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例如菲力牛肉、板腱牛肉,都是較低脂的選擇。而豬肉較常見為豬五花、培根豬 等等,油脂量相對較高。」 蔬菜:葉菜類不要煮太久 至於菜盤裡的蔬菜,皓閔營養師說: 「火鍋蔬菜類在選擇上沒有什麼地雷,比較要注意的是烹煮時間。曾有研究 ...
據歐美國家經驗,每一至二年糞便潛血篩檢約可下降18%至33%的大腸癌死亡率。. 因此,政府目前補助50-74歲民眾每2年一次免疫法定量糞便潛血檢查。. 糞便潛血檢查(FOBT)是檢查糞便中是否有血,目前糞便潛血檢查是用免疫法,不需飲食限制,因此相當簡單 ...
國健署建議13~18歲孩童每日鋅的攝取量為男生15毫克;女生12毫克,牡蠣、牛腱、豬 里肌、南瓜子、芝麻、蛋等都含有豐富的鋅。若有偏食問題的孩童,應更注意是否有鋅缺乏的問題。 孩童成長的速度除了考慮內分泌問題以外,大多跟飲食及 ...
2020年1月29日 · 1. 盯住體重「控制體脂率」 體脂率建議標準 [ 女性 20 - 27、男性 17 - 23 ] 過高的脂肪率,細胞會製造並釋放荷爾蒙,可能促進癌細胞生長。 研究提出食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關。 2. 每天流汗30分鐘. 每天運動30分鐘、每週5天 。 運動可以增加新陳代謝及控制體脂,調整血液中睪固酮與雌激素,保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症,如卵巢癌、子宮內膜癌。 運動也可促進腸道蠕動,減少糞便停留腸道時間,也可降低大腸癌風險。 3. 每日攝取新鮮蔬果. 目前已證實足量的蔬果纖維可預防大腸直腸癌,並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。
- 選湯底:清澈優先。昆布湯、蔬菜湯、菌菇湯。把握一原則,愈清澈的湯底,含油量及熱量會較少一些,此類湯底可以優先選擇。豚骨湯、牛奶鍋。大骨湯或是骨粉熬煮之湯底,顏色看起來更為濃郁一些,通常含油量也不低;而看似健康的牛奶鍋、其實也需要留意,有時為了增加牛奶鍋湯頭的濃郁度、會額外加入奶油增添香氣,不知不覺中也增加了不少熱量。
- 挑食材:天然優先。主食類。除米飯外,現在很多店家也提供多樣麵條給予選擇,也有些人會選擇熱量較低的冬粉,但卻忽略了麵條、冬粉會吸附湯汁,容易將湯汁油脂吸附一起吃下肚,建議主食可以選擇南瓜、芋頭、玉米等非精製主食,其膳食纖維更勝一籌。
- 調醬料:清爽優先。吃鍋物免不了搭配沾醬,現在的醬料選擇也更多元,可以選擇天然食材及辛香料搭配,如蔥、薑、蒜、辣椒,蘿蔔泥、醬油、醋等,替代高油的沙茶醬、辣椒油。
- 記順序:蔬菜優先。食材入鍋的烹煮順序會影響湯底清澈度,湯裡的熱量、油量也大不同。如果喜歡喝湯,建議一開始就先餚一碗湯過過癮,開始烹煮後就不建議再喝。