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北市信義遠百 A13 寶林茶室爆發大規模食物中毒案件,目前已有 10 起案例,其中 2 人死亡、3 人病危,疑似中毒個案均吃了炒粿條。 據媒體報導,有不具名醫師推測,恐與米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素有關。 到底什麼是米酵菌酸,中毒時可能出現那些症狀,又常出現在那些食物上,如何預防呢? 根據《聯合新聞網》報導,一名不具名急診醫師推測,寶林茶室食物中毒案件可能與「米酵菌酸」毒素所致。 而「米酵菌酸」毒性超強,只要 1 毫克就可能致命,大陸就曾爆發多起涼拌木耳、河粉等死亡事件。 該醫師也說明,米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品,如粿條、河粉等,即使煮熟了,也不一定可避免中毒。 毒素進入人體後,毒素會癱瘓粒線體引發重症,在台灣實屬少見。
「寶林茶室」今有突破進展。 台灣大學法醫學研究所的副教授兼所長翁德怡博士今說明,自台北市提供的環境和生物樣本中,檢出了米酵菌酸的陽性反應。 米酵菌酸之前已在2名死亡案例中被檢測出來,但那時只能算是間接證據。 現在,則是自從廚房工作人員的手部檢體以及使用的砧板和刀具上都檢出了米酵菌酸,是首度直接證明了寶林茶室廚房中存在致病的米酵菌酸。 翁德怡進一步解釋說,這次使用的檢體是在事件發生後不久的24日採集的,因此檢測結果更為可靠。 當寶林事件爆發後,新北市衛生局立即通知台北市衛生局,台北衛生局即前往寶林茶室收集樣本。 當時尚未確定具體的菌株,衛生局僅能對常見的病原菌如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌進行培養,但未能培養出任何菌株。
台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒,28日最新資料顯示已18人中鏢,其中有2起死亡個案,死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭,消息一出,引發各界討論,究竟食物中毒症狀有哪些? 日常該如何預防? 《自由健康網》幫民眾整理本次風暴大事紀及預防懶人包。 仍呼籲,針對此事目前對於病原體的猜測多樣,詳情仍要以衛生單位調查與檢驗結果為準。 衛福部疾管署今 (28)日公布,截至3月27日,共有14名個案與寶林茶室案相關,其中2人死亡,6人住院治療中,包含5人住加護病房、1人住一般病房,6人症狀輕微返家休養,不過,若再加上新北市民眾自行通報3例,合計有9人返家。 這些個案皆有食用寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉,目前衛生局仍持續調查中。 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼?
台北市政府28日下午召開記者會,公布除了已知的7例案例之外,又新增2名輕症案例,其中一人為39歲男子,22日前往寶林茶室用餐後出現症狀,隨即前往北醫就診,目前已好轉離院;另一人則是44歲男子,於24日到寶林茶室吃了炒粿條後身體不適,前往馬偕醫院
針對北市信義區寶林茶室發生疑似食物中毒的案件,台北市長蔣萬安表示,不但針對信義區的寶林茶室勒令停業,現在所有在台北的寶林分店,也全都勒令停業。 在食材追溯方面,蔣萬安表示目前已追溯到新北市的供貨廠商,也向新北市同步通報,跨縣市來合作聯防。 台北地檢署已將寶林茶室列他字案調查,並赴現場蒐證,查扣相關證物,後續將儘速進行相關調查,以釐清可能涉及之不法情事。 北市衛生局長陳彥元指出,重症又新增1人,變3例重症,為北醫通報女性個案,已經住在加護多天,病情進展相當快速。 今天才通報的原因,主要是寶林茶室食物中毒事件曝光後,院方詢問家屬才知道曾到寶林茶室用餐。 北醫附醫也回應,有關寶林茶室一案,院內收治2名病人,目前醫療團隊全力救治中,
北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑爆發大規模食物中毒,衛生局和1999陳情接獲多起通報病例,截至目前釀1死,2人裝葉克膜在加護病房救治,衛福部次長王必勝坦言案情有擴大趨勢。 對此,有醫師認為致命元凶恐是「米酵菌酸」,只要1mg毒素就可能致人於死,3年前更曾釀一家12口9人死亡的慘劇。 據《聯合新聞網》報導,一位不願具名的醫師推測這次「寶林茶室」炒粿條疑似食物中毒的個案,致命元凶恐怕是「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid)毒素,他指出米酵菌酸毒性非常強,來自保存不當的發酵米及米類食品(如河粉),就算煮熟也未必能避免中毒,且入侵人體毒素便會癱瘓粒線體引發重症,只要1毫克可能就會致命。 而且米酵菌酸因為並非細菌,而是毒素,因此想透過糞便等分泌物培養檢驗也無法測出結果。
「寶林茶室」食物中毒案,法醫解剖發現死者血液中有罕見米酵菌酸,北檢指揮信義分局昨日下午5點40分約談當天代班的越南籍胡姓廚師(25歲)到案,釐清進貨流程、食材處理及烹調流程,約詢後依食安法、過失致死等罪嫌送辦。 據了解,寶林茶室的正班周姓廚師在案發期間休假出國,由胡姓廚師支援代班,總計上班9天,期間都沒有休假。 他自稱都是正常烹飪,有什麼就煮什麼。 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 寶林茶室25歲胡姓廚師。 (圖/翻攝畫面) 台北市信義區「寶林茶室」食安風暴持續擴大延燒,現累計已有2死、5命危。 新北地檢署、士林地檢署28日進行2名死者解剖,主辦的台北地檢署則邀集刑事局、台北市刑警大隊、台北市信義分局等單位召開專案會議,分工展開對被害人查訪,分析監視錄影資料及相關事證行動。