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2024年3月29日 · 寶林茶室釀成集體食物中毒，目前已有18例個案，其中2人死亡，衛福部證實，其中檢體血液驗出「米酵菌酸」，是國內首次出現的罕見毒素，因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞，因此預防避免吃下肚是關鍵。 已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈 就在臉書分享正確保存食物10大原則，呼籲每年的5～10月為食物中毒的高峰期，務必留意以維護自身及家人食的健康。 看更多＞ 水果外皮發霉、軟爛變黑切掉了還能吃？ 專家教判斷3原則. 林杰樑醫師關懷協會在臉書FB粉絲專頁指出，根據食藥署統計，每年5-10月是食物中毒的高峰期，提醒大家保存食物的方法以避免食物中毒維護健康： 1:冰箱具冷藏冷凍功能但是沒有殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放冰箱還是會腐敗。
2024年3月30日 · 台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體中毒案件，已造成2人死亡，衛福部證實，其中檢體血液驗出「米酵菌酸」，是國內首次出現的罕見毒素。究竟「米酵菌酸」是什麼？為何影響如此劇烈？又該如何預防？
2024年5月4日 · 好食課營養師 指出，2023年食品中毒案件數居冠的是「諾羅病毒」，包括近期知名連鎖餐廳發生腹瀉群聚，其中就檢出用餐民眾與廚工感染諾羅病毒，通常透過糞口途徑傳播，導致飲水和食物受到污染引起。 其次是「沙門氏菌」，去年夏天高雄剉冰店發生民眾吃冰後上吐下瀉的集體食物中毒事件最為知名，此外，「沙門氏菌」感染主要多發生於高蛋白質食品，尤其是生的或未煮熟的雞蛋與其製品，以及乳製品保存不當等。 「仙人掌桿菌」也不容忽視，最常出現在國人喜愛的米飯或澱粉類製品，以及香腸、肉醬等肉製品。 另外，夏天來臨，即食食品如生菜沙拉、便當等若保存不當，容易出現「金黃色葡萄球菌」，魚貝以及生鮮海產則易受到「腸炎弧菌」汙染，都是榜上常見的食品中毒病因。 好食課也根據衛福部食藥署建議，整理出避免食物中毒5大共通原則：
2024年5月18日 · 這幾個禮拜，Tiktok上有許多人在跟風挑戰，瞬間喝下大量養樂多、多多、活益比菲多等乳酸飲料，並追求看到挑戰者喝到嘔吐時的歡樂感，這甚至鬧上新聞版面，其中潛藏了多少健康風險？讓營養師一次告訴你！看更多＞食物中毒常見原因、病菌排行出爐！
2020年10月14日 · 藝人錦雯年約70歲的母親日前住院，原因竟是節儉常吃剩菜導致食物中毒，還差點引發敗血症，錦雯也在臉書PO文呼籲長輩「不要再吃隔夜菜」！最近類似的食物中毒案例讓人心驚，究竟剩菜該不該丟？準備晚餐順便留菜帶便當會出問題嗎？營養師也提出 ...
2018年10月1日 · 雖然吃健康的零食一樣能減肥，不過，其實臨床醫師跟營養師發現，很多人常常被看起來健康的零食給騙了，以為健康就是低熱量。 也因此，憑印象選食物、常常會落入陷阱。 例如最近新聞炒得火紅的全麥麵包，就是暗藏高熱量的甜蜜陷阱。 » 延伸閱讀： 不一定比較健康！ 你吃的「全麥麵包」是真的全麥嗎？ 零食陷阱第一名是它. 但若要讓營養師與臨床減重醫師選舉零食陷阱第一名應該是「蘇打餅乾」！ 很多人認為蘇打餅乾看起來白白淨淨，口味單純，似乎很健康，熱量應該不高，也沒有什麼添加物。 不過，事實上坊間最常見的蘇打餅，每100公克熱量就高達450大卡，部分加了海苔看起來似乎更健康的品牌、甚至每公克熱量高達540大卡、大約4片就相當於吃下了半碗白飯，更糟的是，其中也含有大量的脂肪含量。
2016年10月18日 · 醫師王律凱表示，國內外研究發現，喝茶不僅不會造成骨質疏鬆，反因有預防骨質疏鬆的功能，茶當中含有雌性激素及茶多酚，皆可促進骨質發展，但是茶容易刺激腸胃， 建議飯後1小時飲用 。 根據研究發現，茶葉中的茶黃素能促進製造骨骼，甚至可讓骨骼密度逐漸恢復成正常值，且黃酮素也可增進骨質密度，無論是紅茶、綠茶、烏龍茶，似乎都有幫助，長期喝茶的人骨質密度也較無喝茶習慣者表現來得好。 » 延伸閱讀： 吃洋蔥可以補鈣？ 這些食物鈣更多！ 【迷思3】茶不能放隔夜，會釋放對人體不好的物質？ 解答：只要茶湯中沒有浸泡著茶葉，並且保存適當仍可飲用。 當茶葉經過80℃以上的熱水沖泡，且持續浸泡在茶湯中很長一段時間，因為茶單寧、咖啡不斷釋放，造成茶湯苦澀，且咖啡因含量較多，容易使人胃不舒服。
