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2021年6月15日 · 以下為大家整理常見的義大利麵體與醬汁的最佳組合，下次去到餐廳時，就不會點到地雷啦！ # 圓直麵（ Spaghetti ） 最正統的義大利麵體，也是最常出現的，咬起來十分有嚼勁，最適合搭配橄欖油或是番茄基底的醬汁來食用。 # 天使麵（ Angel Hair ）
2022年11月8日 · 新鮮的薄荷聞起來涼爽，摘下幾片葉子擺放在杯緣做裝飾，也有畫龍點睛的效果，剪碎後撒在沙拉或涼拌料理中也能增添味覺層次，或是自製薄荷茶，將薄荷葉浸泡在溶液中 5 分鐘，就能讓薄荷中的多酚類物質釋放出來，促進身體健康。
- 控制麵量在 80 克
- 醬料口味選清炒
- 搭配蔬菜、低脂肉類
一盤義大利麵約有 5 份醣類，相當於 100 克義大利麵（乾重），整體來說份量偏多，攝取過量除了會增加總熱量攝取，還會影響血糖，造成脂肪囤積、體重增加。 如果你正在減肥，建議將麵量控制在 4 份，也就是 80 克的義大利麵；想要減醣的人，可以把麵量減半，降低至 2 份醣類。
義大利麵醬料有很多口味可以選擇，從熱量的角度來看，白醬熱量最高，其次是青醬，再來是紅醬、清炒，熱量有可能差 2～3 倍。 建議挑選順序：清炒→紅醬→青醬→白醬 1. 清炒－用橄欖油清炒的義大利麵，熱量最低，是輕盈無負擔的選擇。 2. 紅醬－熱量相對較低，但大多店家會加番茄醬、砂糖來調整口感，有鈉含量、糖量偏高的問題。 3. 青醬－除了堅果、橄欖油和羅勒外，有可能會添加白醬、鮮奶油，讓青醬吃起來濃郁、順口，反而增加熱量攝取。 4. 白醬－使用奶油、鮮奶油、麵粉製成，油脂含量高達 50%，是熱量炸彈，不建議點。
不同的配料選擇，會影響到熱量的高低，建議點低脂、優質蛋白質的食材，避開熱量高的加工、油炸肉類。 營養師推薦吃、不推薦選擇的義大利麵配料有哪些？ 1. 推薦吃－各種蔬菜，如菇類、彩椒、蘆筍、青花菜；海鮮、禽肉等低脂肉類，如蝦仁、蛤蠣、鯛魚、小卷、雞肉。 2. 不推薦吃－肉醬、培根、香腸。 總結來說，想要保持熱量平衡，重要的是要控制義大利麵「麵量」的多寡，選擇卡路里較低的醬料，添加足夠的蔬菜、蛋白質配料，補充膳食纖維，還能穩定血糖、抑制飢餓感。 文／劉思妤 圖／雷思瑜 延伸閱讀 外食族怎麼吃不發胖？三餐自由配！營養師公開減肥菜單 懶人減重正夯！營養師分享3種「餐盤飲食法」不挨餓也能瘦！ 168 斷食沒效？不是吃越少瘦越快！營養師揭 4 種數字減肥法攻略
2019年10月8日 · 義大利麵之所以美味，除了麵條口感，醬汁也是美味的關鍵。常見的義大利麵醬汁，可以分成白醬、紅醬、青醬以及蒜香清炒。就讓我們看看這4種義大利麵分別的營養成分。 紅醬義大利麵 「紅醬」是以大番茄為基底，熱量較低，但是因為番茄是比較酸的水果
2019年12月31日 · 日期：2019 年 12 月 31 日 作者： 王芊淩. 有沒有打開家中櫃子時發現，麵條、罐頭都已經超過有效期間，只好把它丟掉。. 因為一般人的觀念，食品一定要在有效期限內食用完畢，如此一來就沒有問題，但真的是這樣嗎？. 有沒有可能因此造成過多的浪費。. 究竟 ...
2018年11月29日 · 1.甲狀腺機能低下. 因高麗菜屬於十字花科類，可能影響碘利用，影響甲狀腺素的生成。 2.胃脹氣. 十字花科類會產氣。 3.正在服用抗凝血劑的人. 因為高麗菜含有維生素K2，會加速血液凝結，所以要吃的話一次不可攝取超過半碗高麗菜，以免藥物效果。 4.平時蔬菜吃太少的人. 若平時無攝取足夠膳食纖維的習慣，突然吃進太多高麗菜，會容易造成腸道不適，宜用漸進的方式來攝取，並搭配充足的水分幫助腸道蠕動，以避免消化不良的情況發生。 高麗菜吃這邊最營養. 它的外葉和內芯含有最多維生素C，但我們常常會剝掉太多最外層的葉子，但其實越外圈的營養素含量是越高的，所以注意別丟掉太多。 營養含量第二的地方則是最裡面芯的部分，加入湯裡燉煮的話，吃起來會變得更柔軟、煮出來的維他命C也不會流失。 文、影片編輯 / 彭幸茹.
2022年12月19日 · 草山小鎮白色童話小屋，享正宗義大利街頭小吃 羅馬pizza鬆厚麵香. 日期：2022 年 12 月 19 日 作者： 許 筑婷. 位於陽明山草山小鎮的阿緹卡pizza專賣店（Antica），源於義大利文「古老的」，所在建築便是美軍駐台時所遺留下的老房子，保留了從前美軍遺址原始結構 ...
&ck=6F3763414EEDC3FB800F6A997E5DB672&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子1")
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