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其他人也問了
木鱉果對眼睛有什麼影響?
木鱉果有什麼醫學價值?
木鱉果怎麼煮?
木鱉果有什麼豐富的類胡蘿蔔素?
木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。讓《Hello醫師》為您介紹木鱉果是什麼？有何功效與禁忌，應該怎麼吃、怎麼煮木鱉果？才能攝取完整養分，木鱉果食用時又有哪些禁忌？
2023年10月16日 · 本文將介紹3大木鱉果功能、4種木鱉果產品，包括木鱉果膠囊功效、木鱉果油功效等，最後再推薦給你來自日初良食超優質的木鱉果產品，讓你輕鬆攝取木鱉果營養！
- 來自天堂的木鱉果是什麽？
- 木鱉果的營養組成
- 木鱉果怎麼吃、何時吃比較好？
- 木鱉果吃多了會怎樣？有禁忌（副作用、注意事項）嗎？
木鱉果，又稱作刺木瓜，其中黑色的種子形狀如同鱉的形狀而得名。木鱉果為長橢圓形，表面布滿細刺，成熟外皮會由綠轉為橘紅色，再到深紅色。 常見於中國南部、印度及泰國，由於其高營養價值及吸引人的外觀，被稱為「來自天堂的木鱉果」。
木鱉果口感清淡，沒有太強烈的味道。高營養價值的木鱉果其中含有茄紅素、維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素、Q10、葉黃素、玉米黃素及膳食纖維。 玉米黃素的含量是玉米的 33 倍，是所有蔬果中含量較高的；其胡蘿蔔素亦是胡蘿蔔的 15 倍。 延伸閱讀：玉米黃素解析！10大玉米黃素食物盤點，晶亮保健只有葉黃素絕對不夠
成熟的木鱉果的黃色果肉還有鮮紅色的種子外膜可以打成果汁食用，還能加工製成果醬，亦有人拿熟成或是未熟成的果實熬煮成湯。 若是想要吃到其中茄紅素的營養素，需要將其煮熟。 去除種子外膜後的黑色種子，常作為中藥材，但直接吃可能會影響身體狀況。
木鱉果中的黑色種子（木鱉子）常用為中藥材，但有輕微的毒量，直接食用可能會影響身體狀況。 另外，木鱉果含有胡蘿蔔素，對正在服用口服藥物的族群，在食用前可能要多注意。 但只要避開它的黑色種子，木鱉果其實是個營養價值高的水果，因此適當吃可提供營養補給喔！ 關於作者： 陳怡妤 專欄作者 畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。 學歷：國立交通大學生物科技碩士 經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師 完整營養團隊介紹 你可能還想看： 1.【硒的3大功效】何時吃、怎麼吃、推薦哪個保健食品？ 2.【維他命C的5大功效】哪些水果含量最多？維生素C攝取量、何時吃、怎麼吃一次看懂 3. 維生素A功效有哪些？食物來源、每日攝取量、注意事...
2022年3月7日 · 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。
2022年3月23日 · 木鱉果功效源自三大營養：茄紅素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維. 木鱉果不僅常於果汁、料理等食品中出現，也常見被萃取為保健食品，原因就在於木鱉果富含能維持眼睛健康的營養素，如：茄紅素、β-胡蘿蔔素。. 根據美國農業部 (USDA)的研究報告，木鱉果成熟果實 ...
2021年2月8日 · 來自天堂的木鱉果8大功效！. 堪稱超高CP值的水果霸主. 木鱉果 種植於中國南部、中南半島 (印度支那)和泰國。. 由於 木鱉果 的高營養價值、促進健康以及令人讚嘆的外觀和口感，讓木鱉果擁有來自天堂的稱號。. 每年僅收成2個月（12月和1月），在越南 ...
2023年12月11日 · 木鱉果功效 含有豐富營養素的木鱉果，能夠帶來以下功效好處： 預防癌症、延緩老化： 木鱉果含有豐富茄紅素，不像其他營養素容易在烹調中流失，因此吸收率會比其他營養素來得好。
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