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2023年7月22日 · 大暑來了！ 營養師推8種「涼感食物」低熱量又能去濕熱. 記者／李曄 2023/07/22 09:00. 要預防中暑最重要的還是喝足水份！ （Pixabay） 進入24節氣中的「大暑」，也表示一年之中最熱的天氣來了，狂吃冰、吹冷氣或許能快速降溫，但久了也會對身體造成負擔而引發健康反彈，想正確消暑，好食課營養師張宜臻就分享了8種「涼感食物」和3招降溫撇步，讓你「吃比不吃還涼」！ 看更多＞ 大暑來了！ 美女中醫師揭飲食禁忌「冷氣一族」這些東西少碰.
2020年1月1日 · - 食譜自由配 - 自由電子報. 首頁 ＞ 料理撇步. 冬日天氣寒涼，暖呼呼港式煲湯這樣煮才好喝！ 記者／鐘玉霞 編輯／陳凱詩 2020/01/01 14:30. 天氣轉涼，來一盅美味精華融於湯汁的港式煲湯，自然甘甜好滋味暖身窩心，帶來溫暖幸福！ About 港式煲湯. 香港人愛以喝湯方式來養生，尤其入秋後更以煲湯來為過冬做準備。 在香港，媽媽們會煲好一鍋靚湯等待兒女回家享用，因此煲湯可說是媽媽味道、家庭溫暖滋味的代表。 煲湯，又被稱做「老火湯」，加入豐富的食材與適當的藥材慢火煨出精華，湯底的甘香濃郁是最大特色，偶爾也加入白菜解湯鍋中的油膩感，期間動輒花上四至八小時熬製更是常見，居家簡易煲湯則可用燜鍋來燉較省時。 港式煲湯和台式燉湯有何不同？
2020年5月22日 · 天氣熱想喝飲料？ 精選 6 款古早味飲品，在家DIY喝得更安心！ - 食譜自由配 - 自由電子報. 首頁 ＞ 料理撇步. 天氣熱想喝飲料？ 精選 6 款古早味飲品，在家DIY喝得更安心！ 記者／陳品臻 圖／資料照 2020/05/22 11:00. 天氣變熱讓人開始想喝一些冰涼的飲料消暑解渴，但外面賣的手搖飲，喝多了總會擔心熱量超標，還可能喝進一些化學添加物。 以下精選6款在家就能自製的超經典古早味飲品，所需的食材都很天然，讓你享受飲料之餘也能兼顧健康！ 古早味最對味！ 6 款經典消暑飲品. 潤喉止渴酸梅湯.
2020年5月17日 · 夏天艷陽高照的天氣，除了讓人心浮氣燥外，也容易有食慾不振的狀況，以下整理了8道運用當季食材製作的簡單開胃菜，只要3～4個步驟就能輕鬆完成，酸甜的調味搭配清爽的蔬菜，提振食慾外，還能補充纖維質攝取！ 梅汁釀番茄. 食材. 酸梅 4顆. 小番茄 10顆. 砂糖 1湯匙. 溫開水 500ml. 做法： 小番茄放入滾水中1分鐘後取出，放入冰水中浸泡，此時番茄皮會裂開，將番茄皮取下後，取一碗，將番茄、酸梅、砂糖、開水放入碗中，冷藏醃漬3～4小時即可。 古早味醃小黃瓜. 食材. 小黃瓜 600g. 鹽 15g. 醃料. 蒜末 10g. 辣椒醬 50g. 白醬油 2大匙. 砂糖 25g. 鹽 適量. 香油 1小匙. 冷開水 50c.c.
2019年7月10日 · 這3招讓水果保鮮、色澤更持久！ - 食譜自由配 - 自由電子報. 首頁 ＞ 料理撇步. 不怕天氣熱！ 這3招讓水果保鮮、色澤更持久！ 記者／盧意 2019/07/10 08:00. 炎炎夏日，各種香甜水果盛產中，吃些冰涼的水果消暑解渴，比什麼都享受。 不過天氣熱，水果也不耐久放，容易熟爛變質，尤其是芒果、奇異果、酪梨這類質地柔軟的水果，很容易在後熟的過程中忘了察看，失去鮮度。 如何保持水果的鮮度與色澤？ 【方法 1】冷凍保鮮. 為避免水果變質並保持鮮豔色澤，最簡單的方法就是用冷凍低溫延緩氧化。 做法. 將水果洗淨，表面擦乾，分切成適口丁塊。 常見的冷凍水果如香蕉、草莓、藍莓、奇異果、芒果、鳳梨、蘋果、水梨、櫻桃、水蜜桃、哈密瓜等等；柑橘類則比較適合製成糖漬或烘烤成片狀零嘴。
2020年7月14日 · 新海誠的經典動畫電影《天氣之子》中，女主角陽菜自創了一道「海苔月見炒飯」，將捏碎的洋芋片跟飯炒在一起，炒過的洋芋片口感軟化，略帶馬鈴薯的香氣，搭配生蛋黃一起拌著吃，口感更滑順。
2020年9月9日 · 天氣悶熱的時候就想來點爽口的！ 主廚一次帶來胡麻醬、和風醬的做法和比例，和風醬汁更加入了煮得恰到好處的溫泉蛋，搭配蕎麥麵或淋在蔬菜上都很搭，胡麻醬更是濃郁入味，兩種超萬用的涼麵醬汁都快學起來吧！ 看更多>> 酥脆多汁「日式炸牡蠣」法式、和風沾醬一次學. 水滾後關火靜置2分鐘，將雞蛋放入後加蓋燜7分鐘成溫泉蛋。 蛋皮煎起來後切絲。 另一鍋水煮蕎麥麵，水滾下煮約5分鐘後撈起泡冰水。 醬油、味醂、米酒、飲用水混和完成和風醬。 胡麻醬、白醋、辣油、醬油、蒜仁、糖、飲用水混和成芝麻醬。 將溫泉蛋打進碗裡，放入少許和風醬汁，放上麵條、海苔絲、火腿絲、蛋絲即可。 日式蕎麥冷麵 | 和風？ 胡麻？ 今晚你選哪一個？ 【世界秋永CookingTime】 Watch on.
