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  3. food.ltn.com.tw › article › 10847吉利丁、洋菜粉、寒天可以互相替換嗎？要看甜點的種類決定 - 食 ...

    2020年6月12日 · 要看甜點的種類決定. 記者／陳品臻 圖／資料照 2020/06/12 10:00. 吉利丁、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑，乍看好像都差不多，但其實它們的成分、使用方法、口感都有頗大的差異。. 你也常常搞不清楚什麼時候該用哪種凝固劑，才能做出自己想要的口 ...

  4. food.ltn.com.tw › article › 1115【綠手指】吃完柚子，留下種籽種出好看盆栽！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2016年9月14日 · 柚子吃完後，挑選形狀飽滿、大於1公分的種籽。. 可選擇紅柚或白柚的種籽，此類柚子的種籽較大顆，栽種成功率較高。. 搓洗掉殘留的果肉與果膠，將種籽浸泡在水中，浸泡7天至種皮變軟，就可將種籽拿出剝去種皮。. 每天換水，丟入新水前也要先搓洗 ...

  5. food.ltn.com.tw › article › 11363「三色蛋」也有黃金比例！這樣做才能層層分明零失敗 - 食譜自由 ...

    2021年4月16日 · 雞蛋、皮蛋、鹹蛋三種蛋一次滿足！. 喜歡吃蛋的人一定會喜歡這道三色蛋，放進電鍋一蒸出爐，熱熱吃或當作宴客冷盤都適合，不過要色澤層次分明可是有訣竅的喔！. 看更多＞ 經典台式下飯菜「水晶蒼蠅頭」簡單1招切皮蛋不黏刀！. 首先將雞蛋敲入容器中 ...

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  6. food.ltn.com.tw › article › 2911不只有入菜、泡澡，達人教你香草的日常應用！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2017年1月29日 · 修剪 + 施肥. 購買回來的香草長了一段時間後往往會雜草叢生，可先從側邊的長處部分修剪，之後枝枒長出的葉子會更茂盛，修剪後可購買市面上的「花肥」施肥，沿著花盆的邊圍均勻撒上花肥即可。. 不需要常常施肥，大概兩週到一個月施肥一次即可 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 9538真假愛玉怎麼分？辨別有4招，擺一擺就知道！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2019年9月1日 · 在水中的狀態. 若是買現成的愛玉，在喝的時候可以仔細觀察愛玉在杯中的位置，因為密度的關係，真愛玉通常會稍微浮在湯水上，加工的假愛玉則會沉於底部。 自製愛玉最安心. 食材. 愛玉籽20克.

  8. food.ltn.com.tw › article › 1521【圖解】13 種市場常見鮮魚一次認識！ - 食譜自由配 - 自由電子報

    2017年1月3日 · 白鯧是春節最搶手魚貨，主要分布在台灣西部及東北部海域，屬近海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類。 料理方式： 肉質鮮美細膩，抹鹽乾煎或用薑絲清蒸、紅燒也都好吃。 » 推薦食譜： 五柳白鯧. 土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 其中最廣為人知的料理是台灣小吃土魠魚羹，將魚肉塊裹粉、油炸再放進羹湯中食用。 料理方式： 肉質口感極佳、腥味較重，適合紅燒、油炸。 » 推薦食譜： 炸魠魚排. 鱸魚. 早年產量稀少，被視為珍貴魚類，但隨著人工繁殖技術的發達，如今一年四季都吃得到，台灣養殖鱸魚以七星鱸及金目鱸為主。 鱸魚肉質細緻鮮美、膠質豐富，且價格不高，廣受消費者喜愛。

  9. food.ltn.com.tw › article › 10713排隊也買不到！超夯超美味「日本生吐司」在家就能DIY！ - 食譜自 ...

    2020年5月13日 · 超夯超美味「日本生吐司」在家就能DIY！. 生吐司的風潮在日本是從2013年開始流行起，以大阪為發源地，這股熱潮隨著大阪名店之一的嵜 SAKImoto Bakery來台展店，也在台灣刮起了一陣旋風。. 生吐司的質地鬆軟又帶有彈性，麵糰烤後依然能保有濕潤口感，即便是 ...

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