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2021年12月3日 · 氣炸全聯水豆腐食譜. 1. 全聯水豆腐,先用可食用水沖洗一下,按照水豆腐上面的紋路切塊. 2. 把豆腐一塊塊擺進氣炸鍋中,盡量分開擺放不要重疊. 3. 用 噴油瓶 噴一點點油在豆腐表面. 4. 看個人喜好,可以先灑一點 調味鹽 在豆腐表面. 5. 氣炸鍋180度先加熱10~15分鐘 (每個氣炸鍋火力不同,可視情況調整) 6. 豆腐翻面,再用氣炸鍋200度加熱10分鐘 (最後用200度的,豆腐表面才會酥酥的喔~) 7. 起鍋! 撒上胡椒粉~ 這樣一盤外酥內軟的氣炸豆腐就完成了~ 外皮酥酥的,而且沾了胡椒粉超好吃! 一口咬下,裡面還是軟嫩軟嫩、juicy的豆腐喔~ 我們家旺財也很捧場!
預熱氣炸鍋 180°C 數分鐘,將豆腐件放入氣炸 8分鐘,取出小心反面,再用200°C氣炸 5分鐘。 **建議氣炸鍋底加入牛油紙,可避免豆腐黏住鐵網導致破損。 如果略嫌顏色不夠金黃,大家可在途中噴油,並且加高氣炸鍋溫度。 要注意豆腐不適宜長時間加熱,否則很容易爆裂。 (我的氣炸鍋超級迷你,每一次只能放到四件。 取出後可以撒上椒鹽,或蘸點泰式辣醬丶辣豆瓣醬等都很惹味! 非油炸亦能做到外層鬆脆,內裏軟滑! 更多相關食譜: