1.護心臟。納豆所含之納豆激酶（Nattokinase），有助改善心血管健康。納豆激酶是由納豆菌中萃取出的一種「纖維蛋白」分解酵素；所謂「纖維蛋白」，是指血管中的血液凝結成塊、形成血栓的主要物質。
- 納豆吃法多變 拌飯最經典。納豆吃法1.攪拌到濃稠直接吃。一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。
- 納豆保健食品如何選？有效、安全的2大原則。
- 納豆是什麼？
- 納豆的營養組成有哪些？
- 納豆功效、好處有哪些？
- 納豆有副作用嗎？
- 納豆怎麼吃？攝取量多少才有幫助？
相信很多到日本旅遊的朋友，對納豆製品應該不陌生，納豆是怎麼來的呢？最古早的做法是將蒸熟的黃豆，利用沸水殺菌後的稻草進行包裹，並在一定的溫、濕度控制下進行發酵而得到的。而現今則是透過生物工程純化出納豆菌（Bacillus subtilis natto），再進行大規模的發酵大量生產出來的食品。 簡單來說，納豆是由黃豆透過細菌發酵的製品。
納豆最主要的原料『黃豆』，其中三大營養素比例是以脂質：醣類：蛋白質＝1:1.5:2 的比例存在，除了豐富的優質蛋白質以外，還富含有鈣質、維他命B1、大豆異黃酮、食物纖維等營養成分。 前面已知道納豆是經由黃豆加上納豆菌所發酵而得到的，化學成分上會有大規模的變化，除了依然保有黃豆內原本優質的蛋白質、鈣質、維他命B1、大豆異黃酮、食物纖維等營養成分以外，更是增加了發酵生產的多種維生素，包含有維生素B2、維生素B6、維生素K2 。且黃豆本身富含的大豆異黃酮更是會隨著發酵的過程提高其總量。 除了以上的營養素之外，納豆中也含有許多的蛋白質分解酵素，其中最出名的莫過於纖維蛋白分解酵素『納豆激酶Nattokinase』，納豆激酶擁有溶解血栓以及降血壓的作用。
就營養素而言，納豆比黃豆還要有更豐富的營養成分，而就臨床實證也有不少功效佐證。 1. 一篇最新研究，招募對象為45~74歲的成年人，共9萬2千多人追蹤將近15年之久，發現納豆攝取量最高的族群顯著降低心血管疾病引起的死亡。下圖為血栓形成及溶解圖徑中的調控機制圖。前面有提到納豆的組成中含有一重要蛋白質分解酵素『納豆激酶』就是主要防止血栓發生的成分，主要可透過三個機制 (注意圖中三個綠色螢光標示處)： 1.1. 納豆激酶可活化組織型纖溶酶原激活劑(tissue plasminogen activator，t-PA)， 使血纖維蛋白溶酶原（plasminogen）轉化為血纖維蛋白溶解酶（plasmin） 1.2. 納豆激酶活化尿激酶（Urokinase）更進一步活化血纖維蛋白溶解酶（plasmin）...
納豆菌是一個相當安全的益生菌，美國食品藥物管制局將納豆菌納入GRAS（generally recognized as safe）等級的菌株，GRAS簡單說就是將其正常添加到食物中是安全無虞的。 有研究針對納豆激酶做過一系列安全性測試（包含致突變及毒性實驗）都沒有觀察到不良反應；另有研究訂出了納豆激酶在動物體內的最大容許量為每公斤體重可高達48萬 FU。 綜合上述，納豆及其相關產品在食用上是相當安全的，然而因缺乏針對懷孕、哺乳中婦女和孩童的安全性證據，因此不建議食用。 其他需要注意的事項： 1. 納豆中所含的維生素K可能降低抗凝血劑warfarin 的藥效，應避免一起食用。 2. 食用降血壓藥物的人，如ACE inhibitors或calcium channel blockers，納豆激酶可能...
