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  1. health.udn.com › health › story碳水化合物含量高，義大利麵是增肥食品？專家教這樣處理，4訣竅 ...

    2024年2月17日 · 以下是營養專家所提供的一些讓義大利麵健康吃的訣竅： · 測量份量。一份義大利麵為2盎司乾麵，或約1杯煮熟的麵。莫爾絲說，這取決於義大利麵的形狀，所以最好量一下；如果用目測，一杯煮熟的義大利麵約一個棒球大小。· 不要煮得太熟，否則會 ...

  2. health.udn.com › health › story自製義大利麵 不吃入過量卡路里｜營養食譜｜養生｜元氣網

    2020年1月19日 · 自製義大利麵 不吃入過量卡路里. 義大利麵是許多饕客的最愛，但在大飽口福的同時，卻忘記五花八門的醬料和配料讓人深陷暴卡危機。. 若在家自己煮，免花大錢，又比較健康。. 有五年餐廳經驗的李先生分享了青醬、白醬和酒醋義大利麵的食譜，搭配 蛤蜊 ...

  3. health.udn.com › health › story吃出義大利麵的靈魂｜營養食譜｜運動養生｜元氣網

    2016年12月25日 · 南瓜奶醬. 圖／摘自幸福文化出版《瘋義麵！ 南瓜奶醬. 材料：奶油120公克、南瓜400公克、胡蘿蔔50公克、洋蔥（去皮切絲） 20公克、鮮奶油100cc、水300cc、鹽適量. 作法： 1.南瓜去皮去籽（如果使用橘皮的東昇南瓜，則不需要去皮），胡蘿蔔去皮，兩者切成片狀。 2.冷鍋放入奶油，開小火加熱至奶油溶化，放入南瓜片、胡蘿蔔片，小火炒至熟透軟化，才可放入洋蔥絲炒軟。...

    • 義大利麵上的裝飾葉子1
    • 義大利麵上的裝飾葉子2
    • 義大利麵上的裝飾葉子3
    • 義大利麵上的裝飾葉子4
    • 義大利麵上的裝飾葉子5

  4. health.udn.com › health › story白醬義大利麵不是最肥！「x醬」才是熱量炸彈，直逼千卡 營養師授 ...

    2024年5月22日 · 義大利麵不只是醬料要挑選，主食也盡量選擇雞肉、蝦仁、蛤蜊這種白肉或海鮮，因為脂肪低、飽和脂肪低，整體的熱量也會降低；對心血管疾病的人比較友善，高血脂需要控管的人也比較方便。

  5. health.udn.com › health › story減重別怕吃澱粉！營養師激推「10種抗性澱粉」減脂剷肉 玉米、壽 ...

    2024年4月19日 · 1、山藥. 生的根莖類食物，抗性澱粉含量較熟的為多。 可生食的山藥，宜切塊食用，比起打成山藥泥，抗性澱粉的效果較佳；以1份60g計，山藥的抗性澱粉含量為8.6g。 2、馬鈴薯....

  6. health.udn.com › health › story為什麼你應該在超市買貴一點的義大利麵？ - 元氣網

    2018年9月25日 · 此外，可多留意以下這些優良義大利麵的特徵：如同粗磨杜蘭麥粉的漂亮鵝黃色；長麵條折斷時乾淨利落，不掉碎渣；標有「青銅切麵」（bronze-cut）的字樣；煮過麵的水清澈無色；醬汁附著程度良好；時間一久不會變得軟趴趴。

  7. health.udn.com › health › story別只吃白飯麵條了！10種健康主食排行榜告別精製碳水 - 元氣網

    2019年11月14日 · 玉米。 圖／報系資料照. 第10名甜 玉米. 甜玉米非常容易買到，而且也不貴。 玉米唯有一點不足：色氨酸和賴氨酸這兩種人體必需的氨基酸含量少。 但好在，很少有人天天只抱著玉米啃，日常飲食中的其他食物，能夠填補這兩種氨基酸的空白。 可以偶爾用玉米當主食，不要長期、單一地吃。 地瓜。 記者張裕珍／攝影. 第9名薯類. 和白米飯、麵條相比，地瓜、紫薯這些薯類食物 膳食纖維...