搜尋結果
2021年9月14日 · Q彈化口甜品. 中秋節連假即將來臨，今年碰上疫情雖無法與親友群聚烤肉，但是戴個柚子帽、品嚐月餅，仍然是在家過節少不了的儀式感！ 應景的文旦柚此時正值產季，一顆顆圓潤碩大的柚子，如何快速輕鬆剝下厚實的果皮？ 行政院農委會就在FB粉專分享影片，示範3招快速又實用的剝柚法，不僅能完整保留柚子皮做帽子或盛盤容器，品嚐果肉時也可以輕鬆將白色薄膜取下，吃起來才不會有苦味，快跟著現學現賣吧！
2017年12月6日 · 把廚房紙巾繞調味料瓶罐一圈，用橡皮巾固定，使用過程中沿瓶身流下的調味料液體會被紙巾「從中攔截」，不會搞得整瓶黏搭搭、油膩膩。 第 7 招：桌面不油有方法. 將熱熱茶湯直接倒在桌上，用抹布擦拭就能收去油之效，對於有小朋友的家庭來說，利用天然的茶湯代替清潔劑，更加安全衛生。 下次泡茶記得利用把本來要倒掉第一泡拿來擦桌子。 第 8 招：麵粉來吸油. 如果不小心把食用油打翻，光用紙巾要耗費很多張才能擦得乾淨。 如果倒些麵粉在油漬上，就會凝呈稠狀，接著就能輕易將黏稠麵粉刮起，再擦拭乾淨。 第 9 招：廢油裝盒法. 炸食物的剩油放冷後，用咖啡濾紙濾掉渣渣後，還可以用再下一餐的料理。 特別提醒，家庭使用回鍋油以不超過三次為宜，也不要新舊油混合使用，省過頭油是會變質的。
2019年6月6日 · 口訣：直接下刀，一圈一圈好好切。 將木瓜的頭尾去掉，直接下刀，將木瓜切成一輪一輪的圓木狀。 用湯匙輔助挖出黑籽。 接著用水果刀把木瓜外皮去掉，再切成小塊狀即可。 若木瓜太熟黃，不建議採用「年輪圓木切法」，不然很容易在去皮的時後切斷掉，外觀顏色黃中微綠點的即可。 條狀切法. 口訣：去皮切條，均等對分。 木瓜去掉頭尾後對半橫切，再直剖成兩半（後續較易去皮），用湯匙挖去黑籽。 用水果刀削皮，並直切成細條狀，半條木瓜可切6片，一條約切12片。 下一頁：鳳梨怎麼切？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2. 分類： 生活妙招. 生活美學. 奇異果、木瓜、鳳梨......，這些難搞的水果，原來還有這麼多切法！
2021年7月26日 · 生活妙招. 網友在臉書社團「爆廢公社二館」表示，之前在社團中貼出切好的芒果照，讓不少人想看她是如何削皮的，於是貼出影片與大家分享，只見她熟練的用芒果蒂頭處準確判斷籽所在的位置，接著將一顆芒果切成三份，把每份芒果再切成塊狀，之後用高超的「滾動式去皮」將芒果表皮削去，完全不拖泥帶水，技術相當精湛。
2020年4月21日 · 切洋蔥不流淚的方法有很多，例如先將 洋蔥冷藏過、刀子要磨利、保持廚房通風， 不過較推薦的是後面兩種，能夠快速把洋蔥切好才是最有效的。 戴上蛙鏡其實沒有用，因為洋蔥釋放出的刺激性氣體還是會從鼻子吸入。 縱切法. 縱切指的是將洋蔥的「根部」留下，另一側「尾端」先切掉。 雖然難度比橫切高，但優點是如果刀工熟練，切起來很快，而且不會浪費任何一點洋蔥肉。 步驟示範. 將洋蔥縱向對切，根部留下，尾端的部分切掉，將外皮剝除。 用刀尖刀尾都可以，「改刀」縱向劃出間距，根據想要的洋蔥丁大小，越細就劃越密，不要切斷根部。 因為靠近兩側垂直的部分會比較寬，因此需要橫剖切斷，大約劃2～3刀即可，慢慢切進去。 接著將左右兩側抓好，手指弓起避免切到，另一手即可下刀切出洋蔥丁。
2017年2月28日 · 方法 1：冷藏. 低溫可以減緩洋蔥內的化學反應，因此經過冷藏過的洋蔥較不會揮發刺激性氣體，可以在備料時先把洋蔥放入冰箱冷藏約5～10分鐘，再取出料理，就能減少流淚的機會。 建議要料理前放入冰箱冷藏即可，因為洋蔥並不適合放在冰箱保存，容易腐壞。 方法 2：泡水. 洋蔥內部的化學物質為水溶性，因此可以先切去洋蔥的頭、尾兩端，剖半後放入冷水中浸泡約10分鐘後再依料理方式切絲或切塊，也可以直接在水中切洋蔥。 若覺得泡冷水太花時間，用熱水浸泡可以縮短時間！ 洋蔥放入熱水中5分鐘，熱水會破壞洋蔥的酵素，進而減少刺激性物質的揮發。 方法 3：微波加熱. 將洋蔥包上保鮮膜，放入微波爐加熱10～20秒，透過分子碰撞發熱，能降低洋蔥內硫化物的揮發，這樣除了可減低切洋蔥時流淚的機率，也讓去皮更加輕鬆。
2018年5月4日 · 1 未削皮的鳳梨. 鳳梨屬於後熟性水果，放在日光下久照易加速催熟；加上鳳梨的果皮容易藏果蠅卵，所以一定要置於陰涼通風的地方，防止果蠅滋生。 建議鳳梨買回家不要先去皮，更能保留水分與果香！ 整顆直接放在家中通風處，避免陽光直射即可。 較熟的鳳梨可在室溫下存放約1～2天，青綠色果皮的鳳梨則可放5～7天直到熟化；如果想加速催熟，可以跟新鮮蘋果放在一起，更易熟透。 已經去除上部葉片的鳳梨就要裝入保鮮袋中，密封後 倒置 於冰箱蔬果冷藏室內，約可存放3～5天。 要注意的是，若削皮後的果肉聞起來有發酵的酸味，且有局部發黑的現象，表示已熟透過爛，不建議食用。 » 推薦你看： 殺鳳梨不求人！ 削皮切肉撇步大公開. 鳳梨倒著會放更好吃？
