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2024年1月18日 · 高效的廚房收納技巧，不只要能挖掘出可利用空間以外，還能善用各種收納工具！ 現在就來把廚房劃分出數個空間範圍，演繹20個圖片展示的收納方式，來看看還有哪些你沒發現的創意！
廚房收納技巧1：分類與淘汰物品. 輕鬆分類，愉快淘汰. 依照使用頻率決定物品是否保留. 廚房收納技巧2：高效動線規劃，讓做菜更順暢. 洗：流理檯區. 切：備料區. 炒：瓦斯爐區. 盛：出餐區. 廚房收納技巧3：規劃區域物品配置. 流理檯. 料理區. 抽屜. 廚櫃. 流理檯下方. 廚房收納技巧4：如何挑選收納用品. 挑選材質：避免生鏽. 節省空間：牆上收納. 堅固耐用：保護物品. 廚房物品收納技巧. 調味料. 鍋蓋. 菜刀. 砧板. 抹布. 餐具 (湯匙、筷子、叉子)
- 收納法 | 分類亂糟糟的抽屜。最簡單的方法是 分門別類，抽屜櫃內的置放物要做好計劃，使用完畢後也要 物歸原處。儘管收納的物品多而雜，但每件物品仍可以一目了然。
- 廚房狹小怎麼辦？善用電器入櫥櫃。除了選擇將電器崁入在廚具之外，亦可使用 落地高身櫃、電器櫃 的組合方式，它可以非常人性化的為廚房進行海量收納。例如：將小巧的咖啡機崁入櫥櫃。
- 如何增加額外儲物空間 | 活動式開放櫃。不等深的牆面，也可以為廚房增加額外的收納空間。廚房裡，樑柱形成的不等深牆面，可考量設計 開放櫃或櫥櫃 使用。
- 廚房用品整理 | 刀具、砧板、抹布、洗潔精等。想收服這些水槽邊的抹布、洗潔精等小東西，建議選擇帶收納設計的水槽；刀具或砧板則可利用 水槽下方的拉籃 存放。
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- 原則1. 物品的斷捨離與分類
- 原則2. 廚房有3條「線」，火線、水線、作業線
- 原則3. 作業區最重要的是「需要的東西能隨手拿到」
- 原則4. 黃金收納區只放最常用的物品
- 原則5. 會同時用到的東西放在同一個區塊
- 原則6. 根據家人使用習慣，打造全家都好用的廚房
- 原則7. 使用好清潔的收納工具
- 原則8. 家中要保留一定的「空地」，視覺留白才舒服
再怎麼寬敞的廚房，收納空間仍然有限。古堅指出，在收納之前，不妨先將所有物品從櫥櫃中取出一字排開，分為3大類：幾乎每天都會用到的「愛用品」、有時候會用到的「備用品」，和幾乎不會用到的「二軍」。 分類過後，你會發現廚房中真正需要的東西比你想像中還少。試著將二軍的物品全數放置於一個紙箱內，若一年內都沒有拿出來使用，就可以整箱丟棄或送人。
廚房的物品太多，不知該如何收拾？古堅建議，不妨將廚房空間分成3區：水槽上下的「水線」、瓦斯爐或IH爐上下的「火線」、調理食物的「作業線」，並依此分類物品。 廚房的用品基本上可依功能分成3區收納：烹調、清潔、食材處理（陳莞欣製圖） 例如，瓦斯爐上下方的櫃子屬於「火線」收納區，應收納用火烹飪時會一併使用的物品，例如鍋子、鏟子、油、調味料等。洗碗精、砧板、菜刀、瀝水籃、碗盤等需要用水清洗的器具，則屬「水線」收納的用品，可置於水槽上下方的櫃子。甚至連食材也可以依照這樣的分類收納，例如需要加水炊煮的白米屬於「水線」，可直接下鍋的義大利麵則是「火線」的食材。 調理食物的「作業線」，則是指水槽到瓦斯爐之間的檯面。切菜、調味、盛盤，都必須在這個空間進行。這條線最好保持檯面淨空，盡可能只放幾個個人最常用的物品...
