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Oloroso是一種氧化陳年型雪莉酒，經常具有一種巴薩米克醋、高度濃縮的不甜葡萄乾的味道。 而Pedro Ximinez的特色就是含糖量高，屬於氧化陳年型甜酒，常出現焦糖、楓糖漿、巧克力、無花果等風味。 不過隨著消費者的認識越來越深，酒廠使用的雪莉桶也越來越刁鑽，不僅出現amontilado，還出現了palo cortado等，不過那是下一期的內容啦！ 推薦酒款. 格蘭花格25年. 全程在Oloroso雪莉桶中熟成，最適合作為Oloroso雪莉桶熟成威士忌的教材。 格蘭多納12年. 將分別在Oloroso雪莉桶與Pedro Ximinez雪莉桶中各自熟成至少12年的酒液，以完美比例勾兌調和而成，兼具Oloroso的深度與Pedro Ximinez的甜美，是格蘭多納最暢銷的酒款。
香檳和起司. 如果說香檳與奶油和脂味食物搭配得得宜，那麼，軟質起司（布里，卡門貝爾）將是完美的搭配……而且確實如此！. 除了軟質起司，我們也推薦以下的起司來做香檳搭配！. 瑞士起司美味滑膩的口感，使香檳有更清晰，更綿密的風味，每一口都散 ...
- Annie Hsu
- 富錦樹台菜香檳 《2022年米其林指南》一星殊榮
- 經典綠維特利納白酒
- 羅伯蒙岱維 酒莊特選夏多內白酒
- 山海樓 《2022年米其林指南》一星殊榮
- 蕭史密斯 白蘇維翁白葡萄酒
- 教父牛排 《2022年米其林指南》一星殊榮
- 克羅杜維爾酒廠 那帕卡本內蘇維濃紅酒
- 廷巴克酒莊 精選麗絲玲白酒
2021年、2022年兩度獲選米其林一星的富錦樹台菜香檳餐廳，翻轉台菜飲食文化，主打「道地台灣菜概念，法式的飲食節奏」，將台式料理與法國香檳結合創造台菜新風潮。餐廳兩款招牌美味對應酒單上最具特色的白酒更是畫龍點睛。
以韭菜、皮蛋丁、豬絞肉、辣椒、蒜碎與豆豉拌炒帶出獨特香氣，濃郁香氣與微辣口感，最適合拌上熱呼呼的白飯一同品嚐。搭配上傳承八世紀的奧地利神話名莊國寶品種 Gruner Veltliner 綠維特利納白酒，是Wine & Spirits 雜誌公認「CP值冠軍」，VIVINO 葡萄酒排名 TOP 5%。新鮮清脆是它最大特徵，但酒體飽滿不輕薄。富有緊緻礦物氣息與突出的酸度，常伴隨胡椒辛香與鹹感。是紐西蘭白蘇維翁與法國勃根地夏多內最強集結的優質白酒。與口味豐富的食物很合拍，特別是亞洲辛料油香的菜餚，搭配起來格外開胃也更解膩。讓你一款白酒打通關！招牌蒼蠅頭魅力與綠維特利納白酒的美妙組合，完美詮釋絕佳的餐搭示範。 立馬選購美味UP
用舒肥烹調仿土雞腿，肉質軟嫩富含彈性，天然油香自然綻放。與美國夏多內搭配，有明亮的果香與萊姆清香，襯著淡淡辛香及橡木香氣的平衡豐潤相輔相成。細細品味肉感與醇度的完美集結。搭配清爽酸辣風味沾醬，重新詮釋經典台菜，讓看似平凡的料理，蘊藏讓人吮指的台灣滋味。 立馬選購美味UP
2021年、2022年兩度獲選米其林一星的山海樓，以復古風華的內莊，純正渾厚的經典台菜底。網羅各式山珍海味一應俱全，飲食文化的大融爐，菜餚從材料、調味到手法都非常多元如色彩繽紛的畫作一般，口味總讓人充滿驚奇，是台灣酒樓輝煌時期的最佳寫照。
豪氣萬千的台菜經典紅蟳極品海鮮米糕，上選香Q的台東池上米為基礎。依序添入滷鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵等頂級食材，上頭更將蟹黃飽滿的野生活紅蟳豪邁撲滿，天然海味精華滲入米粒中鮮香誘人。最佳搭配就是以入口輕盈明亮與平衡的白酒相匹配。有澳洲酒權威 James HallIday 評鑑的紅五星酒莊，來自阿德雷德丘的白蘇維翁，集結花香及各式檸檬、萊姆、柑橘皮與淡淡百香果氣息的柔和質地，再享受海味總匯的同時，還能讓味蕾清爽不感沉重負擔，價格千元有找，年年評分90分以上的優質白酒最實搭! 立馬選購美味UP
