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2023年2月1日 · 橄欖油可以炒菜、油炸嗎？ 總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？ 其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」， 低於油的發煙點才不會吃進劣變氧化的油脂 。
2023年2月9日 · 橄欖油可以炒菜、油炸嗎？ 總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？ 其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」， 低於油的發煙點才不會吃進劣變氧化的油脂 。
2018年8月14日 · 初榨橄欖油能拿來炒菜嗎？ 一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。 依據IOC數據， 初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（160～180°C） ，基本上，使用初榨橄欖油來油炸食物不成問題，不會有脂肪過度劣化的情形。
2021年2月24日 · 挑「橄欖油」必懂6大重點》橄欖油不耐高溫、不能炒菜？. 專業品油師解密「橄欖油」：從功效、用途到怎麼挑，一次告訴你 - 謝長勝（馬可） - 良醫健康網 - 商業周刊（百大良醫）. 挑「橄欖油」必懂6大重點》橄欖油不耐高溫、不能炒菜？. 專業品油師解密 ...
2011年11月8日 · 橄欖油可以炒菜嗎?這個問題被列為橄欖油一百零一問，最近又有朋友問起這個問題，回想起木不子最初在台灣電視上看到橄欖油只能涼拌的介紹時，心中也有點納 悶，因為印象中義大利室友也是拿著橄欖油來煎牛排料理還有作沙拉，沒特別聽他提過橄欖油只能夠
橄欖油可以炒菜、油炸嗎？. 總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？. 其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」， 低於油的發煙點才不會吃進劣變氧化的油脂 。. 初榨橄欖油因未經精煉，發煙點較低，約莫 190℃。. 一般 ...
初榨橄欖油可以炒菜嗎？. 根據《 橄欖油高溫料理好嗎？. 》一文中可得知，初榨橄欖油為品質優良的高級油品。. 其製作過程採用榨取橄欖果實，並使其橄欖油酸度在0.8％以下，呈現出高級的金綠色質感。. 而以 得意的一天初榨橄欖油 舉例來說，其發煙點高達 ...
