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目前的海鮮指南中建議大家少吃野生魚類，多吃養殖魚類。. 主要是因為大多數野生魚類的數量已大不如前，再這樣吃下去，野生魚類的族群將難以恢復，可能會被捕撈殆盡，或是到無商業利益可言的地步。. 這可能發生在2050年左右。. 如果資源不能夠永續利用 ...
內容摘要：. 海洋保育和海洋生態是一體的，瞭解海洋生態才能進一步實行海洋保育。. 過去所談生態學在於發現物種，而後探討生物在生態中扮演的角色，現今我們則探討保育與永續經營。. 賈福相老師曾說過，保育的三帖藥分別是研究、教育與立法。. 在 ...
說個魚，吃個魚 | 一人份美味-尖梭. 出現在市場中的尖梭，大多體型都不大，加上呈現接近棒狀或圓柱狀的體型，不但肉質份量豐潤，同時潔白細緻的質地，也適宜烹製各項料理；特別是近年來對於相關漁獲多有相當優異的保鮮處理，也讓尖梭成為日本料理廣泛 ...
過度捕撈 嚴重影響海洋生物多樣性. 邵廣昭. 2006年11月Science的一篇文章，預測如海洋再不保護，到了2048年以後，人類將沒有海產可 吃。. 這主要是因為過度捕撈的結果，以使得海洋的生態系及生物多樣性造成嚴重傷害。. 除了可直接消滅許多物種及其承載基因的 ...
內容摘要：. 食藥署放寬鮪魚罐頭內容物的規範，允許鮪魚罐頭原料並非完全是鮪魚魚種。. 鮪魚分為：黑鮪、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪、長腰鮪，其中黑鮪因為生長於不同地理位置會形成不同的亞種。. 其中黑鮪是體型最大，價格最高、最好吃的魚種，但也最快 ...
正如在《全球壽司熱》影片中所說的「不為子孫著想，成功又有何意義」、「人類到底是地球上的主人或是暴君?」、「失去一切誰是贏家」，我們要如何回答下一代對我們的質問，為何海鮮的資源在我們這 一代被捕撈殆盡。
跟著海鮮指南買對魚、吃對魚 (下) 內容摘要： 臺灣素有海鮮王國之稱，但這稱號究竟是褒還是貶?若是愛吃海鮮的老饕，應該是值得驕傲的，但對關心海洋保育的人來說，這是破壞海洋生態的代名詞。.
