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2018年3月16日 · 裝在漂亮矮小瓶子裡的，是給饕客的版本，此款威士忌酒液較烈（酒精濃度50%），味道甘美濃郁、具香料味，屬波本威士忌中的著名品牌，深受法國人喜愛。 喬治迪凱爾12號威士忌 （美國） GEORGE DICKEL N°12. 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。 這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。 格蘭傑納塔朵12年威士忌 （蘇格蘭） GLENMORANGIE 12 ANS - NECTAR D’OR. 在蘇格蘭高地釀製的單一麥芽威士忌，用蘇玳葡萄酒桶熟成，帶給人歡愉的感受。 白州12年威士忌 （日本） HAKUSHU 12 ANS.
2016年12月11日 · 以麥芽威士忌與穀類威士忌混調而成，占了全世界威士忌八成以上的銷量，追求甜美圓潤、平滑順口，每個品牌都有各自的特色。 威士忌五大產國 除了以原料分類，許多人也常用五大產國來區分威士忌，依照總產量依序為美國、蘇格蘭、加拿大、日本及愛爾蘭。
2017年2月4日 · 威士忌原是一種從愛爾蘭修道院流傳至民間的蒸餾術，不過在十九世紀前生產的酒，頂多只能稱「蒸餾酒」，尚不能稱威士忌。 直到十九世紀，因為英國政府對蒸餾業課以重稅，釀酒者為逃稅，只好躲到深山私釀，並將蒸餾完成的酒藏在裝過雪莉酒的橡木桶中，竟意外提升酒的品質，也帶來迷人的琥珀顏色，威士忌因而誕生。 為什麼威士忌是金黃色？ 飲食旅遊作家張郁嵐指出，釀製威士忌過程中，要將蒸餾好的酒放入橡木桶中陳年，在放入橡木桶前，酒依然是透明無色，酒之所以會呈金黃琥珀色，主要是橡木桶將酒「染了色」。 橡木桶因存放過波本酒與雪莉酒分成「波本桶」與「雪莉桶」，威士忌會有不同的層次風味，依靠的就是木桶原有材質與釀過波本酒與雪莉酒留下的味道，給予威士忌各種風貌。 威士忌的原料與主要產區.
2018年3月4日 · 品酒方式. 純飲喝法完整感受細緻酒香無論是品酩哪一種風味，喝法大致可分成不加冰塊的「 純飲 」、加冰的「 Onthe Rock 」、混合固定比例的水和冰塊的「 Mizuwari（水割） 」與混合蘇打水的「 Highball 」4種。. 達人最推薦純飲喝法，因為可以完整感受酒的香氣及 ...
2021年10月1日 · 沙茶魷魚羹 | 魷魚脆、沙茶香有秘訣！. 多加一味湯頭更濃郁. 天氣轉涼了，來碗熱呼呼的羹湯吧！. 台式街邊小吃魷魚羹，濃郁的沙茶香和塔香，澆在白飯上或是配麵條、冬粉都好吃，自己在家煮如果老覺得不夠味道，一定就是沒學到師傅的小撇步啦！. 多一個 ...
2021年7月30日 · 手指餅乾、起司內餡、咖啡液層層破解. 經典義大利甜點提拉米蘇（Tiramisu），濃郁苦甜滋味令人一吃上癮！. 主廚今天要一層層破解提拉米蘇的靈魂組合，從手指餅乾到香濃的奶酒內餡全部傳授，接下來迎接父親節或七夕情人節，這一道大人系甜點送給爸爸或另 ...
2022年11月21日 · 推薦單品. 雙獅布利 Brie： 外皮宛如白色地毯般，質地柔軟綿密，與絲滑不咬口的波爾多紅酒搭配合宜，芬芳果香、燻烤氣息完美融合。 也很適合直接搭配法國棍子麵包、中性口味法瓦脆餅食用。 大公爵乳酪 Supreme des Ducs： 20世紀近代才生產的白黴起士，其內的脂肪含量占70%，味道溫和易上口，剛接觸白黴起士的人可嘗試此款，而富有蜂蜜甜味的氣泡酒可平衡起士的奶香，清爽的滋味在嘴中揮發。 藍黴起士（Blue Cheese） 跟白黴起士最大的差別是從內部開始熟成，所以切開時可看到青藍色的黴菌不滿Cheese內部，鹹味重、氣味刺激。 台灣常見種類： Gorgonzola Cheese。 速配料理： 常會加在義大利麵醬、沙拉醬料中使用，或是添加在新鮮的沙拉裡，也可直接配茶。
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