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   什麼是食品中毒案件?

   • 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。

   食品中毒常見問與答 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品中毒專 …

   www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2572

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   什麼是食物中毒?

   • 食源性疾病 （foodborne illness/disease）又稱 食媒性疾病，俗稱 食物中毒 （food poisoning），泛指所有因為 進食 了 受污染食物 、 致病 細菌、 病毒，又或被 寄生蟲 [1] 、 化學品 或 天然毒素 （例如： 有毒蘑菇）感染了的食物而引起的疾病。 根據如上各種致病源，食源性疾病可以分為四類：化學性、細菌性、黴菌毒素與霉變性、有毒動植物性。 食物中毒發病為非傳染性的急性、亞急性疾病，可區別於其他食源性疾患。

   食源性疾病 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/食物中毒

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   什麼是毒品?

   • 什麼是毒品? 世界衛生組織將藥物 (毒品，drug)定義為「是指任何一種會造成腦部功能的變異而導致情緒或行為異常的化學物質稱之」 (World Health Organization,1988) 毒品分類 1.鎮靜劑 鎮靜性質的毒品會讓生理的動作趨緩， 心跳降低及呼吸變得慢和淺。 鎮靜劑包括酒精、鴉片、苯二氯平、大麻、吸入劑及巴比妥酸鹽。 2.興奮劑 這些毒品會使身體的動作加速，心跳增快，呼吸急促。 古柯鹼和安非他命是屬於興奮劑，存在於咖啡、茶的咖啡因與香菸中的尼古丁都屬此類。 3.迷幻劑 迷幻劑會造成思想和感覺的改變 – 有點像在作夢。 人們使用了迷幻劑會有幻覺 (看見根本不存在的東西，或聽見了根本沒有說過的事) 或錯覺 (相信虛幻的事物)。

   毒品之型態與危害 | 中山醫學大學附設醫院-醫事檢驗科

   web.csh.org.tw/web/a32000/?page_id=366

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   食物如何產生毒素?

   • 儲存過程中產生的毒素，食品在貯存過程中，由於貯藏條件不當而產生了有毒物質（如 馬鈴薯 發芽產生 龍葵素）。 食物鏈 或 生物鏈 毒素的轉移，因攝入含有毒素成分的某些食用動物（如食入毒藻的海水魚、貝；採用有毒蜜源 植物 釀的 蜂蜜）、因為吸收了有毒物質的食用植物，這些動植物起著毒素的轉移與富集作用。

   食源性疾病 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/食物中毒

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2. www.fda.gov.tw › TC › siteContent食品中毒常見問與答 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品 ...

   www.fda.gov.tw › TC › siteContent

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   2011年7月6日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。 Q2：常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ A： 1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4.化學物質：農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。 Q3常造成食品中毒的主要原因是什麼？

   • Q1 什麼是食品中毒？ A 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一 - 衛生福利部食品藥物管理署

     二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食 ...

   • 食品中毒定義 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品中毒專區 - 餐飲衛生 - 衛生福利部食品藥物管理署

     二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件 ...

   • 食品中毒常見問與答 來自食藥好文網 - FDA

     Q1：什麼是食品中毒？. A：. 二人或二人以上攝取相同的食品 ...

3. www.fda.gov.tw › tc › includesQ1 什麼是食品中毒？ A 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似 ...

   www.fda.gov.tw › tc › includes

   2023年9月1日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素,或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素,或因攝食食品造成急性食品中毒( 如化學物質或天然毒素中毒等),即使只有一人,也視為一件食品中毒案件。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成,也視為一件食品中毒案件。 Q2: 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼? A: 1. 細菌:常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2. 病毒:如諾羅病毒等。 3. 天然毒:包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4. 化學物質:農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。

4. www.fda.gov.tw › TC › siteContent食品中毒定義 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品中毒專 ...

   www.fda.gov.tw › TC › siteContent

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   2017年8月22日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒 ...

5. article-consumer.fda.gov.tw › subject食品中毒常見問與答 來自食藥好文網 - FDA

   article-consumer.fda.gov.tw › subject

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   2017年9月1日 · Q1：什麼是食品中毒？. A：. 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，則稱為一件食品中毒案件。. 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或經流行病學調查 ...

6. health.udn.com › health › story食物中毒怎麼辦？常見食物中毒6類型，原因及症狀詳解！就醫前必 ...

   health.udn.com › health › story

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   2024年3月28日 · 根據衛福部「111年食品中毒發生與防治年報」，台灣總共發生499案食品中毒案件，人數最多為諾羅病毒，其次分別是沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌。

7. www.thenewslens.com › article › 20090410個QA看懂食物中毒怎麼辦：什麼是危險溫度帶？台灣常見的細菌性 ...

   www.thenewslens.com › article › 200904

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   2024年4月1日 · Q1、什麼是食品中毒？ 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。 確保與食物接觸的人或物都是清潔乾淨的，要使用不同砧板及刀具，分別處理生食與熟食，食用前要將食品充分加熱並在2小時內吃完，食物應放入冰箱冷藏或冷凍，飲水則要煮沸，不喝生水。 遵守個人衛生原則，確保自身飲食健康。

8. health.gov.taipei › News_Content臺北市政府衛生局-常見問答-什麼是食品中毒？

   health.gov.taipei › News_Content

   什麼是食品中毒？. 依美國疾病管制中心所採用之定義：. 二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如：空氣、水、土壤）中分離出相同類型之致病原因，則稱為一 ...