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  3. food.ltn.com.tw › article › 11812端午節 = 兒童節？日本人在這一天也吃粽子、掛菖蒲 - 食譜自由配 ...

    2022年5月31日 · 以糯米製成的餅皮內包豆餡，外層使用橡樹葉包裹，這就是兒童節必吃的「柏餅」，象徵著傳承之意！ 在兒童節正式制定之前、同樣在五月五日當天，原本是日本五大傳統紀念日之一「端午的節句」，也就是端午節！

  4. food.ltn.com.tw › article › 11519黯然銷魂飯的靈魂是「蜜汁叉燒」！2 個小技巧完美入味 - 食譜自 ...

    2021年9月3日 · 經典電影「食神」中令人一口入魂的「黯然銷魂飯」，關鍵主菜－－蜜汁叉燒，除了必選用油花和肥瘦最均衡的梅花肉，靈魂醬汁和入味訣竅也要學起來，融合半熟蛋液超邪惡，一碗絕對讓你吃個飽！. 看更多＞ 電鍋上菜！. 蜜汁叉燒肉零失敗. 醃料拌勻 ...

  5. food.ltn.com.tw › article › 1809煮出漂亮的水波蛋，口訣「煮、滾、撈」不失敗！ - 食譜自由配 - ...

    2016年4月22日 · 倒入白醋和鹽。. 加白醋有助於雞蛋浮出水面，等一下會更好撈取；鹽則可縮減蛋白凝固時間。. 接著將打入碗中的雞蛋倒入水裡，開小火煮3∼5分鐘。. 放雞蛋後不要攪動，否則蛋黃易破，易煮成蛋花。. 待蛋白部位凝固、蛋黃尚未變熟前，再用有洞湯杓 ...

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  6. food.ltn.com.tw › article › 555香辣蟹 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2015年10月10日 · 關於香辣蟹. 香辣蟹因地區與料理方式不同，口感與香氣略有差異，其中最具代表性的新加坡香辣蟹，色澤偏橘黃，辣中帶些許酸甜，打入蛋花的醬汁濃稠。. 台灣的香辣蟹則較偏向中式料理手法，多將辣椒、花椒調味而成的醬汁，拌入螃蟹一同翻炒至湯 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 7545不沾手！3 步驟輕鬆切酪梨！ - 食譜自由配 - 自由電子報

    2019年7月3日 · 3 步驟輕鬆切酪梨！. 示範／楊新樂、侯彩月、楊美枝、陳麗姬、呂雅芬 2019/07/03 09:26. 酪梨吃法好多種，不過許多首次接觸酪梨的人，可能不知道該如何快速取出酪梨果肉，快把輕鬆簡單的酪梨處理法學起來，盡情享用濃郁可口的酪梨吧！. » 推薦你看： 不只能 ...

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  8. food.ltn.com.tw › article › 1129烏魚子顏色分等級！選購、保存、料理撇步一篇全搞懂 - 食譜自由 ...

    2024年1月21日 · 養殖烏魚. 養殖烏魚產期約在11月至隔年2月最多，因此我們在年節比較常吃到。. 跟野生烏魚子相反，顏色暗紅的養殖烏魚子屬於次級品，這是因為在運送過程中，受到碰撞擠壓而瘀血的「血子」；且一般人多重視美觀、賣相，顏色較淺的烏魚子便比較受 ...

  9. food.ltn.com.tw › article › 4086年節拜拜甜食沒人吃？變身創意料理也美味！ - 食譜自由配 - 自由 ...

    2018年2月2日 · 料理步驟. 用菜刀將雞腿上的肉薄切2～3片下來，用調理機打成泥狀。 生仁用菜刀剁碎備用。 沒有調理機的話，用菜刀剁成泥狀也可。 將雞肉泥及生仁碎末拌勻、鋪回雞腿上，將雞腿捲成圓柱狀，用保鮮膜包好固定。 下鍋水煮約15分鐘，直到叉子可穿透雞腿肉、無血水流出時便可撈起，切塊後淋上照燒醬即完成。 寸棗. 又稱棗枝，名稱由來眾說紛紜，有一說是因為看起來很像一寸的棗樹枝而得名。 以麵粉油炸而成，咬勁紮實且酥脆。 「吃寸棗，年年好」是老一輩的人吃寸棗時所說的吉祥話。 裹上糖粉也代表「吃甜甜、好過年」，賦有祈求順利的意涵在裡面。 創意料理：寸棗脆鬆佐生菜. 食材. 寸棗150g. 薑末10g. 蔥花10g. 胡蘿蔔末25g. 芹菜末15g. 蝦仁10∼15隻. 生菜葉4片.

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