搜尋結果
其他人也問了
米酵菌酸是什麼?
如何預防米酵菌酸中毒?
發酵米是什麼?
2024年4月10日 · 考量台灣的日常飲食中有許多米製食品，使用「米酵菌酸」一詞可能使民眾對於米製食品產生誤解與恐慌，為了避免米製食品被汙名化，衛福部參考細菌與化學品的命名方式，選擇使用「Bongkrekic Acid」英文直譯，「米酵菌酸」正式改名為「邦克列酸」。 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 台大醫院急診醫學部主治醫師 李建璋在臉書發文 表示，邦克列酸（Bongkrekic Acid）屬於粒線體毒素，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭。 「這次很多病患剛開始是急性腸胃炎，很快出現多重器官衰竭，像是肝腎衰竭，甚至休克的狀況，專家第一個懷疑就是邦克列酸引起食物中毒，才會那麼危險、那麼毒，」林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出。
2024年3月28日 · 衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布，其中一例死者經解剖發現，全身有瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何
2024年3月29日 · 寶林茶室中毒案死者遺體驗出「米酵菌酸」，是台灣首例。由於受害者共通點是都吃過粿條、河粉等米製品，引起大眾擔憂，粿條、米粉還能吃嗎？
2024年4月2日 · 寶林廚房找到米酵菌酸！. 台大醫教1要訣防食物中毒. 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 寶林茶室食物中毒案溯源，北市府今宣布，在事發餐廳的廚房環境中找到米酵菌酸。. 這就是污染源頭嗎？. 台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋分析，很可能 ...
2024年3月28日 · 症狀猛爆，更像是米酵菌酸？「米酵菌酸」在亞洲國家並不少見，台灣卻非常陌生，食品界和醫界都鮮有人知。它的毒性驚人，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海就直指：「米酵菌酸非常危險，每公斤體重1毫克的量就致死，且死亡率高達4成。
2024年4月2日 · 寶林茶室食品中毒溯源今有重大進展，事發廚房找到米酵菌酸，就在廚師的手上。廚師手上怎麼會有毒物？為何不是所有吃過他料理的客人都出事？手沾到米酵菌酸，該怎麼處理？負責這項檢驗的台大醫院法醫所所長翁德怡親自解答。
2024年3月28日 · 「寶林茶室」食品中毒事件爆發，衛福部今（28）日晚間證實，經台大法醫所檢驗死者血液，確認是「米酵菌酸」中毒。 今上午立委林淑芬在社會福利及衛生環境委員會指出，根據《中國食品衛生雜誌》，中國在2005～2020年就已經發生30起類似事件，共188人中毒、45人死亡，病死率高達45%。 但從這次寶林事件過程可知，台灣對於新型態的食品中毒，危機意識很弱，相關資訊極缺，醫療人員也都沒有經驗。 當今各國飲食文化和人口交流頻繁，食品中毒和感染症一樣，已經沒有國界。 在此現況下，林淑芬點出一個危機：台灣對於國際間發生過的食品中毒事件，掌握度和危機意識都不夠，必須想辦法提升。 推薦閱讀：小林製藥、寶林茶室案皆傷腎，醫教「5字訣」及早糾出腎臟問題.
