Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

  1. 相關搜尋:

搜尋結果

  1. icook.tw › search › 牛肉麵《牛肉麵》食譜與做法，共 841 道 - 愛料理

    牛肉麵料理怎麼做？愛料理精選841篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄紅燒牛肉麵、家常牛肉麵、紅燒可樂牛肉麵、清燉牛肉麵🍜牛腱肉。以及牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵等相關料理做法。一起來做好吃的牛肉麵料理吧！

  2. www.chefhungfoods.com › blog › posts冠軍牛肉麵食譜及作法，讓你在家輕鬆煮出不輸名店的美味

    • 準備材料
    • 會使用到的器具
    • 作法

    這次要先做的是紅燒牛肉湯，成品大約4人份，您會需要以下材料： 1. 牛肉 / 約600g (牛肋條、牛腱肉各300g左右) 2. 油 / 25g (建議使用橄欖油) 3. 糖 / 10g 4. 玫瑰鹽 / 適量 5. 水 / 1300c.c (因使用鍋子種類效能不同，水可自行調整) 辛香料 1. 蒜頭 / 10g 2. 薑 / 10g 3. 青蔥 / 25g 4. 洋蔥 / 50g (約1/4顆) 調味料 1. 純釀造醬油 / 50g 2. 辣豆瓣醬 / 20g 3. 黑豆瓣醬 / 20g 香料包 1. 桂枝 / 3g 2. 桂皮 / 2g 3. 草菓 / 1顆 4. 甘草 / 5、6片 5. 八角 / 2顆 有人想問牛肉要使用什麼部位才好，一般牛肉麵所使用的肉為牛腱肉及牛肋條，因為都很適合...

    在「chefhungfoods.com」查看更多資訊

    菜刀
    砧板
    鐵鍋含蓋(我們使用鑄鐵鍋，比較能蓄熱及保溫，其他鍋子也行，夠大就好！)
    鍋鏟

    在「chefhungfoods.com」查看更多資訊

    建議先多看幾遍再照著做才不會手忙腳亂喔！ 1.首先將牛肉切長方形塊狀。 2.將薑、蒜頭、青蔥、洋蔥清洗乾淨切一切，薑可以直接拍碎。 3.油下鍋開小火，並加入切好的牛油及辛香料慢慢拌炒至金黃色。 4.加入糖拌炒5~10秒至溶解，注意別炒太久或是溫度太高會變苦喔。 5.加入調味料均勻拌炒2~3分鐘左右。 6.加入牛肉拌炒至上色並散發肉香。 7.加入水 1300 c.c 及香料包，轉中火。 8.煮沸後把渣渣及泡沫撈掉，轉小火，上鍋蓋持續燉煮 1.5 小時至 2 小時。 9.中途可試試湯頭，味道太重可加點熱水，香料包若味道夠可以提早拿出。 10.用筷子戳肉測試軟硬度，如果可以輕輕戳進去，即可關火起鍋。 321 一鍋香氣四溢的紅燒牛肉湯就完成了！ 如果要馬上吃牛肉麵的話，記得在起鍋前準備一碗熱水煮麵條...

    在「chefhungfoods.com」查看更多資訊

  3. dreamchefhome.com › 紅燒牛肉麵黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵，祖傳三代做法大曝光！ㄧ鍋到底不失敗 ...

    2018年7月18日 · Tweet. 牛肉麵是台灣代表性的美食之一，老外來台旅遊一定會吃上一碗，原汁原味的湯底加上口感紮實的麵條，牛肉滑嫩入口即化，吃起來非常的過癮！ 這次分享的是老爸的紅燒牛肉湯加上我的手工拉麵。 記憶中濃郁的紅燒牛肉湯頭，燉煮ㄧ鍋美味的紅燒牛肉，是思念老爸最直接的方式！ 材料. 進口牛腱 (或牛肋條)1000公克. 我用兩條牛腱. 洋蔥一顆切片. 番茄一顆切塊（可選擇性添加） 薑片3-4片. 青蔥2支. 蒜頭10顆. 花椒粒2小匙（也可用花椒粉) 爆香過的花椒粒可以放入中藥材袋中用過直接移除丟棄. 米酒3大匙. 辣豆瓣醬2.5大匙（怕辣可選不辣的豆瓣醬） 八角2粒. 月桂葉2片. 醬油90-100公克（依品牌鹹度自行微調） 冰糖2大匙. 淹過牛肉的清水. 作法.