古堅指出，在烹飪過程中，料理區域離冰箱、垃圾桶愈近愈好，且烹飪會用到的器具如料理筷、碗盤、食用油、調味料等，最好都能隨手取得。然而有些廚房的面積較大，會導致檯面距離餐具櫃的動線較遠。她建議，若空間許可，不妨買個小推車或移動式的矮櫃，收納最常用的料理物品。 若自家廚房原本配置的餐具櫃、冰箱離作業區有一段距離，可以善用移動式的小餐車或層架，方便拿取。（陳莞欣製圖）
古堅指出，所謂「黃金收納區」，指的是使用者不必彎腰、搬椅子就能馬上拿到物品的區域。每個人身高不同，黃金收納區也有寬窄之分。一般來說，通常是主要使用者手往上、下伸展，或者轉身可觸及的這段距離。黃金收納區空間有限，因此適合收納使用頻率最高的物品。例如和全家人數相當的筷子、湯匙等，其餘少用的廚具就另外收納。 不用彎腰、墊腳就能拿到物品的區域，是黃金收納區，應該放最常用的東西。（Shutterstock）
古堅指出，許多人會有個迷思，認為同類型的物品要收納在同一區域。其實，收納最該優先考慮的是動作發生的順序。經常一起使用的物品要放在鄰近的區域，動作才會順手。 例如，她會在電鍋下方的抽屜放飯杓、飯碗、筷子和湯匙。如此一來，從盛飯到端上桌，需要的東西可一次拿齊。或者，兒子每天早上都要喝高蛋白粉，她會把早餐用的餐具、水杯和高蛋白粉放在同一個櫥櫃裡，方便拿取。 收納前，可先思考動作發生的順序。同一組動作會用到的物品，可放在同一區。（Shutterstock）
古堅觀察，除了準備食物的人以外，廚房有許多些功能是全家人都會用到的。例如隨手洗杯子、找熱水壺裝水、打開冰箱拿零食、飲料等。這些「大家都會用」的設備，如冰箱、熱水壺等，應該置於廚房最外部的空間，才不會干擾準備料理的動線。 不只家電，一般物品也是如此。她舉例，自家廚房的杯子都是收在櫥櫃最外側、離冰箱和水槽最近的抽屜。如此一來，家人要倒飲料時，就不必大費周章走到廚房內部打開餐具櫃，喝完清洗、放回原位也很順手。 此外，她也建議，可觀察全家人的使用習慣進行分區收納。例如家中的男主人身高較高，常用的器具就可放在較高的櫥櫃。孩子的身高較矮，則可放在較矮的櫥櫃。即便大家都在廚房裡，動線也很順暢，不會打架。 冰箱、水杯等全家人都會用到的家電或物品，可放在廚房最外側，以免干擾料理者的動線。（陳莞欣製圖）
古堅指出，在廚房當中，最髒的收納器具非垃圾桶莫屬。除了垃圾本身的氣味外，若是平常使用習慣不佳、垃圾桶本身髒污，也會散發不宜人的氣味。 她推薦，廚房垃圾桶最好選擇有蓋的「抽屜式垃圾桶」，且尺寸不宜過大。一旦垃圾積得愈多，孳生細菌並發臭的機率就愈高。她也會在垃圾桶底部鋪一張報紙，防止不小心掉落的垃圾弄髒垃圾桶。 此外，她也觀察到有些人會在料理區域放置吊掛架，收納飯杓、湯杓等廚房用品。但其實這種多格的吊掛架很容易積灰塵和油汙，不利清潔。她建議還是收在有門片的櫥櫃或抽屜裡，或者不用吊掛架，直接將掛勾釘在牆壁上，簡化廚房的清潔流程。
在你家中，有多少空無一物的清爽空間？古堅認為，家之所以會顯得零亂，很大的原因是缺乏「空地」意識，到處都是隨手放置的物品。就像蓋滿高樓大廈的城鎮，讓人喘不過氣。 她曾到一位60多歲的獨居男性家中進行收納，協助改善他的生活環境。她發現，這名男性的桌上到處都是餐具、食物等零碎雜物，桌上的用餐空間有限。廚房雖有櫥櫃，卻空無一物，碗盤反而都放在桌上或狹小的瀝水架上。 她所做的改變，是將使用率極低的餐櫃移到臥室，空出的空間改放微波爐。餐桌上的雜物全部移至廚房置物架上，清楚區分「空地」和「置物的地方」。視覺上保留空白之處，才能讓人好好休息。此外，她還幫屋主做了另一項改變，把原本擋在餐桌前的沙發移到靠牆的位置。如此一來，坐在餐桌旁就可以看到電視。家中動線變得更加清爽，附近的孩子們也樂意前來作客。 試試看，根...
2022年12月10日 · 本篇文章替你整理了2個廚房收納設計的重點，搭配上3個實用的廚房收納技巧與家具挑選建議，讓下廚與後續收納善後不再是打仗！ 廚房收納設計2重點，考量「空間」與「使用」
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