體味重的原因 相關
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2020年4月27日 · 全蛋製作的布丁，因為蛋白有幫助布丁凝固的功能，做出來的成品會比較扎實，倒扣在盤子上不易軟塌變型。 使用蛋黃製作的布丁，口感綿密不易凝固，需要使用其他凝固劑幫助布丁成形。
2023年4月14日 · 料理前先知道. 白蘿蔔的甜味跟辣味，會根據上、中、下有所不同，離葉子越近的部位甜度越高，烹調時可根據料理類型，選擇不同部位。 延伸閱讀》 甘甜、嗆辣風味不同？ 白蘿蔔要「分段」烹煮才好吃！ 蘿蔔去苦澀辛辣 2 招. 刮除外皮. 料理達人阿基師曾在受訪中表示，蘿蔔煮熟後的苦味跟生吃時的辣味來源是芥子油，整條蘿蔔中芥子油含量最豐富的地方正是蘿蔔的外層，想要去掉蘿蔔的苦味跟辣味只要把外圈的厚皮（約0.2～0.5cm）去除即可。 圖／達志影像. 可將蘿蔔的切口處沾上一層薄薄的醬油，方便觀察蘿蔔內圈跟外圈的界線，從外層下刀至碰到界線處即可，接著用削皮刀削厚一點，即可將外圈去除。 少了外層的纖維，白蘿蔔口感會較細膩，在後續烹調時也更易入味。
- 先知道，「餓肚子」減重的後果...
- 減重配合「體質」，瘦得有根據！
- 不同體質各有飲食選擇
只吃蘋果的減肥法曾經風行，但這種做法完全不正確，千萬別模仿。(Pixabay) 以生物構造及運作邏輯而言，當人體經常處在飢餓卻無法補充足夠熱量的時候，大腦會發號施令，令所有的細胞及組織都進入戰備狀態，只要一有食物攝入，全身的細胞及組織就會盡量提高吸收及轉化食物養分的效率，同時降低基礎代謝率，並且將多餘的熱量轉換成脂肪儲存起來，以防下次飢餓時又沒熱量可運用，也就是說身體會變得非常「省吃儉用」，深怕能量不足而拚命儲存熱量。 因此經常餓肚子的人，身體對於養分的攝取率，會比三餐正常吃飽的人要高出許多，而基礎代謝率會較低，因此越常餓肚子，體內的脂肪細胞會養得越大，導致體脂肪率不斷攀升。
基本上不同體質的人有不同的減重飲食原則，除非體質平和不特別偏向哪一類，否則減重也應配合體質。容易發胖的體質有5種，分別是：陽虛、氣虛、痰濕、陽盛、氣鬱。以下分別針對這幾種體質提供飲食原則。 本身代謝慢、脂肪燃燒慢，大多有體脂肪偏高的問題，應忌食寒涼冰冷，例如冰品、冷飲、生菜、橘子、香蕉及瓜果類，否則代謝力會更差。 很多人都喜歡吃生菜沙拉減肥，但陽虛及氣虛的人就不適合，蔬菜最好都用麻油或是老薑炒過再吃比較好。此外多吃能夠提升代謝率的食物有助於這兩種體質的人減重，像是蔥、薑、辣椒、大蒜、咖哩、韭菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔等辛溫的食物都非常適合。 陽虛及氣虛體質之人，不建議吃太多生菜沙拉。(Pixabay) 體內容易聚積溼氣而生痰瘀，體內廢水過多難以排除，因此這類肥胖者大多都是虛胖，也就是水腫型的肥胖...
中醫師張家蓓表示，減重除了熱量控制，不同的體質也有各自適合的飲食選擇。 建議上午吃黃色穀類，下午茶和晚餐來點肉。 一般來說，「低代謝」體質除了體重過重、體脂太高外，通常不愛動、愛吃甜食、炸物等。體質屬於「肝鬱脾虛」，適合選擇黃色以及黑色的食物。不過，黃色食物多是穀物、澱粉類，對低代謝族群減重者來說，最好選在上午9時～11時之間吃。 此外，這段時間血氣流注於脾臟，是人體氣血最旺的時期，也不宜食用燥熱及辛辣、刺激性的食物，以免傷胃敗脾，即使是脾虛者進行補養，也要很小心。 此外，不管是下午3時～5時的下午茶時間，或是傍晚5時～晚上7時的晚餐時間，就該遠離澱粉，可以選擇適量肉類。換句話說，對這類人來說，下午茶時，與其選擇一個小蛋糕，不如吃一串烤雞串。 午後嘴饞？來點雞肉沙拉，同時補充蛋白質跟纖維質。...
2019年11月1日 · 正因為麩氨酸鈉是天然萃取的調味料，我們在日常生活中自然就能攝取到，自然界中，鮮味最豐盛的蔬果是番茄，每100克番茄中就含有246毫克天然游離麩氨酸鈉，也因此無論東西方菜式，人們都會在許多料理中添加番茄作為鮮味的基底；而牛肉、豬肉 ...
2020年7月3日 · 大薏仁（粗薏仁）就是中醫師所說擁有美白、排毒功效的薏仁，因為口感較硬、味道重，有些人較不能接受，價格也比小薏仁高。
2020年6月23日 · 體態是台灣民眾最重視的議題之一，在2018年的調查中，代謝變差、肥胖是成年人最在意的健康議題（ 連結 ），而且在疫情下大家出外活動比例也減少了。 董氏基金會調查指出有4成5的民眾覺得活動量減低（ 連結 ），不運動、久坐更是一般上班族的常態！ 那我們該怎麼辦呢？ 別擔心，這次專欄由營養師教妳該怎麼做才對！ 創造熱量赤字與攝取足夠蛋白質是關鍵. 首先，我們要了解一天該吃多少熱量，才能創造熱量赤字！ 計算熱量的方式有很多種，較為準確的是用「除脂體重」計算，但我們家裡大多都沒有精確的體脂計，所以教大家一個最簡易的估算方式，計算公式如下： 「每天攝取熱量：體重（公斤） X 24 （小時）X 性別係數 X 生活型態係數」 1、性別係數：男生 X 1、女生 X 0.9.
2020年2月11日 · 濃郁但不嗆鼻的蒜香，讓人精神一振，連著整顆蒜頭吃下肚，會感覺身體變得暖和，例如 蒜頭椒鹽小卷 、 蒜燒黃魚 、 蒜頭滷雞腿 、 橄欖油蒜蝦 。 要注意的是，如果是乾煎、快炒料理，要先把蒜頭下鍋煸香，再下其他食材。 同理，可以用足量的蒜頭來炒飯，米飯的鬆香口感與清脆的蒜片很搭，什麼佐料都OK，例如 培根蒜頭炒飯 。 燉湯. 將雞肉汆燙後，再起一鍋水，視喜好加入其他副食材（蛤蜊、山藥、芥菜、白蘿蔔、玉米、中藥材等等），與蒜頭一起燉煮熟軟，最後調味即可，例如溫養滋補的 蛤蜊蒜頭雞湯 、 蒜頭花瓜雞湯 。 如果喜歡濃郁蒜味，可以將蒜頭（與紅棗、枸杞、老薑等藥材一起）塞入雞腹中，加水慢燉，例如 古早味蒜頭雞 。 蒸煮.
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