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2022年5月31日 · 以糯米製成的餅皮內包豆餡,外層使用橡樹葉包裹,這就是兒童節必吃的「柏餅」,象徵著傳承之意! 在兒童節正式制定之前、同樣在五月五日當天,原本是日本五大傳統紀念日之一「端午的節句」,也就是端午節!
2021年9月3日 · 經典電影「食神」中令人一口入魂的「黯然銷魂飯」,關鍵主菜--蜜汁叉燒,除了必選用油花和肥瘦最均衡的梅花肉,靈魂醬汁和入味訣竅也要學起來,融合半熟蛋液超邪惡,一碗絕對讓你吃個飽!. 看更多> 電鍋上菜!. 蜜汁叉燒肉零失敗. 醃料拌勻 ...
2015年10月10日 · 關於香辣蟹. 香辣蟹因地區與料理方式不同,口感與香氣略有差異,其中最具代表性的新加坡香辣蟹,色澤偏橘黃,辣中帶些許酸甜,打入蛋花的醬汁濃稠。. 台灣的香辣蟹則較偏向中式料理手法,多將辣椒、花椒調味而成的醬汁,拌入螃蟹一同翻炒至湯 ...
2024年1月21日 · 養殖烏魚. 養殖烏魚產期約在11月至隔年2月最多,因此我們在年節比較常吃到。. 跟野生烏魚子相反,顏色暗紅的養殖烏魚子屬於次級品,這是因為在運送過程中,受到碰撞擠壓而瘀血的「血子」;且一般人多重視美觀、賣相,顏色較淺的烏魚子便比較受 ...
2018年2月2日 · 料理步驟. 用菜刀將雞腿上的肉薄切2~3片下來,用調理機打成泥狀。 生仁用菜刀剁碎備用。 沒有調理機的話,用菜刀剁成泥狀也可。 將雞肉泥及生仁碎末拌勻、鋪回雞腿上,將雞腿捲成圓柱狀,用保鮮膜包好固定。 下鍋水煮約15分鐘,直到叉子可穿透雞腿肉、無血水流出時便可撈起,切塊後淋上照燒醬即完成。 寸棗. 又稱棗枝,名稱由來眾說紛紜,有一說是因為看起來很像一寸的棗樹枝而得名。 以麵粉油炸而成,咬勁紮實且酥脆。 「吃寸棗,年年好」是老一輩的人吃寸棗時所說的吉祥話。 裹上糖粉也代表「吃甜甜、好過年」,賦有祈求順利的意涵在裡面。 創意料理:寸棗脆鬆佐生菜. 食材. 寸棗150g. 薑末10g. 蔥花10g. 胡蘿蔔末25g. 芹菜末15g. 蝦仁10∼15隻. 生菜葉4片.