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2024年3月27日 · 北市「寶林茶室」出現疑似食物中毒案，已2死2命危，傳出禍首可能是「米酵菌酸」，對此，毒物科醫師表示，米、椰子發酵製品，可能產生「米酵 ...
2024年3月28日 · 衛福部表示，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, B. cocovenenans）產生，該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米，「在攝氏溫度22至23度和中性pH值的環境中，會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸」...
2024年3月28日 · 寶林茶室食品中毒案，已造成2人死亡、4人命危，衛福部專家會議傾向是「米酵菌酸」引起，營養師程涵宇指出，米酵菌酸可能出現在腸粉、河粉 ...
2024年3月29日 · 寶林茶室食物中毒案昨晚出現重大進展，衛生福利部次長王必勝證實，死亡案例解剖後確認驗出「米酵菌酸」。 北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇昨表示，如果禍首真的是米酵菌酸，代表這病原體在台灣民間未來可能會盛行；對.
2024年3月29日 · 郭冀銘. 北市寶林茶室食物中毒案風波持續擴大，衛福部證實驗出「米酵菌酸」，為台灣首見，引起許多民眾關注與擔憂。 （示意圖：shutterstock／達志） 字級設定： 小 中 大 特. 北市寶林茶室食物中毒案風波持續擴大，衛福部證實驗出米酵菌酸，為台灣首見，引起許多民眾關注與擔憂。...
2024年4月2日 · 米酵菌酸從哪來？ 醫點名1物是「有彈藥的殺傷武器」 13:46 2024/04/02. 中時. 蔡佩珈. 台北市立聯合醫院中興院區一般內科主治醫師姜冠宇推測，砧板長時間在廚房，且有各種食材留存，如果清洗頻率不足，能成為「有彈藥的地圖砲」，很可能是米酵菌酸產毒源。 （本報資料照片） 字級設定： 小 中 大 特....
2024年3月28日 · 「米酵菌酸」病源多來自玉米、黃豆製品、米或椰子製成的發酵食品，因保存不當產生毒素，其無色、無味、耐高溫，毒性很高，可能產生噁心 ...
