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2018年10月28日 · 標題. [問題] 請問大家奧利塔油會這樣嗎？. 時間 Sun Oct 28 15:32:39 2018. 大家好 在注意到有低高溫油分別後，我就一直使用他們家的油;有玄米，葡萄，橄欖油;吃起來覺 得還不錯♡ 但今天中午覺得蓋子難轉關，就再調整一下手勢，剛好白天天色很亮，結果看到有 ...
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看板 cookclub. 標題 [問題] 橄欖油的選購. 時間 Fri Jan ...
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所以不知道怎挑選... 只知道要買初榨特級Extra Virgin的 想 ...
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2018年9月16日 · 囍瑞橄欖油外包裝與一般進口橄欖油不太一樣，有中文標示 奧莉塔價位中中，義大利進口橄欖油，前兩款都是西班牙出產地 時常在家下廚的媽媽們，除了拌沙拉、煎、煮、炒、炸，一瓶四用，會較推薦囍瑞~CP值相對高~
2019年1月11日 · 看板 cookclub. 標題 [問題] 橄欖油的選購. 時間 Fri Jan 11 01:38:09 2019. 大家好 最近在看超市賣場的橄欖油 之前都是用囍瑞 (家母某年一次買一箱) 現在想換換其它的試試看 目前看的下列這幾款 1.歐真有機第一道特級冷壓橄欖油750ml (家樂福) 2.家福初榨果香橄欖油750ml (家樂福) 3.聖加多特級冷壓初榨橄欖油1000ml (網拍) 4.德麗莎特級初榨橄欖油1000ml (全聯) 5.龐世冷壓初榨特級橄欖油1000ml 綠標 (網拍) 6.龐世冷壓初榨特級橄欖油750ml 紅標 (網拍) 想請教版友這幾款用起來如何?
其他人也問了
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什麼是精煉橄欖油?
- 特級初榨橄欖油就一定好嗎？張益堯營養師表示，沒錯！因為特級初榨橄欖油酸價低、有豐富的果香／青草香、富含多酚類與維生素E、同時又沒有任何負面風味，就是最好的！
- 顏色越綠的橄欖油，價值越高？這可不一定。因為橄欖油的綠，除了品種的差異之外，主要來自於多酚的含量。果實越生，多酚含量越高，顏色也越綠，但是味道偏青澀、甚至有苦味，其果香／青草香就相對較低。
- 味道越嗆辣，代表酸價越高（品質差） ?這是錯的！張益堯營養師解釋，單喝橄欖油入喉的瞬間，會有嗆辣感，沒有單獨品嚐表較難發現。這個嗆辣感其實也是來自於橄欖多酚，所以理當越嗆辣，代表多酚含量越高，價值也就越高。
- 單一品種比較好?沒錯，單一品種相對比較單純。市場上開始流行將多種不同品種混和搾油，美其名是希望風味多元，但是不免懷疑，是否是以低成本的一般風味混合高價值的好品種來降低成本。
但這些分級中有幾種並不適合食用，所以我們在台灣實際上常見的橄欖油種類只有3種，分別是特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、橄欖油（Olive Oil，有時稱純橄欖油）、精製橄欖油（Refined Olive Oil）。
2016年3月21日 · 所以不知道怎挑選... 只知道要買初榨特級Extra Virgin的 想說有沒有安全又穩的品牌供參考，我再一款一款去看看 目前爬文看到的推薦有： 奧莉塔 / 囍瑞 兩個品牌 算是高c/p又實在的橄欖油 上面有看到也有人推oliviers...但那個價格...我可能喝不下去...Orz 請問還有推薦的嗎? 或是有人也在生飲，可以推薦品牌安全又口感佳嗎XD? 謝謝~ -- 比起支持別人的人 被支持的人也許更痛苦 無論作什麼都要幸福的人生 活著就像懲罰一樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 123.194.42.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458564148.A.FFF.html.
根據台灣國家標準CNS「食用橄欖油與橄欖粕油」，一共將橄欖油分為7級， 分別是特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)、良級初榨橄欖油(Virgin olive oil)、普級初榨橄欖油(Ordinary virgin olive oil)、精製橄欖油(Refinedolive oil)、橄欖油(Olive oil)、精製橄欖粕油
