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2024年4月22日 · 一表教你區分青梅與黃梅口感、用途差異. 台灣每年3～5月為梅子採收季。. 梅子除了有生津解渴的功效之外，對於抗氧化、促進腸胃蠕動、抗菌皆有幫助，日本更將梅子譽為「鹼性食物之王」。. 梅子是酸性食物還是鹼性食物？. {DS} 梅子產季到！. 經過1～2月的賞 ...
夏季果實將熟時採下，用火炕焙2～3晝夜，再悶2～3天至色變黑，就成了中藥裡的 烏梅 ，又稱作 烏梅肉 、 烏梅炭 ，其味酸澀。. 中醫學 認為它長於收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉。. 中醫學認為烏梅可安蛔止痛， 蛔蟲 病 ...
2021年3月28日 · 自3月底開始，就開始進入台灣的「梅子」產季，許多民眾也會購買回家後，自行製作成脆梅、梅酒等加工製品。 梅子除了滋味酸甜開胃，還能幫助消化。
2023年5月25日 · 梅子可解三毒，即解食物毒、血液毒及水中毒的特性。其實梅子的藥用功效廣泛而神奇，自古是日本家庭隨身攜帶的救命良藥，其俗語有言：「梅子，可讓人逃脫當日的災難」。
梅子的功效與好處雖多，但梅子屬酸澀食品，食用過量易損牙齒；而有胃及十二指腸潰瘍、腎炎、痛經、麻疹等患者，不宜食用梅子；而未成熟的梅子內含杏仁甘，具有毒性，不宜生食，以免造成中毒意外。
2024年3月26日 · 每年的3月下旬到5月是梅子的產季，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹分享，大學時她有位朋友將梅子釀成梅酒分送給大家，事隔多年每到梅子季，她都還能回想起那酸酸甜甜的好滋味。
2023年4月19日 · 每年接近清明時節，梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌，因為四月正值台灣梅子的盛產季節！這一顆顆酸溜溜的梅子，吃法其實非常多元，現在就來學會青梅的 3 種醃法，做出各式梅子零嘴吧。
2016年5月19日 · 【梅子】 一般看到的新鮮梅子是青梅，外皮顏色為青綠色，表面有細毛，放久後會變為黃色，花無梗。 新鮮梅子的滋味苦澀，通常會加工後食用，例如醃梅、梅醋、梅酒。 【桃子】
2023年5月19日 · 梅子除了非常適合釀製成梅酒、梅子醋、蜜餞等，還非常適合做成梅子料理！. 以下提供紫蘇梅子魚片的做法：. 材料：鯛魚片300公克、話梅4顆、紫蘇梅4顆、紫蘇梅汁3大匙、紫蘇葉適量、玉米粉2大匙、太白粉2大匙、酒1/2大匙、蛋黃1顆、水100cc. 調味料：胡椒粉 ...
2020年4月6日 · 梅子、梅醋、梅酒怎麼入菜？. 精選 10 道梅子料理. 記者／盧意 2020/04/06 12:00. 清明時節，當以梅子為主角。. 除了單吃品味一番，梅肉、梅乾、梅汁、梅醋、梅酒、梅醬...梅子入菜的方式非常多元，利用本身的酸、甜、香，可以帶出鮮味，去除油膩感。. 推薦你先 ...
