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2022年11月15日 · 蛋白質是人類必須的營養來源，生活中常見的蛋白質可簡單分為牛奶、肉類等動物性蛋白，和以豆類為主的植物性蛋白，而營養師說明，兩者並無誰更重要的說法，需「同時攝取兩種」，對身體才最適當。 一個都不能少！ 營養師：同時攝取最適當. 營養師李其昀在 臉書 發文，替大家解惑「動物性蛋白跟植物性蛋白誰比較好呢？ 」他直說，其實答案是要同時攝取兩種對身體才是最適當的。 他解釋，動物性蛋白對人體的吸收效果好，是良好鐵及維生素D來源，但同時也因為吸收好合成率高，所以消化代謝的也快，除了對奶類敏感的族群及全素者之外，對大多數人都是很好的蛋白質來源。
2021年1月26日 · 根據胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄指出，常見的食物包括：香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅，甚至是茶葉等等，都富含「丹寧酸」，並說明這類含「單寧酸」的水果越青，也就是越不熟，雖然吃起來越澀，但「單寧酸」含量越高。 含「單寧酸」水果/翻攝自李宜霖胃腸肝膽科網站. 「單寧酸」與「蛋白質」共食恐消化不良 專家教你吃. 食藥署表示，富含「單寧酸」的水果、茶飲，很容易和同時吃下肚的「蛋白質」食物結合，形成凝固狀不易消化吸收的「單寧酸蛋白」 (鞣酸蛋白)，不僅難消化，甚至會導致便祕。 因此胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄建議，這類含「單寧酸」的食物應盡量避免與「蛋白質」類食物一起吃，建議飯後間隔2～3小時再食用，以減輕腸胃負擔。 新聞來源：華視新聞. 上一則.
2023年1月19日 · 陳奕成分析3個原因，第一是因為蛋白質含量高，1顆蛋約有6至7克蛋白質，一天2顆蛋所攝取的蛋白質，大概有一個20公斤孩子每日所需的60至70%。 再者，雞蛋屬於優質蛋白質，由於孩子生長過程中所需的胺基酸有很多種，其中有幾種是人體無法自行合成、只能從食物中取得，而雞蛋裡即包含多種必需胺基酸。 除了雞蛋、奶類等動物性蛋白質外，植物性的黃豆製品也屬於優質蛋白質。 最後，則是雞蛋中富含各種維生素、礦物質，一天2顆蛋所能補充到的維生素D，約佔孩子每日所需的30至40%，不過雞蛋中富含維生素的部分都在「蛋黃」，因此建議要吃全蛋，若只吃蛋白對於長高效果會大打折扣。 另外，陳奕成透露，偶爾在門診也會遇到家長擔心「一天吃2顆雞蛋，會不會造成膽固醇太高？
2014年4月3日 · 2014/04/03 18:58. 補鈣不長高 多吃蛋白質高人一等. 蘇瑋婷 戴榮賢 報導 / 台北市. 很多家長會給小孩子補鈣，希望可以高人一點，但其實骨頭只會變硬不會變長，也就是不會長高。 在丹麥有研究發現，小孩要長得高，可以多攝取蛋白質分解出來的精胺酸，能刺激生長激素分泌。 再加上離胺酸一起吃，長高還不會變胖。 食物當中，富含這兩種胺基酸的，像是黃豆黑豆、虱目魚，還有奶粉都是長高的好食物。 另外，現在很多都是加工食品，小孩愛吃的火鍋料、香腸火腿、泡麵冰淇淋，也會導致身體裡的鈣失調，也會長不高。
2023年2月24日 · 植物性蛋白質更健康. 高敏敏表示，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，可以讓身體更健康，還能降低死亡率，也建議蛋素食者，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。 除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，高敏敏建議，以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮、蛋，最後才是肉類，「當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力，甚至免疫力降低容易感染等症狀」，最後高敏敏呼籲「希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，以後別光吃肉了，植物性蛋白質也很重要。 新聞來源：華視新聞. 食材 高敏敏 營養 健康 雞蛋.
2020年11月10日 · 高敏敏這次透過黃肉地瓜、紅肉地瓜、芋心地瓜、金時地瓜、冰心地瓜和菱角牛奶地瓜來一一分析。 她說，上述的地瓜類型中，每100公克，熱量最高的是金時地瓜138大卡；最低的則是紅肉地瓜114大卡。 她說明，紅肉地瓜富含大量維生素A與維生素C，營養價值高；冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍，推薦給想順暢、增加飽足感的朋友。 貼文一出，迅速引發喜歡吃地瓜的網友熱烈討論：「我也喜歡紅肉的番薯」、「黃肉甘薯最常吃」、「天天長知識耶」、「紅肉番薯，我都吃蒸的」、「我超喜歡吃紫薯地瓜～」、「不管啦！ 通通來一輪！ 」等。 新聞來源：華視新聞. 上一則 50歲以上稱銀髮族? 飯店餐券年齡界定引民眾不悅. 下一則 這3種鯊魚即日起禁捕 漁民捕獲未通報最高罰15萬元. 地瓜 減肥 熱量 飲食. 延伸閱讀.
2014年4月3日 · 丹麥有研究發現，小孩要長得高可以多攝取蛋白質，而蛋白質分解出來的精胺酸，能刺激生長激素分泌。 如果再加上離胺酸一起吃，長高還能避免 ...