2018-2022年五度獲選米其林一星的教父牛排，在鄧有癸主廚40多年的經驗中，諳知牛肉每一部位特性，創造出各種牛排料理方式，並引領台灣牛排市場推廣至極。所創造的「老饕牛排」更讓美國人驚艷更成為現今美國牛排館裡的菜單選項。基於「香氣」是味蕾重要之記憶，以原始方式木頭直火炭烤牛排，讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道。
成名之作「老饕牛排」選用 Prime 等級且最頂級肋眼上蓋肉製作，用鑄鐵鍋盛裝的3分熟牛肉切面，炙烤香氣撲鼻，酥香外衣內含粉嫩色澤且油花豐沛，肉汁鮮嫩飽滿。附上整顆火烤大蒜，蒜香與肉汁交融口感綿密層次提升。與牛排專門戶相搭的一定是美國卡本內生產王者的那帕產區，兩度登上巴黎審判盲評榜一戰成名的名莊 Clos du Val克羅杜維爾卡本內紅酒，強強交織果香與肉汁的甜香呼應，酒質中單寧徹底柔化油脂並增添辛香層次，甜美昇華的記憶由此展開。 立馬選購美味UP
餛飩⽪裹入油封鴨腿肉絲及香肩鴨肝，加入芝⿇醬、荔枝果膠平衡味蕾。最後滴入香菜油畫龍點睛。佐上爽脆小⿈瓜、紅蘿蔔增加咀嚼感美味更升級。搭配上法國26間三星米其林餐廳都在使用，且酒評界第一把交椅的 Robert Parker 羅伯蒙黛維選入世界上最優秀的156個之一的名莊麗絲玲白酒。軟嫩鴨肝餃入口即化，油香與果香等同奔放與新鮮活力的麗絲玲相襯，在尾韻收尾帶上白花及一絲檸檬酸韻，起了絕佳平衡的餐搭和諧。 立馬選購美味UP
白中白 Blanc de Blancs. 100%白葡萄製成的香檳。 在香檳區，這意味著由是100%夏多內釀製而成。 白中白香檳通常具有更多的檸檬和蘋果般的水果風味。 黑中白 Blanc de Noirs. 100%黑葡萄製成的香檳。 在香檳區，這意味著是由100%黑皮諾 和/或 莫尼耶比諾 的某種組合。 黑中白香檳通常具有更多的草莓和白覆盆莓口味。 粉紅香檳 Rosé. 通常是通過將白中白香檳與少量的黑皮諾或 莫尼耶比諾 紅葡萄酒混合而成。 而香檳區釀造的紅酒與您想像中的黑皮諾有很大不同。 其目的是在口味中提供純正的水果風味，例如草莓和覆盆子。 葡萄酒單寧含量低，酸度很高。 釀製粉紅香檳不需要很多紅酒，事實上，許多家生產商只使用10%紅葡萄酒來釀製粉紅香檳。 香檳甜度表.
🍇 搭配食物：紅酒裡算是很好搭配中餐或亞洲料理的葡萄酒，像是豉椒炒蟹、韓式牛肉的Bulgogi醬、或配西餐的話選擇香料重的主食（例如羅勒、迷迭香、奧勒岡葉 Oregano 等）
高達50%的酒精濃度讓香氣口感更顯濃郁，散發出忍冬、香瓜、蛋白甜餅與些許香料氣息，若加入幾滴礦泉水，多汁水果香氣更顯立體，有著明顯的香蕉、野花、堅果與微微橡木香；濃郁蜂蜜配上雋永海鹽，融合柔軟精粹的愛倫威士忌與濃郁華麗的貴腐酒，呈現出美妙而繁複的優雅風味。 OMAR荔枝桶. OMAR為台灣菸酒旗下南投酒廠的威士忌品牌， 而在創立OMAR之前，南投酒廠就是台灣菸酒的水果酒廠，因此擁有大量的水果酒桶資源，台灣菸酒自然不會放棄這個強大的優勢 ，陸續推出如OMAR柳丁桶威士忌、梅酒桶威士忌、黑后葡萄酒桶威士忌、荔枝酒桶威士忌等。
從杯中散發出濃鬱的香氣。 口感綿長有力。 單寧結構紮實清脆，完美地表現出了豐滿的果味的和滋味深度。 陳釀：在不銹鋼桶中進行發酵，隨後在木桶中釀藏24個月，上市前再放置瓶中陳年12-16個月。 須在酒瓶中陳年至少2年方可適飲，一般來說Sassicaia顛峰期在8-12年間。 適合搭配：口味濃郁的菜色，如紅燒肉、燴牛膝和陳年硬質起司。 得獎紀錄：RP100；Decanter100；WE98；WS97；JS97. 展開↓. Details. 產品詳情. 類型. 葡萄酒. 分類. 紅酒. 國家. Italy 義大利. 產區. Toscana 托斯卡納. 區域. Bolgheri 寶格麗. 品牌/酒莊. Tenuta San Guido 聖葛維多酒莊.
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