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1. www.bella.tw › articles › travel&foodies便宜又大碗！特搜台北10間高CP義大利麵，兼具平價又好吃的必收清 ...

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   2021年10月15日 · 吃膩了台灣小吃，偶爾就會想來點異國料理，這時義大利麵應該就是不少人會連想到的選項，今天身為小資族的編輯就要來介紹幾間平日愛訪的店家，不只價格很親民，CP值還超高的唷！

2. www.bella.tw › articles › novelty迷迭香、百里香哪裡不一樣？營養師帶你認識 5 種常見天然香草用 ...

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   2023年5月1日 · 新鮮的薄荷聞起來涼爽，摘下幾片葉子擺放在杯緣做裝飾，也有畫龍點睛的效果，剪碎後撒在沙拉或涼拌料理中也能增添味覺層次，或是自製薄荷茶，將薄荷葉浸泡在溶液中 5 分鐘，就能讓薄荷中的多酚類物質釋放出來，促進身體健康。

3. www.bella.tw › articles › travel&foodies【天母人帶路】「Vita Bella義大利麵」飯店出身主廚用料超豪華！ ...

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   2022年6月14日 · 義大利麵雖然有每家幾乎都會有的「三元色」奶油白醬、番茄紅醬、羅勒青醬，但卻能吃出與眾不同的質感，尤其白醬的奶味不會太濃，吃到後面也不會膩，加顆溫泉蛋更是一絕，麵條混著奶香與濃濃的液態蛋黃，讓人回味無窮，此外也會用酒醋 ...

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4. 其他人也問了

   義大利麵是什麼?

   • 義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。 其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條，還賣到島外。 義大利麵的義大利文是Pasta，意思是「麵泥」或「麵團」。 人們常說的Spaghetti（直麵）只是義大利麵的其中一個麵型，不是義大利麵的總稱。 義大利麵的選購 台灣的市售義大利麵分為「台灣製造」及「義大利原裝進口」二種，可依個人喜好及產品說明做為選購參考，但一定要選擇「100%杜蘭小麥」製造的義大利麵，才是真正彈牙Q勁的美味義大利麵。 台灣氣候較為潮濕，不添加防腐劑的義大利麵若儲存不當，會產生「象鼻蟲」(米蟲)，購買時應觀察產品包裝是否完整。

   【食譜】 第一次煮「義大利麵」就上手－義大利廚房｜痞客邦

   tasteitaly.pixnet.net/blog/post/7910018

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   義大利麵醬怎麼保存?

   • A：如同在商店購買時一般，未開封的義大利麵醬只要放在陰涼處保存即可，且大部分的有效期限都在1～2年左右。 而一旦開封使用的話，剩餘的醬料請務必放進冰箱冷藏，並建議儘早食用完畢以免變質。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

   my-best.tw/94592/

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   青醬義大利麵怎麼做?

   • 青醬義大利麵獨特的風味，特別讓人喜歡，製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器，也可以使用果汁機，將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作，接著利用上面的步驟就能完成青醬義大利麵。 青醬製作：九層塔、大蒜、海鹽、黑胡椒少許、松子、帕馬森起司粉、橄欖油 做法：將洋蔥、蒜頭爆香放入雞肉拌炒，煨煮麵條加入調好的青醬，調味即可完成。 奶油白醬燉飯 用生米做燉飯吃起來會帶有米心的口感，只要使用一般的白米製作燉飯也能很入味，掌握住訣竅，在家也能輕鬆上菜。 食材：白米、洋蔥、牛奶、蒜頭、蘑菇，另外可以選擇喜歡的海鮮、鮭魚 做法：用牛奶燉煮生米，最後加入奶油，與加入白醬的做法很不同，都能呈現白樣的風味。 食譜：奶油鮭魚燉飯｜用生米煮義式白醬奶油燉飯更入味 食譜：奶油白醬鮭魚義大利麵做法

   【食譜】10種義大利麵食譜 掌握義大利麵醬做法與訣竅，這樣做更好吃…

   maruko.tw/2020-03-pasta.html

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   義大利寬麵和番茄肉醬麵哪個好?

