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2024年3月29日 · 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海也說，米酵菌酸毒素會直接攻擊人體細胞線粒體，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭，只要1毫克就會致命。 若吃進遭米酵菌酸污染的食物，患者會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀，嚴重者可能1天內昏迷、休克、肝腎等多重器官衰竭，死亡率達4成以上。...
2024年3月29日 · 米酵菌酸會對人體的肝臟、腎臟，引起精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀 ，嚴重時食用到被污染的食品可能會危及生命，衛福部食藥署長吳秀梅表示：「這一次也可以看到，病程非常的快，很多1、2小時，病人病情都急轉直下，影響非常大。...
2024年3月27日 · 2024年3月27日. 台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」近期爆出疑似食物中毒事件，截至目前已有累積7人中毒，其中2人死亡。 衛福部食藥署周三 (3/27)上午在例行記者會表示，因為已出現死亡案裡，定調為重大食安案件。 外界提出，這次疑似食品中毒事件可能來自於罕見的米酵菌酸 （Bongkrekic...
2024年3月28日 · 2024年3月28日. 記者李鴻典／台北報導. 好食課團隊也火速製作了一張圖懂吃，清楚說明米酵菌酸危害、預防懶人包！ （圖／好食課授權使用） 引發全台高度重視的台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2死者結果今（28）天晚間出爐，衛生福利部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。...
2024年3月29日 · A：米酵菌酸是一種耐高溫的物質，即使在121°C滅菌條件下度過1小時，都還能保有毒性，所以一般米、麵食煮熟根本無法傷害它。 它是一種抗生素，可以跟其他細菌或黴菌搶地盤，人類若食用到則會進入粒線體中，使酵素無法正常作用，導致細胞死亡，並讓人體引發噁心、嘔吐、腹痛、腹脹或全身不適，嚴重可能昏迷、死亡。...
2024年4月8日 · 背景. 近期爆發重大食安事件，多名民眾到台北市寶林茶室用餐後身體不適，已造成2人死亡。 根據衛福部公布的檢驗結果，在中毒者身上驗出邦克列酸（昔稱米酵菌酸），應為造成食品中毒的原因。 自寶林茶室食安事件發生後，社群平台、通訊軟體大量流傳邦克列酸的相關訊息，其中一則營養師貼文廣為流傳。...
2024年3月28日 · 1. 印尼：1895年首次報導與米酵菌酸中毒相關的死亡事件，原因在於食用tempe bongkrek（發酵椰子漿製成的傳統食品）。 2. 莫三比克：2015年因飲用粟酒（發酵玉米粉飲料）導致中毒案件。 3. 中國：2020年因食用酸湯子（玉米發酵食品）導致中毒事件。 責任編輯／吳苡榛. 更多台視新聞網報導. 不容忽視！...
