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1. www.epochtimes.com.tw › n390081各國傳統料理：南瓜葉也能吃！ | 義大利 | 南瓜 | 菠菜 | 台灣大紀元

   www.epochtimes.com.tw › n390081

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   2022年10月12日 · 在義大利麵的食譜中，包括將葉子和莖幹簡單焯燙一下，再用油和大蒜煎，最後與切碎的番茄一起拌食。 有些地區，將大蒜、南瓜葉、洋蔥片和魚肉 ...

2. www.epochtimes.com.tw › 8/5/21 › 84774義大利麵條的小故事

   www.epochtimes.com.tw › 8/5/21 › 84774

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   2021年8月5日 · 麵條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過添加南瓜、菠菜、葡萄等製成五顏六色的種類。 據統計，義大利麵的品種竟有563種之多。 可是誰知道最早的義大利麵條是用腳揉麵的？ 因為麵糰太大，用手揉不動。 直到18世紀，那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉麵機。 義大利人對麵條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做麵的獨門祕方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把義大利麵鄭重寫進遺囑。 中世紀許多歌劇、小說裡都提到麵條。 生命力更強. 義大利麵卻越來越有生命力：如今全球義大利麵條年產量已達1,000萬噸。 在義大利，每人每年要吃掉至少28公斤麵條。

3. www.epochtimes.com.tw › n341704 › 大廚示範-義大利麵大廚示範 義大利麵正確煮法 | 義大利麵 | 烹煮法 | 台灣大紀元

   www.epochtimes.com.tw › n341704 › 大廚示範-義大利麵

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   2021年5月5日 · 以下是大廚建議的烹煮方法，可以讓你的義大利麵風味更佳。1. 義大利麵有質量好壞之分 廚師建議，不要購買廉價的包裝義大利麵。廉價義大利麵 ...

4. www.epochtimes.com.tw › n248979飲食文化重鎮 義大利經典名菜 | 義大利經典名菜 | 台灣大紀元

   www.epochtimes.com.tw › n248979

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   2018年5月18日 · 西西里炸飯糰（Arancini）是西西里島的傳統食物，義大利文的名字原意是「小橘子」，是以義大利米包裹肉、奶酪、豌豆等，沾滿麵包屑後油炸成金黃色，看起來就像一顆顆可愛的小甜橙而得名。 在西西里東部，還會有一種圓錐型的版本，看起來也非常可愛。 西西里炸飯糰是西西里島的傳統食物。 （Fotolia） 據說，Arancini起源於10世紀左右，當時西西里島被阿拉伯民族統治，產生了這種特殊的食物。 後來，Arancini成為聖露西亞節的傳統食物。 西元1646年西西里島發生一場饑荒，然而在聖露西亞節（12月13日）當天，糧食補給船恰好到來。 人們為了紀念這件事，習俗上12月13日不吃麵粉製品，炸飯糰與豆類製品就會上桌。

5. www.epochtimes.com.tw › n176533 › 為什麼我們一直都煮為什麼我們一直都煮不出餐廳級的義大利麵？原因竟是……

   www.epochtimes.com.tw › n176533 › 為什麼我們一直都煮

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   2016年8月4日 · 當你把煮好的醬汁直接倒在「冷麵」上時，黏稠的口感讓整盤義大利麵都變得難吃了。 了解正確的煮法 其實應該把煮好的麵直接倒入醬汁中。

6. www.epochtimes.com.tw › n356685 › 專為挑食孩子準備-6專為挑食孩子準備 6款自製義大利麵（下） | 台灣大紀元

   www.epochtimes.com.tw › n356685 › 專為挑食孩子準備-6

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   2021年10月13日 · 每次叫孩子們吃飯，總是得三催四請，因為他們只想吃起司通心麵 或炸雞塊，其他什麼都不愛吃。如果是這種情況，不妨試試下面這幾道 隱藏選單 ...

7. www.epochtimes.com.tw › n350660義大利美食的傳統味 專訪「餐桌上的旅行家」Alex | 義大利 | 松 ...

   www.epochtimes.com.tw › n350660

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   2021年8月4日 · 譬如Carbonara（奶油培根義大利麵）這道傳統經典的義大利麵，在臺灣，幾乎大部分義大利餐廳，菜單上都會有這一道料理，但是臺灣看到的Carbonara ...