挑選納豆產品時最重要的就是要知道含有多少的FU（Fibrinolytic Units），「FU」是日本納豆激酶協會對於溶解血栓酵素所定義的一種活性單位，建議每日攝取量為2000FU，有助預防心血管疾病。 延伸閱讀：【2024最新】6款市售納豆紅麴推薦比較，挑選注意4大重點！
納豆通常是由黃豆經過發酵製成，發酵的過程會讓大豆中的部分蛋白質分解成氨基酸，釋放出特殊的氣味，在日本通常被運用在早餐、配料或是壽司等料理中使用，吃納豆有什麼好處以及誰不能吃納豆呢？ 本篇文章將帶大家了解納豆的功效以及食用禁忌！ 吃納豆改善便秘！ 「芥菜高麗菜納豆炒飯」發酵食品加膳食纖維，給你滿滿清腸能量！...
- 納豆富含營養素。每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算）纖維: 5 grams。蛋白質: 18 grams。錳: 76%鐵: 48%銅: 33%
- 有益心血管疾病。心血管疾病在人類死因中排行第一，發生率及致死率高於癌症，據估計每年約有1千7百多萬人死於心血管疾病，約占總死亡事件的31%常見的心血管疾病包括冠狀動脈性心臟病、腦血管病(中風)、高血壓、周邊動脈疾病、風濕型心臟病、先天性心臟病和心臟衰竭。
- 降低幼兒濕疹發生率。幼兒濕疹常是過敏性皮膚炎所造成，常合併其它過敏症狀，如氣喘、鼻炎、腸胃道不適等。幼兒濕疹在5歲以下的盛行率約有20%，主要受過敏體質遺傳影響，也與母體懷孕時的的飲食、情緒或壓力有關，由於發作時有奇癢無比的特徵，常抓癢抓到體無完膚，令家長及孩童非常困惱。
- 預防骨質疏鬆症。骨質疏鬆症主要定義為低骨密度和骨微觀結構變化所導致的一種全身性骨骼疾病，若置之未處理，可能引發骨折，嚴重破壞生活品質。在美國，54%的絕經後婦女性有骨密度過低現象，其中30%達到罹患骨質疏鬆症的標準。
納豆代謝物（納豆激酶）受到重視的功效有：溶解纖維蛋白、抗血栓、預防動脈纖維化、降低血壓、預防心血管疾病，甚至在動物實驗裡還有延長壽命的綜合性效果，這也是為何帶津醫師將納豆激酶認為可以預防腦栓塞的重要原因。 然而，納豆激酶到底是不是納豆裡的關鍵成分還有爭議，質疑者說，因為納豆激酶既然是蛋白質，在接觸胃酸後應該會受到破壞，如何還能在腸道被吸收而在體內發揮功效呢？ 但是口服所謂納豆激酶或納豆萃取物，又是在許多功效實驗裡都證實有效的。 所以這到底是納豆激酶有特殊的吸收方式，還是納豆激酶本身不是功效的主體，只是納豆代謝物裡的一個指標成分？ 那就有待更多動力學研究其機轉才能解答了。
2023年10月26日 · 不少研究指出，納豆激酶的功效分別有： 1. 調節心血管生理機能： 納豆激酶又被稱為天然的血管清道夫，所含的纖維蛋白能溶解血管中的血栓，降低動脈硬化率，同時還能促進新陳代謝，調節人體的循環功能。 多項臨床研究顯示，納豆激酶能抵抗血管硬化、降低膽固醇、控制三高，是一項具有前景的心血管疾病替代療法。 2. 腸胃道保健：
2021年10月1日 · 納豆功效為何？. 納豆有什麼營養？. 納豆激酶如何預防血栓？. 有些人不適合吃納豆. 怎麼消除納豆臭味？. 療日子小叮嚀：. 很多人都說日本人的飲食造就他們的長壽，而納豆可能就是長壽的因素之一。. 納豆功效多多，除了給身體帶來整腸好菌，還有預防血栓 ...
