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2024年3月28日 · 2人（含）以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，即為食物中毒案件。但若因細菌性毒素或急性化學性食物中毒而引起，即使僅1人也視為食物中毒。
2024年3月29日 · （中央社網站29日電）台北市寶林茶室食物中毒案，衛福部28日公布其中1名死者解剖結果，初步在血液中檢出米酵菌酸，這是台灣首次驗出這項毒素 ...
2023年7月12日 · 每年5月到10月是細菌性食物中毒高峰期，食藥署今天提醒，落實「洗鮮分熱存」及「山泉與動植，不採食」的五要二不原則，儘量不生食並徹底加熱 ...
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2024年3月28日 · 吳秀梅提醒，消費者保護自己的最好方法，就是不要食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。 台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸有強烈毒性。 每顆人體細胞需要能量才能適當運作，粒線體是細胞發電廠，產生三磷酸腺苷（ATP）能量，ATP就像能量交換的硬幣，所有細胞都賴以維生，米酵菌酸攻擊粒線體，造成身體所有細胞瞬間失去能量。 姜至剛說，米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟和腦部，症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克，嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡，國外報告群聚事件致死率介於30%至100%。 （編輯：謝雅竹）1130328. #食藥署. #寶林茶室. #米酵菌酸.
2024年3月27日 · 米酵菌酸1毫克就能致命 無解毒劑1天內器官衰竭. 圖為寶林茶室炒粿條。. （圖取自facebook.com/polama13）. （中央社記者陳婕翎台北27日電）北市寶林 ...
2023年11月27日 · 食品安全衛生管理法第15條第1項第3款規定不得製造、加工、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出有毒或含有害人體健康物質或異物的食品或食品添加物，其他如作為贈品送人或公開陳列都不可以。 食藥署不建議餐廳販售，更不鼓勵民眾自行捕撈食用。 比照日本河豚處理證照制？ 食藥署待收集意見. 河豚毒素是什麼？ 河豚毒素屬於神經毒素，強度約為氰化鈉的1000倍以上，2至3毫克就足以致人於死，因具耐熱性，就算加熱也無法破壞毒素。 毒素在人體內會阻斷鈉離子進入神經細胞，導致神經訊息無法傳遞，嚴重時造成神經中樞、橫膈膜及呼吸神經麻痺死亡。 吃河豚中毒症狀有哪些？
2024年3月28日 · 台北市寶林茶室食物中毒案通報累計14例、其中2死，衛福部初步認為米酵菌酸可能性高。 醫師指出，米酵菌酸有逾3成機率會在短時間內致死，建議 ...
