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1. living.taronews.tw › 2019/11/12 › 524803一碗滷肉飯創作羅曼史，拍謝少年維尼唱台語歌配笑詼 – 芋生活

   living.taronews.tw › 2019/11/12 › 524803

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   2019年11月12日 · 曲畢，維尼說大家以後聽到這首歌，就要想到滷肉飯，這是他和宗翰的羅曼史，他猜沒有人寫歌寫到一半忽然端滷肉飯在吃的。 在拍謝少年第二張專輯《兄弟有夢不應該》被訪問時都會被問「玩樂團是不是你的夢想」，維尼開玩笑說自己都很想翻臉 ...

2. taronews.tw › 2019/11/12 › 524803一碗滷肉飯創作羅曼史，拍謝少年維尼唱台語歌配笑詼 – 芋 ...

   taronews.tw › 2019/11/12 › 524803

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   2019年11月12日 · 一碗滷肉飯創作羅曼史，拍謝少年維尼唱台語歌配笑詼. 作者 林查 發表時間 2019-11-12 15:51 最後更新 2019-11-12 17:24. 陳小刀攝. 分享. （芋傳媒林查報導）第一屆的台文博覽會於高雄舉辦，10 日由台語少男代表樂團——拍謝少年的吉他手維尼，選了幾首影響自己最深 ...

3. taronews.tw › 2021/05/12 › 743233滷肉飯與肉燥飯有何不同？ – 芋傳媒 TaroNews

   taronews.tw › 2021/05/12 › 743233

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   2021年5月12日 · 北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」的差別，並不只是名稱，不但外觀不同，內容也有差異。. 肉燥飯的「肉燥」，我以前以為是台南擔仔麵的「肉燥」，以絞肉（大部分瘦肉）加鮮蝦頭熬煮而成，其實不是。. 台南臉友劉祖源傳給我看台南的肉燥飯，以及 ...

4. 其他人也問了

   滷肉飯好吃嗎?

   • 滷肉飯要好吃關鍵在於「滷肉」及「滷汁」。 滷肉要滷到入口即化需要一番功夫，從選豬肉開始就是學問，全部都是豬瘦肉的滷肉飯，吃起來較為乾澀，也不會有入口即化的口感，全部都是肥肉的話，吃起來又過於油膩使人反胃，因此最常見的是選擇「帶皮的梅花肉」或是「帶皮的三層肉」。 帶皮的話煮起來富含滿滿的膠原蛋白，也就是所謂的膠質，吃起來口感更佳。 那麼你問我滷肉飯有沒有營養？ 有時候吃食物，是吃一種FU，一種回憶，一種古早味的回憶！ 滷肉飯的核心營養，其實就在於豬肉的營養價值，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪，也含有維生素B2及鐵質，豬瘦肉的部位，的確是個不錯的蛋白質食物來源，但帶皮的五花肉（三層肉），因富含飽和脂肪，會影響著血液中的膽固醇濃度。

   滷肉飯「肥瘦各半」才健康？看圖秒懂各部位瘦肉率...1周吃1次就好 | ET…

   health.ettoday.net/news/1540681

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   滷肉要煮多久?

   • 一般滷肉在最後步驟時，約燜煮1個半至2個小時就可食用，但若想要更下飯，可先冷藏一天，隔天要食用時從冰箱取出，用瓦斯爐以小火隔水加熱至滾，或是用電鍋定時20分鐘蒸熱，讓滷肉和調味料更加融合，這時配飯吃，特別美味！ 還能怎麼吃？ 延伸料理有這些：

   滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記！不油膩、不死鹹這樣做 - 食譜自 …

   food.ltn.com.tw/article/1248

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   蒟蒻可以生吃嗎?

   • 由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。 目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高，所得的產物即為蒟蒻粉；而將蒟蒻粉添加鹼（氫氧化鈣）與大量的水份，再加熱所得到的膠質狀物質，就是我們平常所看到的「蒟蒻」。 以蒟蒻所製成的素食加工食材中，最常見的就是素生魚片、素魚皮、素魷魚、素小卷、素脆腸等，屬於口感較Q彈有嚼勁的產品，只是依照不同產品做味道的調整，例如添加不同比例的九層塔、麻油、薑以及其他調味料所製成的素蹄膀、素食炒三鮮，或是添加香油與調味料製成的素腰子。 此外，也有將蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、調味料製成的素甜不辣、素章魚燒、素魚丸等產品。

   蒟蒻 超Q彈素食食材怎麼來的？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

   www.foodnext.net/science/machining/paper/4357941999

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   滷肉要加水嗎?

