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- 根據台灣的國泰證券指出，餐飲企業可以提供產品項目以及服務範圍，區分為 CSR（Casual Service Restaurant，一般正式連鎖餐廳) 和 QSR （Quick Service Restaurant，快餐連鎖餐廳）。 前者提供豐富菜單品項、較舒適用餐環境，用餐時間通常在 1 小時以上，餐前/餐後皆提供服務，客單價也較高；後者菜單組合較為單純，用餐時間在 0.5至1 小時內，僅提供點餐服務，客單價較為平價。 以台灣本土的餐廳品牌為例，王品、瓦城、豆府、老四川皆屬於CSR「一般正式連鎖餐廳」，而八方雲集屬於QSR「快餐連鎖餐廳」。
www.asiabusinessleaders.com/2021/10/19/台灣第一鍋貼品牌八方雲集成功的六大因素
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八方雲集如何提升知名度及企業形象?
八方雲集集團如何推升營運績效?
2023年11月29日 · 「八方雲集」應該是台灣家喻戶曉的餐飲品牌了，除了販售大家熟知的鍋貼、水餃等外，實際上「八方雲集」是一個餐飲集團， 旗下品牌還包括梁社漢排骨、芳珍蔬食、丹堤咖啡，以及香港經營的百芳池上便當、八方麵屋與美國八方雲集 Bafang Dumpling。 關於這些品牌，我們會放在下一段「產品介紹」詳細做介紹，本段則將從公司沿革、企業結構、營收佔比、經營特色等面向來認識「八方雲集」這家連鎖餐飲事業。 －公司沿革. 八方雲集股本6.63億元 ，公司起步於 1998 年，當年開設第一家門店，之後於 2000 年 1 月 19 日成立公司並積極展店， 2008 年打入香港市場， 2014 年進入中國市場， 2012 年台灣門店數達到 500 家， 2017 年台灣門店數翻倍達到 1,000 家。
- 主攻外賣，疫情間抗跌。八方雲集目前在全台擁有近990間店，2019年營收達48.3億元，是國內前五大連鎖餐飲集團。今年上半年，全球在新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎） 侵襲下觀光餐飲產業嚴重受創，根據經濟部統計處的數據，今年上半年餐飲業營業額為3,057 億元，是近20年來首次出現負成長，但八方雲集上半年營收增長4.6%、淨利增加26.6%。
- 「快餐連鎖」績效高。國泰證券指出，餐飲企業可依提供產品項目和服務範圍，區分為 CSR（Casual Service Restaurant，一般正式連鎖餐廳) 和 QSR （Quick Service Restaurant，快餐連鎖餐廳）。
- 加盟模式與成本控管。目前台股餐飲上市櫃公司，因多以直營店型態經營，須負擔較高營運成本，平均營益率僅6%。相較之下，八方雲集加盟店比重近90%，因此有較高的營益率15.4%。
八方雲集 是源於 臺灣 的跨國台式 麵食 連鎖店 [1] [2] ，1998年成立，創辦人 林家鈺 ，以 鍋貼 、 水餃 為主力商品 [3] [4] 。 它與 四海遊龍 並列為 台灣 鍋貼連鎖店兩強 [5] [6] 。 歷史 [ 編輯] 1998年6月開設第一間門市，2000年1月在台北士林成立公司；2004年全台分店超過100家。 2008年起營業據點擴展到 香港 [7] ，並在2010年開放香港區 加盟 。 2011年10月10日，八方雲集創辦人林家鈺成立八方雲集社會福利慈善事業基金會。
- 主攻外賣，疫情間抗跌。八方雲集目前在全台擁有近990間店，2019年營收達48.3億元，是國內前五大連鎖餐飲集團。今年上半年，全球在新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎） 侵襲下觀光餐飲產業嚴重受創，根據經濟部統計處的數據，今年上半年餐飲業營業額為3,057 億元，是近20年來首次出現負成長，但八方雲集上半年營收增長4.6%、淨利增加26.6%。
- 「快餐連鎖」績效高。國泰證券指出，餐飲企業可依提供產品項目和服務範圍，區分為 CSR（Casual Service Restaurant，一般正式連鎖餐廳) 和 QSR （Quick Service Restaurant，快餐連鎖餐廳）。
- 加盟模式與成本控管。目前台股餐飲上市櫃公司，因多以直營店型態經營，須負擔較高營運成本，平均營益率僅6%。相較之下，八方雲集加盟店比重近90%，因此有較高的營益率15.4%。
2021年6月11日 · By Riley Chen 2021-06-11. 台灣近期疫情加劇，餐飲、旅遊業皆受到影響，然而八方雲集（興：2753）卻因受惠於生鮮水餃販賣及外送業務，營收反而逆勢成長。 本篇報告將深入分析這間大家都不陌生的公司，從「區域複製能力」、「輸出能力」、「多品牌管理能力」等幾個面向切入，聚焦其國內、海外成長機會，分析八方雲集是否有機會成為如麥當勞、Panda Express 等標準的文化輸出跨國連鎖品牌，看完這篇報告，你將了解以下幾件事： 八方雲集公司簡介. 門市消費型態及標準化管理訣竅，如何在疫情重災的餐飲業脫穎而出? 多品牌戰略及海外市場，如何帶動八方未來成長？ 八方雲集財務分析及投資價值. 公司介紹.
2021年9月9日 · 國泰證券表示，採行QSR經營模式的餐飲業者具有更好的環境應變能力，回顧台灣今年上半年新冠疫情爆發，八方雲集仍繳出營收28.6億元，較去年同期成長17.67%以及每股盈餘（EPS）4.71元的亮眼成績，在觀光類股獲利一枝獨秀，尤其QSR乃國際間認可的經營模式，有機會享有較高的本益比（P/E Ratio），像是麥當勞、星巴克皆採取此經營模式。 對於八方雲集上市後的海外布局，國泰證券認為，該公司的「多品牌、跨市場」策略，有望激勵營運績效持續突破新高，樹立台式QSR經營典範。 8月30日更新.
