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2022年8月1日 · 等到要烹調前一晚，放到冰箱冷藏解凍即可，這樣就能在烹調的時候快速完成料理。 1. 去骨腿排 以一包約 200g 的雞腿排來計算，冷藏解凍之後，先用廚房紙巾擦乾表面的水分，再用風味鹽或風味油醃過，接著放入夾鏈袋裡，放進冷凍庫保存。 2. 雞胸肉
2024年6月11日 · 沒有氣味的原因是，石安牧場將場內數十萬隻雞的雞糞和洗選蛋的廢水，經過地下管線到2014年斥資3.5億元建造的再生綠能廠，實現100%回收，過程中氣味不會溢散。
2016年9月23日 · 這樣記帳只能告訴你還剩多少錢，卻不能告訴你賣雞排到底是賺錢還是賠錢，也不能告訴你還要多久才能回本。 那…故事中的工程狗現在該怎麼辦呢？ 登登登登~~財務報表終於出場大展雄風了！
2024年7月3日 · 根據媒體報導，位於西門町的知名雞排店「豪大大雞排」已於一個月前無預警歇業，令許多消費者和遊客感到驚訝和惋惜。 在 Google 地圖上，甚至有海外遊客回應這家人氣小吃店已經關門。
2020年11月2日 · 方法 1. 以鹽巴、胡椒漬雞胸肉. 雞胸肉不如雞腿、雞翅等其它部分富含油脂，建議烹煮前 2 個小時，先以少許鹽、胡椒塗抹，拌入一點橄欖油，讓雞胸肉表面形成保護膜，減少水分流失，有助於烹飪後保持多汁、濕潤的口感。 要特別注意的是，如果擔心烹煮後味道太淡，而因此使用太多鹽醃漬，反而會使雞胸肉脫水、變得乾柴；如果偏好重口味，醃漬時添加蔥、蒜、香草植物香料等來調理味道即可。 方法 2. 以鹽水浸泡. 準備濃度約 5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約 30 分鐘至 1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也能幫助去腥。 方法 3. 以肉錘拍打、刀背輕剁.
2015年7月10日 · 第一步：拆解服務流程. 餐廳的六大步驟是：歡迎客人、接受點菜、結帳、備餐、呈現、道再見。 「領導」和「管理」不一樣！ 看懂頂尖CEO最關鍵、最務實的修練，增強自己的領導實力. 麥當勞也是依據這幾個步驟，細分出工作的SOC。 例如，備餐的廚房，分為漢堡區、薯條區和炸雞區三個工作站，從內場到外場、倉庫，一家店共約二十到三十個工作站。 漢堡區的SOC內容，即為漢堡肉該煎幾秒、中心溫度該達幾度才算熟等標準程序。 每個工作站平均有六個拆解動作，總的來說，麥當勞餐廳的SOC多達兩三百個分解動作。 建立SOC的好處是，新進員工可以搭配教學影片和書面說明書，進行職前訓練。 一個工作站從觀摩、示範到操作，約三到六個小時，就可以完全精熟。 第二步：應用科技簡化流程.
2022年4月25日 · 鹽酥雞、黑白切、滷味！台灣人的日常小吃，如何搭配威士忌？ 1. 鹽酥雞（雞排、魷魚、甜不辣）
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