   • 滷肉要加水嗎？ 每個人喜歡的口味不同，你可以選擇不加水，也可選擇「適量」加水。 適量加水並不會影響滷汁入味，所以不用擔心，重點是收汁過程一定要做足。 1、 將切塊的豬五花肉下鍋，乾煎至兩面微微金黃。 2、 放下所有醬料調味料後，拌炒均勻。 下蓋過肉一半的水，燉煮10分鐘後，留在瓦斯爐上再悶10分鐘，喜歡口感軟嫩的可以延長煮的時間至15分鐘。 3、 倒出一半的湯汁，開火將剩下的湯汁濃縮成濃稠狀，肉外表晶亮即可上桌。 最後將滷汁濃縮的過程，非常重要！ 可以讓醬汁沾附在肉的外表，除了味道更入味之外，賣相也會變得美喔。 整塊滷好的肉保存在冰箱中可以放很久，但是缺點是要食用時可能會過份冷硬。 此時，可利用平底鍋使滷肉軟化。

   「滷肉到底要不要加水？」婆婆家傳的古早味滷肉，快速入味又下飯的 …

   dreamchefhome.com/古早味滷肉/

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5. taronews.tw › 2024/03/05 › 967836《張之豪專欄》為何微風得標？ - 芋傳媒 TaroNews

   taronews.tw › 2024/03/05 › 967836

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   2024年3月5日 · 滷肉飯大賽要評斷，就需要比較。. 我自己很喜歡吃我們廟口的肉羹順天一香滷肉飯。. 但是如果我從小到大，我只有吃過這一家魯肉飯，我也不知道他為什麼好吃，我甚至不知道他是屬於好吃的，因為我只知道一種味道，那所以他要經過比較，我們才會 ...

6. living.taronews.tw › 2019/08/02 › 413810老台北人才知道的隱藏版關東煮！添財日本料理開店一甲子 – ...

   living.taronews.tw › 2019/08/02 › 413810

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   2019年8月2日 · 有著滑嫩蛋皮的蛋包飯，也是添財的招牌餐點！炒入洋蔥、肉絲的米飯，再拌入番茄柔和的酸甜風味，深受忠實顧客們的喜愛，但對小鳥胃的白姐來說，份量真是太多了，飽足感 100 分～ 外表平凡卻美味滿分的蛋包飯。 蛋包飯用料超實在。

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7. taronews.tw › 2021/12/07 › 797466台中人的早餐，通常是炒麵配豬血湯？其實此炒麵非彼炒麵 – ...

   taronews.tw › 2021/12/07 › 797466

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   2021年12月7日 · 其實此炒麵非彼炒麵。. 所謂台中風格早餐式炒麵，並不是真正的「炒麵」。. 街頭攤販餐廳的炒麵，通常是鐵鍋熱油爆香豬肉青菜，下高湯、醬料，最後一團油麵入鍋拌炒而成，吃來滿嘴的濃味鹹香。. 然而台中炒麵真名是「搦仔麵」（la̍k-á-mī，「搦 ...

8. living.taronews.tw › 2024/05/18 › 981197《呂秋遠專欄》選出這群人，我們到底要給孩子什麼樣的未來？

   living.taronews.tw › 2024/05/18 › 981197

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   2024年5月18日 · 最令人詬病的就是所謂的藐視國會罪。 我就問，這個國會是不是應該藐視？ 就我來看，我是藐視的。 一群跳樑小丑，只會吸食民脂民膏，擴大自己權力的機構，有什麼好值得尊敬的？ 行政官員與立法委員之間的質詢，就是要彼此尊重與平等，就事論事，好好討論，用法律規範行政官員不能反質詢、不能實問虛答，不然就要移送法辦？ 請問，行政與立法不就是政治，政治問題，隨便就會踩到地雷，到時候立法院一天到晚要移送院長、部長到地檢署偵查，政府還要不要做事？ 民眾還要服從這套法律，就更有趣了。 講難聽點，選民是立法委員的老闆，結果立委可以行使調查權，要民眾來立法院作證，不提供資料，或是拒絕回答，就是藐視國會。 請問，有員工要老闆回答問題，不回答就移送地檢署的規矩嗎？