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1. ailsa.tw › potatostew用電子鍋輕鬆料理日本人都愛的馬鈴薯燉肉 這食譜太簡單了！ - 走 ...

   ailsa.tw › potatostew

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   把蔬菜跟肉塊炒軟炒香後，放入高湯煮滾再加入咖哩塊，過程中記得要開蓋攪拌一下，避免咖哩會沉底，讓味道不均勻。 馬鈴薯燉肉 跟咖哩一樣，放隔夜的話會更入味，不妨一次多煮點，品嘗日式家常味吧！

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2. ailsa.tw › curry台南│神秘快閃店！咖哩鬥陣必點烏龜蛋包～用迷人印度香料和你一 ...

   ailsa.tw › curry

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   2018年7月27日 · 咖哩鬥陣的菜單很簡單，香料咖哩系列可以點牛肉咖哩、雞肉咖哩、鷹嘴豆咖哩（素食），也可以額外加烏龜蛋包～拜託，蛋包真的超厲害，光視覺效果就超值！

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3. ailsa.tw › foodchef8448高雄前鎮│食趣小廚 炒飯好鍋氣！隱藏菜色有驚喜/輕軌籬仔內站周 ...

   ailsa.tw › foodchef8448

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   2021年11月20日 · 這道咖哩炒麵吃之前可以先拌一下，讓油麵可以均勻地沾附咖哩沙茶醬，用料跟海鮮什錦炒飯差不多，只是少了白蝦球。 相較於炒飯，咖哩麵的口味比較重，雖然是咖哩沙茶醬，但沙茶的味道我是覺得沒那麼明顯；油麵吃起來很滑順，沒有討厭鹼味。

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4. 其他人也問了

   咖哩飯是什麼?

   • 咖哩飯採用全世界最頂級的 日本新潟越光米原生種 ，並與彰化縣二林的 農民契作 ，另加入 竹碳炊飯 ，竹碳可以濾除水中的有害物質，保留必要的礦物質，讓咖哩飯能更具營養價值。 咖哩飯採用全世界最頂級的 日本新潟越光米原生種 ，並與彰化縣二林的農民契作，另加入竹碳炊飯，竹碳可以濾除水中的有害物質，保留必要的礦物質，讓咖哩飯能更具營養價值。

   魔法咖哩

   www.magiccurry.com.tw/

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   咖哩粉跟咖哩塊一樣嗎?

   • 雖然咖哩粉和咖哩塊，兩者都是辛香料的綜合體，不過看看包裝背後的成分表就可以知道， 咖哩粉是相對單純的，基本上就是各種辛香料混在一起而已 。 但咖哩塊就不同了，除了辛香料之外，也含有像是洋蔥、蘋果、豬油等等（還有一些不太認識的萃取物），所以 在風味上，咖哩塊是更勝一籌的 ，畢竟他的成分非常的豐富。 （當然，也許就比較不健康一些） 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用 。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄 。 比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

   keispice.com/curry-powder/

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   乾咖哩是什麼?

   • 如名字所言，乾咖哩是 較乾的咖哩。 有別於傳統料理咖哩的方式，乾咖哩是直接利用 乾炒的方式 將肉末、蔬菜與咖哩的香味帶出來，也不用像一般咖哩及湯咖哩，需要花比較久的時間調理；同時，乾咖哩也很 適合喜歡重口味料理 的人，因為乾咖哩需要炒到沒有多餘湯汁的剩下，所以味道非常重，整道菜的味道濃縮起來，搭配白飯食用非常開胃～ 乾咖哩。 Photo： freepik.com 造訪北海道一定要吃一次最道地的「湯咖哩」。 湯咖哩是札幌的名物，幾乎與拉麵齊名；起源自北海道的日本湯咖哩如它的名字一般，是一種 湯質的咖哩，和一般日式咖哩不同的是，一般日式咖哩偏濃稠，適合直接伴飯進食，而湯咖哩因為 並未加入麵粉勾芡，則多數將醬汁與米飯分別盛載。

   咖哩不是只有稠狀！還有乾咖哩、湯咖哩，你也應該試試 - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/157099

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   日式咖哩飯怎麼做?

