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2016年11月17日 · 新鮮的蝦子不必特別調味就很好吃，簡單的水煮更能呈現 牠 的甘甜和濃濃海味，但燙蝦想要燙得剛剛好、保持鮮蝦的 Q 彈口感，必學以下 4 招大廚留一手的撇步！ 燙蝦 4 重點 POINT 1 水量要夠 煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上，水量多才能讓蝦子均勻受熱，有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟透，肉質 ...
2024年4月11日 · 鍋子稍微冷卻後，加入一半的奶油，攪拌至出現均勻綿密的泡沫，放入迷迭香（或其他自己喜愛的香料）。. 加熱奶油時注意火侯，避免火太大導致奶油焦黑。. 將鴨胸皮面朝下墊在迷迭香上，用湯匙將奶油不斷澆淋在鴨皮約40次，之後翻面關火，將鴨肉浸泡在 ...
2017年3月18日 · 蝦仁脆口Q彈的口感是多數人為之傾倒的主因，本身帶有的鮮味更是讓蝦仁簡單熱炒就非常美味！覺得外頭餐廳賣的炒蝦仁太貴嗎？把握這幾個重點，輕鬆炒出爽口蝦仁！
2020年1月30日 · 現在，我們一般都用電鍋煮飯，也是要直到蒸煮米飯完成，才能打開鍋蓋。. 但若用砂鍋煮飯，會擔心煮不好、何時煮好， 所以可以在煮飯中打開鍋蓋確認， 而這也是用砂鍋煮飯的好處之一。. 所以建議還是多習慣用鍋子煮飯，才能煮出好吃又漂亮的米飯 ...
2017年2月3日 · 竹筷、木筷. 台灣最多數家庭使用的筷子材質，但竹筷或木筷遇到高溫容易裂開，在許多肉眼看不見的隙縫中容易藏污納垢，遇上台灣潮濕高溫的天氣容易發霉，建議使用木筷的家庭應注意筷子的使用狀況並隨時更換。.
2017年3月14日 · 陽台也能種出漂亮好吃的草莓 - 食譜自由配 - 自由電子報. 不用再去大湖買！. 陽台也能種出漂亮好吃的草莓. 現摘現吃的水果當然最新鮮、最美味，尤其是當季的水果，如果能在家裡種一盆，既可觀賞、還能品嚐親手栽培的甜美果實，多麼有趣又有成就感，快 ...
2019年10月13日 · 分切食材是料理最重要的基礎之一，角度不對會使手部疲勞，切法不對會影響口感賣相，可不能馬馬虎虎隨意亂切！以家中必備的蒜頭、難搞的高麗菜為示範，看看正確的刀工手法怎麼做，廚房菜鳥一看就懂！ ⇒ 推薦你看：切菜的方向也有學問，怎麼切比較好吃？
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