   • 帶有扁平形狀的義大利寬麵是番茄肉醬麵的最佳夥伴，Q彈、有嚼勁的口感與份量感十足的肉醬相當好搭，再加上寬麵的表面積較大較粗， 能吸附更多醬汁 ，因此用來製作奶油培根麵等白醬系列也很不錯。

   【主廚監修】2022最新11款人氣義大利麵條推薦 | mybest

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   義大利直麵和天使細麵有什麼區別?

   • 比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm，除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵，搭配青醬料理也非常好吃。 直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細，建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

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   什麼是紅醬義大利麵?

   • 義大利製麵大廠百味來出的這款雖然是最基礎的羅勒番茄口味，不過簡單而濃醇的味道非常適合製作老少咸宜的紅醬義大利麵，而且當作基底加入不同的材料後，可以做出各式各樣具有番茄風味的醬料，像是我個人便喜歡加入蛤蜊和透抽等做成海鮮口味。

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5. www.bella.tw › articles › travel&foodies【基隆人帶路】樸實裝潢內藏用心料理！「義塔莉」Google評分4.7 ...

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   2023年7月28日 · Source： 《Bella 儂儂》. 深受附近居民喜愛的義式料理餐廳「義塔莉」，翻開菜單種類，實在讓克編我目不暇給，從各種口味的義大利麵、燉飯、炸物小點...甚至就連飲品選擇也不少，很難想像整間店就只有主廚老闆及負責外場服務的老闆娘倆人獨立經營（上圖右 ...

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6. www.bella.tw › articles › body&soul義大利麵紅醬、白醬、青醬該怎麼挑？營養師教你如何挑選，從麵種 ...

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   2023年8月14日 · 義大利麵紅醬、白醬、青醬該怎麼挑？. 營養師教你如何挑選，從麵種類、醬料到肉類，想吃不胖的你必看！. Q 彈的麵體加上香濃的醬汁，簡單又美味，但你知道一盤義大利麵的熱量有多少嗎？. 減肥要選義式青醬、奶油白醬，還是茄汁紅醬？. 吃義大利麵會變胖 ...

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7. www.bella.tw › articles › travel&foodies台北東區新餐廳推薦「Reale Cucina」！全台唯一獲義大利大主廚新 ...

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   2024年5月1日 · 店內麵包、義大利生麵皆堅持自家手工新鮮製作，甚至費工耗時自行醃製義大利傳統煙燻培根、豬背油等遵循古法傳統美食。對於義大利各區風味菜慣用的食材也毫不妥協，像是選用義大利最古老起司佩科里諾羊奶乾酪pecorino cheese、MACKE初榨冷壓橄欖油

8. www.bella.tw › articles › travel&foodies台北4間清水模質感餐廳推薦！不只吃義大利麵、咖哩飯、買麵包都 ...

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   2018年12月13日 · 1.SPIGA PASTA EXPRESS. 全台首家「義大利新鮮生麵供應」的專賣店，3號店跳脫以往風格，堅持以全新「清水模」搭配大片玻璃落地窗，採光佳拍照也好看。 不過是中午吃義大利麵喝下午茶，還是夜裡狂歡的小酒館都很適合。 配合冬季首次推出有湯頭的義大利麵，以往吃得到的義大利麵都是乾的，靈感取源於日式拉麵，要讓你吃到全新風格的義大利麵味道。 由左至右「德腸野菜起司蕃茄湯麵」、「辣醬半熟蛋野菇茄子湯麵」、「雞肉咖哩奶油湯麵」，喜歡辣味的強推野菇茄子湯麵，辣濃有味的湯頭超級好喝，儂編超級害怕紫茄的味道，但這裡切片的茄子吸了滿滿湯汁，反而讓人驚喜，其他兩款也是濃湯系的義大利麵，對於初試的儂編來說很新奇，終於擺脫義大利麵配難喝玉米濃湯套路！ 地址：中山區一江街15號.