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餐飲油煙防制設備有哪些?
廚房油煙機怎麼選?
如何安裝排煙管?
烹飪油煙對人體有害,應選擇排煙效率高之機種。 評定排油煙機有下列準則: 能否把廚房油煙完全抽乾淨。 能否把油和煙分離,讓風扇馬達得到有效的保護。 清洗是否輕鬆方便。 是否省電並長期保持效能。 排油煙機免拆洗是不可能的,一個排油煙機用一年都必須拆洗,否則馬達渦輪及內腔會有油煙附著而影響排煙效果,選購時應注意是否易拆洗者。 四、使用注意事項. 詳細閱讀產品使用說明書,遵照說明書內容使用,尤其所列警告、注意事項(如:接地及使用後之清潔作業等),另下列事項也需留意: . 烹調開始即應打開排油煙機,烹調結束需再經5~6分鐘後關機,以避免廚房殘留油煙影響健康。 中式、歐式排油煙機應安裝在產生油煙廢氣正上方,高度約65~70cm較恰當。 排油煙機排煙管安裝要求:
開放式廚房最讓人詬病的就是油煙問題，首先在設置的時候，抽油煙機盡量靠煙道，所謂煙道就是油煙上升與溢散的途徑：從鍋子起算大約60公分以上，就可以是設置抽油煙機的位置了，如此一來，也可避免油煙上身與油煙導致的汙垢問題。 其次中島區或料理檯面過長，或料理檯面不與抽風機在同一平面處，也可能是抽油煙機因離出風口距離過遠，建議可加裝抽風中繼馬達。 最後盡量使用使用微波爐、烤箱、蒸烤箱以及多功能氣炸鍋等無煙廚具，保持廚房整潔喔！ 廚房排煙的管路一定要通到室外，才不容易讓油煙回流。
本指引為針對餐飲 業烹飪過程中產生油煙之收集、處理提供改善之參考作法，有 關餐飲烹飪過程中產生之水、廢棄物、噪音振動等污染防制， 未列於本指引之內容，仍應遵循相關法規規定，避免造成環境 影響及污染情形。 1.3油煙來源及排放特性 食材於烹飪過程，油脂經高溫產生氧化反應所分解形成的 油煙微粒及具有異味之氣體。 油煙微粒的粒徑大部分都在10 μm以下，具有含水氣及高黏稠度的特性，長期接觸將影響呼 吸系統、消化系統及皮膚，另外烹飪過程中油煙中亦含有揮發 性有機化合物及多環芳香烴化合物成份也會對肝功能、免疫功. 餐飲油煙防制設備設置組合指引手冊 1-2 . 能、中樞神經等系統造成不利影響，而油煙異味對部分族群則 可能引起不悅、反感或噁心等反應。
餐飲業油煙處理是非常重要的問題，烹飪時油煙如未妥善處理，長期恐對員工及民眾健康造成危害，餐飲業者落實「安裝油煙清淨設備、確實操作、定時保養維護」有效降低油煙逸散、維護空氣品質，共同守護民眾健康。 排風機保養清洗. 排風機定期檢查保養維護，避免軸心生鏽、皮帶斷裂、馬達損壞，導致店家無法正常營運。 風鼓內部保養清洗，降低排煙系統設備損壞。 油脂截油槽保養清洗. 建議每星期要清潔油脂截油槽浮油2至3次，每月要清除油脂截油槽底部泥砂及油塊 ， 最重要的是需要有正確的管理及維護 ， 才能發揮它的功效 ， 否則裝了油脂截油槽，無定時定期清理，水管仍會常卡油不通。 排煙設備系統安裝. 廚具設備系統安裝. 需求洽談. 現場丈量. 工程確認. 工程執行. 完工驗收. 售後服務. 晶宇科技有限公司.
廚房排煙除味設備跟風管風機的專家嗎? 聯絡我們！ 製作美食的同時卻煩惱油煙跟異味飄散嗎? 人們對於環境要求日漸提高，也因為空氣汙染越來越嚴重，"餐飲業空氣污染防制設施管理辦法"在今年的二月五日通過並實施，為了符合法規，相關的設備勢必要裝設. 治和提供最專業的廚房排煙設備、除味設備的製造與安裝，讓您的餐廳在提供美味餐點的同時，不必擔心自己會給左鄰右舍造成困擾！ 治和也有提供有設備的老闆們，代工、代安裝的服務，讓您在找到滿意的設備同時，不必煩惱如何將設備妥善安裝的困擾！ 求實創新、品質掛帥、誠實經營、永續發展. 給您最專業的服務. 治和工程有限公司. 專. 營. 廚房排煙/煙罩/冷氣保溫排風管/消防排風管/靜電機/除味設備/過濾箱 風管代工/設備製造/代安裝 有需求歡迎來…
為建構本市成為宜居永續城市,有效解決部份餐飲業造成生活環境空污問題,特研定本指引,促使餐飲業者採行有效污染防制技術,藉由裝置空氣污染排放控制設備、降低油煙異味污染,促進宜居生活環境。 餐飲油煙陳情件數占空氣污染陳情總件數4成以上,顯示油煙污染情形為空氣污染公害主要樣態之一。 而食材在高溫烹調過程所產生的空氣污染物主要有二,一為油煙微粒、一為異味氣體分子,因微粒與氣體分子氣動行為不同,處理設備去除機制亦有差別。 為有效防制油煙異味造成之污染,本局依餐飲類型研定油煙異味防制設備技術指引,以行政指導之輔導、協助方式,利於餐飲業者知所遵循,督促業者善盡污染防制責任,減少油煙污染情形,維護良好空氣品質。 貳、相關法令.
YJEP 永滐靜電 - 餐飲油煙處理機、廚房設備、靜電機設備. 我們知道餐飲業的困擾. 油煙不應該是您與鄰居、顧客需要擔心的。 永滐靜電是您處理油煙的好幫手！ 價格親民 + 操作簡易 + 可自行保養 = 永滐靜電機. 輕鬆解決油煙問題. 適用範圍＆產業. 我們的靜電機適用於以下產業. 早午餐店、炸雞店、燒烤店、便當店、咖啡烘培、各式餐飲業. 不管是小型攤販或是中央廚房的靜電機設備都能規劃. 關於永滐靜電科技. 永滐靜電科技有限公司擁有多年處理油煙之經驗，專門針對小型餐廳業者，開發出小型靜電式油煙處理機。 價格平民化、操作簡單、可自行保養，使靜電式油煙處理機可以為大眾接受，由於工廠自行研發自製自售，將成本價壓到最低，讓靜電式油煙處理機更加親民優惠，大受各行業店家歡迎。 靜電機特色.
