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2015年2月25日 · 沾麵和拉麵的最大分別，是「麵條質素重視」，關鍵就是在於冷水沖洗的過程，利用冷縮熱漲的原理，讓麵條收縮變得緊緻，提升入口的嚼勁，同級數的沾麵和拉麵，沾麵的嚼勁一定比浸湯會變軟的拉麵強，口感優勝正是沾麵近年大熱的主要原因。 心水清的讀者應該會即時知道熱麵的問題在哪裡，因為要再浸熱水，所以失去冷縮熱漲帶來的緊緻口感，此外也會讓麵條的小麥芳香減退，以個人的尺度看，麵條水平會減弱20%-30%。 既然吃沾麵是講究麵條質素，那麼熱麵當然不應該推薦。 沾汁變冷問題分析. 既然會削弱麵條質素，但為什麼還有熱麵的出現？ 原因就是「溫度」。 因為把冷麵放進沾汁會大幅減低汁的溫度，來回多次沾汁很快就會變冷，到最後會變成很多人都不喜歡的冷汁。
2018年4月5日 · 【美食】健康熱潮在日本正盛，以不健康見稱的杯麵也要趕上潮流。 日清去年4月推出「合味道 Nice」系列，主打麵條加入大量食物纖維，整體脂肪減50%，炭水化合物減40%，每杯只含178卡路里，結果中正熱潮，一年未到已經賣出超過2500萬杯超人氣。 因此日清今年推出改良版，熱量再減至176卡路里，同時湯汁更濃厚，帶來更強的味道。 口味方面除了去年已推出的「豚肉醬油」「奶油海鮮」，今年更新加入「泡菜豚骨」，無論愛肉愛海鮮愛辣都有一款適合你。 預定價格180円，4月16日開售，對身型很著緊的女生，大手入貨吧！ 【相關內容】日清推出「黑歷史三兄弟」20年前滯銷產品復活等勇者挑戰. 發表留言.
2015年1月22日 · 先教大家從荃灣港鐵站前往的方法，先在A出口離開，往左走兩步見到這條天橋。 沿這天橋一直走，行大約6-8分鐘，看到左邊有這部升降機。 升降機地下直接面對的就是拉麵台風。 看上去就感到是偏遠小店，據聞老闆選址這裡是因為租金較低及想更用心打造拉麵。 到地面，有4個人在排隊，時間為下午2:30，看來午飯時間之後都避不開人龍。 等候期間，看看門口，梯上有很多告示，有招聘廣告，有T恤贈送方法，也講明不設派籌請慢慢排隊，人齊方可入座等，畢竟很多人是不了解不習慣日本的一套，寫明是應該的。 店員先送上點菜紙，在下作為沾麵的愛好者，加上這裡的沾麵每日限定30碗，所以必點。 但看到又是一蘭系的自選模式就很疑惑，問過日本朋友，在日本的原版拉麵台風是一般自助售票機，不會有自選濃度口感等，為什麼要變？
2 天前 · 每週日本新聞精選集合，最新流行景點、美食、交通、玩樂、購物，以至日本社會的熱烈話題，由讀者瀏覽量作排行，有圖有片，讓大家一文掌握日本日遊最新資訊。 《20-16位》 【活動】「土方歲三模仿大賽」結束37年歷史！ 函館最後激情演出 (片) 【旅遊】遮掩富士山LAWSON絕景黑幕自己變成景點！
在這個夏秋交界的時份，出現了這一部六集完的作品，正好填補了沒劇看的空白期。 也許因為是NHK播出，此劇風格清新簡單，雖然可以說是過份簡單而節奏緩慢，但作為一部純愛劇還是值得一看。 劍心評分：8.0
2023年7月31日 · 《一兆＄遊戲》面對《王者天下2》下跌呈弱勢，相反《最好的教師》已經開始反彈，《CODE―願望的代價―》浮浮沉沉，大河劇《怎麼辦家康》也從上週的本能寺高位回軟。送上最新收視排名。
2016年8月30日 · 1. 煲仔飯是先煮熟飯再把食材放上去再蒸，但釜飯就把所有東西一起煮. 2. 煲仔飯是用明火不斷加熱，但製作釜飯大部分時間都是用小火加上真空原理而煮成. 3. 煲仔飯絕大部分是數人份量，但釜飯是一人份量. 釜飯的出現源自1923年的關東大地震，當時因為很多人痛失家園，故此東京上野出現「粥廠」，亦即大鍋飯，以超大鍋煮食物再分發，讓災民得到溫飽，當時淺草一間食店的老闆娘看到這情況，就想到可以提供一人鍋，讓客人有機會試吃大鍋飯以外的東西，釜飯就此誕生。 因為釜飯的歷史不算長久，志津香也不是什麼百年老店，至今約五十多年歷史，現時在奈良有兩家分店，Tabelog得分約為3.5，談不上很高，但一直都是人氣長龍店，到底是否好吃？ 還是相信自己的舌頭，親自去試試。
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