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其他人也問了
義大利麵是什麼?
- 義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。 其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條，還賣到島外。 義大利麵的義大利文是Pasta，意思是「麵泥」或「麵團」。 人們常說的Spaghetti（直麵）只是義大利麵的其中一個麵型，不是義大利麵的總稱。 義大利麵的選購 台灣的市售義大利麵分為「台灣製造」及「義大利原裝進口」二種，可依個人喜好及產品說明做為選購參考，但一定要選擇「100%杜蘭小麥」製造的義大利麵，才是真正彈牙Q勁的美味義大利麵。 台灣氣候較為潮濕，不添加防腐劑的義大利麵若儲存不當，會產生「象鼻蟲」(米蟲)，購買時應觀察產品包裝是否完整。
【食譜】 第一次煮「義大利麵」就上手－義大利廚房｜痞客邦
tasteitaly.pixnet.net/blog/post/7910018義大利麵醬怎麼保存?
- A：如同在商店購買時一般，未開封的義大利麵醬只要放在陰涼處保存即可，且大部分的有效期限都在1～2年左右。 而一旦開封使用的話，剩餘的醬料請務必放進冰箱冷藏，並建議儘早食用完畢以免變質。
【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest
my-best.tw/94592/青醬義大利麵怎麼做?
- 青醬義大利麵獨特的風味，特別讓人喜歡，製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器，也可以使用果汁機，將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作，接著利用上面的步驟就能完成青醬義大利麵。 青醬製作：九層塔、大蒜、海鹽、黑胡椒少許、松子、帕馬森起司粉、橄欖油 做法：將洋蔥、蒜頭爆香放入雞肉拌炒，煨煮麵條加入調好的青醬，調味即可完成。 奶油白醬燉飯 用生米做燉飯吃起來會帶有米心的口感，只要使用一般的白米製作燉飯也能很入味，掌握住訣竅，在家也能輕鬆上菜。 食材：白米、洋蔥、牛奶、蒜頭、蘑菇，另外可以選擇喜歡的海鮮、鮭魚 做法：用牛奶燉煮生米，最後加入奶油，與加入白醬的做法很不同，都能呈現白樣的風味。 食譜：奶油鮭魚燉飯｜用生米煮義式白醬奶油燉飯更入味 食譜：奶油白醬鮭魚義大利麵做法
【食譜】10種義大利麵食譜 掌握義大利麵醬做法與訣竅，這樣做更好吃…
maruko.tw/2020-03-pasta.html義大利寬麵和番茄肉醬麵哪個好?
- 帶有扁平形狀的義大利寬麵是番茄肉醬麵的最佳夥伴，Q彈、有嚼勁的口感與份量感十足的肉醬相當好搭，再加上寬麵的表面積較大較粗， 能吸附更多醬汁 ，因此用來製作奶油培根麵等白醬系列也很不錯。
【主廚監修】2022最新11款人氣義大利麵條推薦 | mybest
my-best.tw/18548/義大利直麵和天使細麵有什麼區別?
- 比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm，除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵，搭配青醬料理也非常好吃。 直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細，建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。
【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest
my-best.tw/94592/什麼是紅醬義大利麵?
- 義大利製麵大廠百味來出的這款雖然是最基礎的羅勒番茄口味，不過簡單而濃醇的味道非常適合製作老少咸宜的紅醬義大利麵，而且當作基底加入不同的材料後，可以做出各式各樣具有番茄風味的醬料，像是我個人便喜歡加入蛤蜊和透抽等做成海鮮口味。
【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest
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&ck=3431D30B3365599E8ABB70DDB7F31096&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子1")
&ck=A32DEA2AC663ECF8CB10CA971AEF7813&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子2")
&ck=0C53693D63E78B2B8F3991A6836D1A9E&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子3")
&ck=9F730F038883A1CAC21A8642F07B4148&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子4")