  4. www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › Snack-area正宗紅燒原汁牛肉麵做法及食譜，讓牛肉麵簡單又正宗 - Unilever ...

    牛肉麵是台灣最具代表性的麵食，一碗正宗紅燒原汁牛肉麵食譜之中從紅燒牛肉到湯頭都極為講究。讓阿芳老師為大家示範，如何用最省工的牛肉麵做法搭配食譜做出正宗、最讓饕客回味無窮的紅燒牛肉麵。

  5. sainteat.tw › beef-noodle-soup紅燒番茄牛肉麵食譜》5分鐘教你快速做出紅燒牛肉麵，我居然意外 ...

    2021年7月14日 · 步驟： 1.把牛腱多餘的脂肪修乾淨. 2.牛腱下鍋，加入冷水、薑片，煮到小滾後兩分鐘關火，將牛腱撈起備用. （湯的浮沫記得過濾掉，湯汁留下來備用） 3.鍋子加點油，將牛腱煎到上色，加入蒜頭、洋蔥、薑片、青蔥稍微拌炒，炒到有香氣. 4.加入冰糖、辣豆瓣醬、醬油、米酒拌炒，一樣炒到有香味. 5.加入番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、高湯 (可蓋過食材的量就好，約壓力鍋2/3水位)、還有香料（八角、月桂葉、花椒） 6.蓋上鍋蓋扣上安全鈕，中大火煮到壓力閥上升到第二圈後轉中小火計時20分鐘後關火. 7.等待壓力閥下降後解開安全鈕，打開後再加點適量鹽巴調味. 8.整鍋放涼後，放冰箱冷藏靜置一晚（泡過後食材會更加入味） 9.夾出牛腱切成適當厚度.

  6. 影片

    檢視全部

  7. food.ltn.com.tw › article › 9520不怕學不會！媽媽的私房食譜【紅燒牛肉麵】煮出好味道 - 食譜自 ...

    2019年9月1日 · 台灣人誰不愛吃牛肉麵？這道經典的台式美食不能不會！總是煮不出軟嫩牛肉和鮮美湯頭？這次帶來媽媽味私房食譜，把所有的美味撇步、料理眉角都交給你，保證上手！

  8. lindawu122470.pixnet.net › blog › post紅燒牛肉麵(牛肉看起來堅挺，吃起來柔嫩有秘訣) - 琳達公主的廚房筆記

    2015年5月9日 · 大蒜15粒. 洋蔥2個. 羅馬番茄5顆. 辣豆瓣醬4~5大匙（看個人辣耐受度調整） 醬油1~1.5杯. 米酒6大匙. 冰糖1大匙. 鹽 看情形. 滷包1個. 黑胡椒少許. 做法： 1. 整條牛腱+薑片+青蔥+米酒2大匙+蓋過牛肉的水，從冷水慢慢加熱至沸騰後，轉中小火再煮20分鐘（關火後我有讓再牛肉悶了30分鐘左右） 把蔥薑挑掉，再用好神撈把浮沫撈一下，其實沒啥浮沫，但還是意思意思撈一下. 煮過後的牛腱從姚明變白冰冰. 2. 放涼一點拿出來切成一公分寬的肉片. 可能我的牛腱實在很大條了，煮了20分鐘，還悶了30分鐘，切開還是有血水，可以再煮久一點.

  9. 其他人也問了

  10. 圖片

    • [牛肉麵食譜] 湯香肉軟的煮紅燒牛肉麵秘訣 - Taiwanese beef noodles - Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活
    • 紅燒番茄牛肉麵食譜》5分鐘教你快速做出紅燒牛肉麵，我居然意外複製了滿漢大餐的味道？ - 柒柒夫妻543
    • 台灣牛肉麵食譜、做法 | EATATHOME_食・家的Cook1Cook食譜分享
    • 【牛肉麵食譜】紅燒牛肉麵 - YouTube

    檢視全部

  1. 相關搜尋

    紅燒牛肉麵食譜阿基師紅燒牛肉麵食譜
    清燉牛肉麵食譜牛肉麵食譜 滷包
    番茄牛肉麵食譜牛肉麵作法
    牛肉麵食譜 阿基師牛肉麵食譜 酸菜
  2. 其他人也搜尋了