   • 日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。 雖然現成的咖哩塊有時候熱量蠻多的，但是味道配方是經由專家調配而成的，口味絕對是不會太離譜的，大家家傳的配方很難勝過它。 所以沒把握或沒空的時候，直接用咖哩塊是快速煮出好吃咖哩飯的安全又快速的法子。 1. 馬鈴薯 切滾刀大塊。 2.可以用削皮刀把所有線條角度都修圓，以前從來沒有這麼做過，雖然書本及許多師父說這樣做可以避免 馬鈴薯 在煮的時候，邊緣崩壞。 不過今天削了以後，決定以後還是不削，因為家庭料理，崩壞就崩壞，吃起來也沒差。 削圓角浪費了很多時間倒是。 紅蘿蔔 切一口大塊。

   零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw/recipes/269087

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5. ailsa.tw › innniku高雄巷弄美店│癮肉洋食，優雅吃漢堡的極致 和洋風格拍不停

   ailsa.tw › innniku

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   2020年12月22日 · 癮肉洋食的咖哩為熟成咖哩，煮後再置放一段時間，讓辛香料能揮發得更陳香，咖哩醬汁偏日式溫和口味，不算過度辛辣。 但要稱讚的是桂丁雞的炸法，我猜主廚借用了日式炸天婦羅的手法，麵衣多層次的酥脆更凸顯裡頭雞柳的軟嫩。

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6. ailsa.tw › singfu29高雄河堤社區美食│幸福麵館 口味家常的小麵館 乾淨衛生又平價 - ...

   ailsa.tw › singfu29

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   幸福麵館必吃推薦. 我們家算常吃 幸福麵館，畢竟能找到乾淨衛生、器皿都是不銹鋼或陶瓷安全餐具的並不多，雖然裕誠路上店家眾多，但大部分店家都還是用美耐皿餐具，對孩子跟環境還是比較不友善。 來推薦幾樣我覺得在 幸福麵館必點菜色： 香豬油拌飯/30元. 這道米食算是我最愛點，特別的是 幸福麵館 的白米飯，並非使用商業用電鍋煮的飯，而是用家庭式電子鍋炊煮，米粒顆顆分明卻不會過度軟黏，而且白飯上頭的油蔥酥是老闆自己炒的，乾爽清香。 白飯混著油蔥，每一口都格外的香，無論搭配滷菜或湯品，絕對就夠小胃口的我一頓簡單午餐了！ 古早味肉燥飯/30元. 這個肉燥飯當然也是老闆他們自己獨家配方，雖然我沒問過，但我猜應該是自己手切肉燥，因為肉燥大小都不一致；醬色也很深，相當入味，一碗白飯淋澆些，就極為下飯。

7. ailsa.tw › hirice台南下營│這裡的田間藏著億元碾米工廠 來弘昌碾米廠大開眼界嘍 - ...

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   2023年9月14日 · 弘昌碾米廠 創立1967年，目前主力負責下營、六甲、柳營、東山、白河、麻豆、後壁、新市等區的稻穀碾米，產區約可容納1萬2千公噸乾稻穀的量，其這量大概是契作面積約2千～2千5百公頃，以台南稻米最大產區的後壁來說，面積大約3千3百公頃左右。. 且 弘昌 ...

8. ailsa.tw › tainancultural07台南六天五夜│懷舊中西區，中正路散步、保安路小吃推薦 - 走在採 ...

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   2018年3月31日 · 若是想要好好的品味這碗擔仔麵，可以依老饕們的建議步驟：首先，端起碗來聞其香氣；二，直接就碗喝湯，同時感受香氣撲鼻與湯汁之鮮美，花時間熬煮的湯頭，不是用味精就能製造的；三，用筷子攪拌麵條與湯汁，充份地讓麵條均勻地沾附湯汁後就 ...