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2021年1月13日 · 經濟部首屆「市場魚漿王」比賽中，業者使用的魚漿必須自己打漿製作，評審也會實地訪視攤位，評分環境衛生，通過標準後，業者才能赴高雄會場 ...
經濟部首屆「市場魚漿王」比賽，業者使用的魚漿必須自己打漿製作，評審也會實地訪視攤位，評分環境衛生，通過標準後，業者才能赴高雄會場 ...
2021年1月14日 · 〔記者蔡昀容／宜蘭報導〕經濟部舉辦首屆全國魚漿王比賽，宜蘭市綠九市場業者「富哥南方澳飛虎魚丸」，在全國超過500個傳統市場中脫穎而出，躋身僅30家的台灣魚漿王名攤，也是宜蘭唯一入選攤商。 市長江聰淵昨赴攤位鼓勵獲獎業者，同時邀請鄉親準備年節佳餚，能到綠九市場採購。 經濟部首屆「市場魚漿王」比賽，業者使用的魚漿必須自己打漿製作，評審也會實地訪視攤位，評分環境衛生，通過標準後，業者才能赴高雄會場參賽，現場製作產品給評審品嘗、評比。 比賽分為魚丸類「好丸組」、魚漿相關製品「好吃組」，以及2種都入選的「好吃又好丸組」。 綠九市場「富哥南方澳飛虎魚丸」，以馬蹄丸及香辣魚丸榮獲「好吃又好丸」獎項。
高市經發局說明，高雄魚產豐經濟部舉辦首屆全國魚漿王比賽，宜蘭市綠九市場業者「富哥南方澳飛虎魚丸」在全國超過500個傳統市場中脫穎而出 ...
2021年1月30日 · 高市經發局說明，高雄魚產豐富，魚漿加工品質更是一等一，本次入選魚漿王的6家都是在地傳統老店，不僅新鮮、料實、味美，價格又很實在，作法 ...
2019年5月9日 · 全台最大魚漿代理商味元企業2013年被查出，涉嫌販賣逾期修飾澱粉及將竄改魚漿等級提高獲利。. 圖為公司實際負責人莊錦墉（左）、楊麗珍（右 ...
2011年9月25日 · 魚漿內包多層次口感的餡料，鮮甜的湯汁全鎖在裡頭，一口咬下魚丸，滿腔的好滋味瞬間爆發。 凌晨3點 80歲創辦人選料. 每天凌晨3點，石朝俊就開始魚漿的打製與選料，保持最香Q的口感，魚材則挑自深海魚類，6點之前，再親自挑選現宰溫體豬頭骨，監督幾個大鍋的熬湯過程。 獨生女石素芬則開始拌餡料，包括荸薺、香菇、蔥、豬肉等，餡料裡面的甜汁，與濃郁的豬頭骨湯交織，成為一碗無敵的魚丸湯。 石老闆除了舀湯、裝魚丸之外，幾乎什麼調味料都不加，石素芬說，因為煮魚丸滲出的湯汁早與大骨湯化得分不開，何需再加味精、鹽巴？ 而現場吃的魚丸湯配有薑絲、芹菜、蒜苗提味，充分發揮「紅花綠葉」的陪襯角色，清脆口感與魚丸咬勁的激盪，讓人一吃難忘。 花10年研發招牌滷肉飯.
