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2019年6月26日 · 芒果乾自己烘. 學會自己烘，就不用再去超市買貴鬆鬆的菲律賓芒果乾囉！ 食材. 愛文芒果數顆（1顆約可做成兩片果乾） 工具. 烤箱. 料理步驟. 芒果洗淨、去皮，橫削下左右兩片果肉。 若芒果較大顆，可削成約0.5～0.8公分厚度，整片的果肉口感較紮實，不建議切成條狀。 烤盤鋪上錫箔紙後，將果肉至於盤中，排列時果肉不可重疊。 錫箔紙可使芒果肉片平均受熱，或改用簍空的網狀烤盤亦可。 芒果脫水烘乾需低溫、長時間操作，才不會烤焦，將烤箱設定攝氏70～90度，上下火全開，烘烤約三小時。 可視個人喜愛的口感，延長或縮短烘烤時間。 不建議使用無法設定溫度的小烤箱，高溫或無法定溫都容易使果乾快速烤焦。 觀察果肉烘烤至果肉微縮、脫水，表面會呈現微濕黏狀態，即可取出放涼。 保存方法.
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