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2024年5月23日 · 如何預防、緩解？ 台北市立萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，只要瞭解並掌握3大要素，即可降低食物中毒機率，吃的安心。 目錄. 食物中毒定義. 食物中毒原因. 食物中毒症狀. 食物中毒緩解. 食物中毒預防. 食物中毒通報. 什麼是食品中毒案件？ 食物中毒定義為何？ 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。...
早安健康. 鮪魚、馬鈴薯吃錯都可能中毒！ 盤點常見食物中毒原因，這2種毒素加熱也除不掉. 故事作者: 洪東榮（中國醫藥大學附醫毒物科主任） • 5 分鐘. 衛生主管機關定義所謂的食物中毒，是兩個人以上共同吃下某些食物發生不舒服症狀，就可稱為食物中毒。 在食物中毒事件處理中，我們常需要注意所謂「潛伏期」，也就是從暴露後到出現症狀中間延遲多久時間？...
故事作者: 方翊倩. • 9 分鐘. 寶林茶室食物中毒造成2人死亡，案件持續延燒，長庚醫院毒物實驗室團隊在已故醫師林杰樑臉書上發文，表示每年5至10月是食物中毒的高峰期，提醒民眾注意保存食物10大原則，包括熱菜不用放冷才冰、濕式的麵或粿條等買回家要立刻冷藏、泡乾貨應在冰箱且不要超過4小時、食物變質或發霉絕對不要食用等。...
據悉，北市府衛生局稽查發現三缺失，含餐具疑飼有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台、為提具員工見撿資料。 卻沒看到最至關重要的資訊：食物在被至烹調之前保存溫度的SOP、還有這些粿條及河粉的來源為何？ 何美鄉說，盼此食安事件儘速落幕，並能藉此機會讓食物報存SOP的細節，列入餐飲業重要管理項目。 還有衛生單位在調查食安事件時，隨時都要保留有可能是《人為蓄意破壞》的思維。...
生活中心／施郁韻報導. 台北市寶林茶室食物中毒案，造成2人死亡。 （圖／資料照） 台北市寶林茶室食物中毒案，造成2人死亡，食安問題讓民眾人心惶惶。...
症狀. 噁心. 嘔吐. 腹瀉. 腹部痙攣. 食欲不振. 輕度發燒. 虛弱. 頭痛. 嚴重危及生命的食物中毒症狀包括： 嚴重腹瀉兩天以上. 高燒-說話或視力困難. 嚴重脫水，包括口乾. 血尿. 診斷取決於症狀。 → 常見的治療選項. → 如何診斷此症狀？ 詳情. 可由醫療專業人士治療. 可由專業醫療人員診斷. 需要實驗室或影像檢測. 通常在幾天至幾週內解決. 透過糞口途徑傳染....
遠百信義A13知名素食餐廳寶林茶室食安疑雲持續擴大，自3月19日起就陸續發生民眾用餐後身體不適，北市衛生局截至目前為止，已經接獲9起通報，加上1999通報3案，已累計11例，其中包含2死4重症。...
