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2024年1月26日 · 烤肉用的竹籤，要先用熱水煮滾，去除竹籤上的漂白劑二氧化硫及過氧化氫後再使用。 以瓦斯型烤爐代替木炭烤肉，可避免肉類油脂加熱後滴在炭火上，產生有毒的「多環碳氫化合物（PAH）」的煙霧，也可避免吸入過多的一氧化碳的毒氣。 以烤盤取代烤網，若真無法取代，在選用烤網時，建議選擇不銹鋼烤網（編號304或18/8），環保又健康。 使用鋁箔紙包裹食物時，以光面接觸食物，霧面朝外，不要先調味，以免酸性調味醬汁將鋁溶解出來。 建議烤好後再沾醬比較安全，鋁箔紙若是烤到焦黑，就要更換。 避免同時吃到亞硝酸鹽食物（例如：香腸、培根）與富含胺類的魷魚、秋刀魚、干貝、鱈魚等海鮮或是養樂多、優酪乳，以免在體內產生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物。 而香腸、熱狗、培根等加工品，建議先水煮過再烤，可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。
2024年1月2日 · 烤肉，這種充滿樂趣且具有深厚文化意義的活動，在台灣已成為一種無法抗拒的社交樂趣。 它不僅是一種烹飪方式，更是一種強化親朋好友間聯繫的社交活動。 從熱鬧的市區到寧靜的郊外，無論地點如何，烤肉總能帶來獨特的歡樂氣氛。
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中部名根專業烤肉公司 地址:台中市大雅區永和路118之53號 大台中區04-2560-3456 豐原區04-2566-6232 南投區0930-116-600 傳真:04-2568-1533 E-MAIL: tc8bq367@gmail.com 金台灣乳豬有限公司24604418 食品業登陸字號:B-124604418-00001-9
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1.上等里肌豬肉片 800g. 2.蔗香琵琶雞 1隻. 3.鮮白蝦 1盒. 4.原味香腸 10支. 5.蔥燒培根 (雪花培根片) 10捲/ (200g) 6.古早味糯米腸 5條. 7.挪威鯖魚 1片. 8.焗烤奶香塔 10個. 9.魚板金針海鮮卷 1盒. 10.大熱狗 10支. 11.飄香花枝丸 10顆. 12.愛心麻糬燒 10個. 13.奶油玉米粒 10盒. 14.大溪豆干 10片. 15.季節時蔬 1盒. 16.鮮奶手工吐司 1條. 17.烤肉醬 1罐. 18.用具 1套 (附表二) 鮮白蝦.
