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2023年2月24日 · 高敏敏指出，雖然蛋價飆漲、缺蛋荒，但也不一定堅持非吃蛋不可，並列出10種能夠補充人體蛋白質的食材，像是1顆蛋的蛋白質＝2格傳統豆腐＝半盒嫩豆腐＝1/3塊黑豆干＝1又1/3片小方豆乾＝1杯豆漿 (約190c.c)＝5湯匙吻仔魚＝3湯匙蚵仔＝4尾劍蝦＝39g納豆＝1/3掌心大小魚肉、肉類。 可見除了雞蛋、肉類外，還有很多食物富含蛋白質。 不吃蛋也可以！ 植物性蛋白質更健康. 高敏敏表示，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，可以讓身體更健康，還能降低死亡率，也建議蛋素食者，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
2022年11月15日 · 2022/11/15 18:20. 「動物性、植物性蛋白質」都要吃 營養師來解惑. 資料圖。 李慕琦 綜合報導 / 台北市. 蛋白質是人類必須的營養來源，生活中常見的蛋白質可簡單分為牛奶、肉類等動物性蛋白，和以豆類為主的植物性蛋白，而營養師說明，兩者並無誰更重要的說法，需「同時攝取兩種」，對身體才最適當。 一個都不能少！ 營養師：同時攝取最適當. 營養師李其昀在 臉書 發文，替大家解惑「動物性蛋白跟植物性蛋白誰比較好呢？ 」他直說，其實答案是要同時攝取兩種對身體才是最適當的。 他解釋，動物性蛋白對人體的吸收效果好，是良好鐵及維生素D來源，但同時也因為吸收好合成率高，所以消化代謝的也快，除了對奶類敏感的族群及全素者之外，對大多數人都是很好的蛋白質來源。
2014年4月3日 · 想長高又不想發胖，精胺酸可以搭配離胺酸一起吃，食物當中富含這兩種胺基酸的，有黃豆黑豆、虱目魚，和奶粉，另外想長高也有食物少碰為妙，除了高油脂食物糖水飲料，還有加工食品，像是火鍋料香腸火腿，泡麵冰淇淋，吃多了都會讓鈣質失調長不高，醫師說，吃對食物很重要，早睡多運動，想要高人一點不是難事。 新聞來源：華視新聞. 生長激素分泌 長高 蛋白質 補鈣. 延伸閱讀. 補鈣不長高 多吃蛋白質高人一等. 吃鈣片拚長高 攝取過量恐腎結石. 差0.5公分! 做伸展操如願報考軍校. 只差0.5公分! 伸展操如願報考軍校. 憂心小孩長不高 暑期求診多2成. 孩子長多高? 女9歲.男10歲測骨齡. 跳躍式運動+補鈣 讓你高人一等! 酷刑"包長高"? 中世紀刑具派用場. 轉骨竟中毒! 少年喝2天昏倒.
2023年3月7日 · 不管是西式的牛肉漢堡，還是台灣味水餃宮保雞丁牛肉麵，港式叉燒包，種類多元，都是為了要搶攻葷食族的胃，食品大廠總經理詹金和：「 (全球)95%的人是葷食的人，所以我們其實鎖定的市場，除了原來素食的這一些，我們更希望吃葷食的這一大塊的人，過來吃植物肉。 全球有5%的素食人口，台灣比例更高吃素的佔13％，從2009年美國大廠beyond meat開始推植物肉起，全球食品業開始看好，這個更環保更健康的市場，台灣油脂肉品大廠也斥資10億跨界經營。 食品大廠總經理詹金和：「預估到2035年的時候，植物肉的市場應該會佔全球所有的動植物蛋白23%，這是相當相當大的一個市場。
2023年9月6日 · Watch on. 黃敏惠 方起年 報導 / 台北市. 不少民眾因宗教信仰或身體因素而選擇吃素食，最近有一家人在餐廳預訂了一桌素食全菜，沒想到卻在用餐時發現餐點上有肉燥，湯裡面有柴魚，氣得大罵員工。 不過疑似是店家員工上網抱怨表示肉燥只是為了提味，更反嗆顧客是「百年難得一見的奧客」，讓不少網友看傻眼。 廚師VS.記者說：「 (你加的這是什麼醬)素蠔油。 」吃素破戒怕背鍋，廚師葷素分兩鍋，平常店裡來的都是不素之客，今兒來了個吃素的，餐廳業者李文瑞說：「我們這提供他蔬菜類，蔬菜類裡面幾乎可以當吃素，但是我們還要特別註明淨素，因為免得 (廚師)萬一加到豬油，或是加到其他非素的佐料，我們比如說他單點，我們菜單都會註明淨素。
2021年1月26日 · 食藥署表示，富含「單寧酸」的水果、茶飲，很容易和同時吃下肚的「蛋白質」食物結合，形成凝固狀不易消化吸收的「單寧酸蛋白」 (鞣酸蛋白)，不僅難消化，甚至會導致便祕。 因此胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄建議，這類含「單寧酸」的食物應盡量避免與「蛋白質」類食物一起吃，建議飯後間隔2～3小時再食用，以減輕腸胃負擔。 新聞來源：華視新聞. 上一則. 打疫苗平安過好年！ 公費流感疫苗開放全民接種. 下一則. 白沙屯媽祖進香時程？ 廟方27日「線上直播」擲筊請示. 武漢肺炎 水果 茶葉 預防 病毒. 延伸閱讀.
2020年11月10日 · 高敏敏這次透過黃肉地瓜、紅肉地瓜、芋心地瓜、金時地瓜、冰心地瓜和菱角牛奶地瓜來一一分析。 她說，上述的地瓜類型中，每100公克，熱量最高的是金時地瓜138大卡；最低的則是紅肉地瓜114大卡。 她說明，紅肉地瓜富含大量維生素A與維生素C，營養價值高；冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍，推薦給想順暢、增加飽足感的朋友。 貼文一出，迅速引發喜歡吃地瓜的網友熱烈討論：「我也喜歡紅肉的番薯」、「黃肉甘薯最常吃」、「天天長知識耶」、「紅肉番薯，我都吃蒸的」、「我超喜歡吃紫薯地瓜～」、「不管啦！ 通通來一輪！ 」等。 新聞來源：華視新聞. 上一則 50歲以上稱銀髮族? 飯店餐券年齡界定引民眾不悅. 下一則 這3種鯊魚即日起禁捕 漁民捕獲未通報最高罰15萬元. 地瓜 減肥 熱量 飲食. 延伸閱讀.
